martes, 31 de marzo de 2026

EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE TU VIDA - Martes - 7 - Abril - Carmen Posadas - Adaptarse es ganar ,. / LUNES - 6 - Abril - Imprescindibles - Mary Santpere ,. / ELLA & - Irma Álvarez-Laviada y la grandeza de lo periférico ,. / EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - PESADILLA EN LA COCINA - Jueves - 2 - Abril - El maíz y las tortillas - Tortilla santanderina de atún: una receta espectacular para innovar en la cocina ,.

 

TITULO:  EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES -  7 - Abril -  Carmen Posadas - Adaptarse es ganar ,. 

EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES -  7 - Abril  ,. 

 
 Conducido por Toñi Moreno, el espacio investiga el árbol genealógico de los personajes más queridos de nuestro país. El martes - 
7 - Abril  a las 22:30 por antena 3, etc.


 EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO  - Carmen Posadas - Adaptarse es ganar  ,.

 EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO - Carmen Posadas - Adaptarse es ganar , fotos,.

 Carmen Posadas - Adaptarse es ganar,.

 Carmen Posadas: “No soporto esta peste de lo políticamente correcto”

 Carmen Posadas ,.

 Llevaba lo menos tres meses persiguiendo a un carpintero para que viniera a arreglarme los muebles de cocina, así que, cuando por fin apareció, casi lo recibo con un beso de tornillo». Eso me contó hace poco una amiga. 

 

 

( Desayuno )

San Miguel. El día en que más echas de menos la llamada de tu madre. Para ella era más importante el santo que el cumpleaños. Lo que se debía celebrar. El nombre que te marcaba, el que había decidido para ti. Te felicitaba siempre la primera. Han pasado más de quince años. Pero siempre la recuerdas hoy. Incluso más que en el día de su muerte —los últimos años, en medio de viajes y atosigado por el trabajo, has llegado a olvidarlo—. Pero el día de tu santo se hace presente. El teléfono que no suena hace más ruido que nunca. Y la ausencia se hace cuerpo.

 

 Higaditos de pollo con patatas fritas. Receta rápida, fácil y rica😋 -  YouTube

( Cena )

Es curioso cómo funciona la memoria. Por lo general, hay objetos, imágenes, sonidos, olores que nos llevan al pasado. Vemos, oímos, sentimos algo e inmediatamente recordamos a quienes hemos perdido. Pero a veces también ocurre al revés. Algo que no suena, que no vemos, que no olemos. Hay silencios que se imponen y abren el tiempo.

Consultoría de guion. Os hacen una lectura profunda de lo que habéis escrito. Sabíais a lo que os enfrentabais. Era excesivo y ahora hay que recortar. También reformular el planteamiento. Sobre todo los modos en los que entra el pasado en el presente. Queda aún mucho trabajo por delante. Ahora también es el momento de hacerte a un lado y dejar que trabajen Joaquín y Salvador, que son los profesionales de esto. Te viene bien, además, para centrarte ahora en la novela. Volverás después y así podrás mirar con otros ojos. ¡Qué diferente la escritura de una novela de la de un guion! Sobre todo los ritmos, el trabajo a cuatro y seis manos. No sabes si te adaptarías a esa dinámica. Nunca has sabido trabajar bien en equipo. Te gusta dominar tu mundo.

Por la noche, termináis la segunda temporada de Poquita fe. Es perfecta. El humor como radiografía del presente. La risa amarga de la precariedad. El mejor ejemplo de reírse por no llorar.

El jueves te pinchan plaquetas en el codo y los antebrazos. Creías que iba a ser como el ozono, unas horas de incomodidad y ya está. Pero el PRP es diferente. El dolor es grande y se te inflaman los antebrazos. No puedes hacer nada en todo el día. Por supuesto, prohibido escribir y acercarte al ordenador.

"Era difícil, pero crees que no acaba de funcionar ni siquiera para quienes no han leído el libro"

Ves La buena letra, la película de Celia Rico que adapta la novela de Chirbes. Tienes muy reciente la lectura del libro. Y quizá por eso la película te decepciona. No solo porque omite tramas y personajes —por ejemplo, Gloria, hermana de Antonio, uno de los más ricos y complejos—, sino sobre todo porque no acaba de dar con el tono de la novela. El peso del silencio, que es central en la novela, aquí se rompe. Y la relación compleja entre la protagonista y su cuñada tampoco acaba de funcionar. Precisamente por exceso de lenguaje.

Era difícil —ahora sabes lo complejo que es una adaptación—, pero crees que no acaba de funcionar ni siquiera para quienes no han leído el libro. A pesar de la ambientación y los actores. O tal vez es que la novela sigue en tu cabeza. El tono que consigue Chirbes, la prosa justa y precisa, la manera de trabajar el fuera de campo, la crudeza y el abatimiento que transmite. Todo eso que, una vez leída la novela, se queda contigo para siempre. 

El sábado, conversación con Álvaro de los Ángeles en la Universidad Politécnica de Valencia. Después de varios años recibiendo la invitación de Miguel Ángel Baixauli para los encuentros Mundos por venir, por fin este año puedes asistir. Charláis sobre arte y literatura y el tiempo pasa volando. Álvaro disecciona Yo estoy en la imagen y, a partir de ahí, la charla avanza incluso mejor de lo que esperabas. Es de los días que te sientes lúcido y encuentras las palabras que en otras ocasiones se te resisten.

"Las taquillas pintadas, intervenidas, como si fuera un espacio berlinés"

Al terminar, saludas a amigos que se han acercado a verte. Te encuentras con Bárbaro y Salomé, que os enseña la planta sótano de la Facultad de Bellas Artes. Las taquillas pintadas, intervenidas, como si fuera un espacio berlinés. Es curioso: la primera planta, limpia, pura, neutra, como una facultad de Derecho. Y la planta inferior, la resistencia, el inconsciente que late debajo. Lo que no puede borrarse. El verdadero corazón del arte.

Vuelves a casa después de la charla. Raquel te ha acompañado esta vez —no te fiabas de conducir con los brazos inflamados— y coméis de camino. Todavía llegas a tiempo para la siesta. Tramadol y a la cama.

El domingo, por fin, puedes escribir otra vez. Avanzas con la novela. La reescritura es ahora más fluida. Son las páginas que escribiste en Art Omi. Se nota la diferencia. Todo está más depurado y el tono de la narradora más preciso. Mientras corriges, recuerdas el momento en que escribiste esos párrafos. Aquella tranquilidad que ahora añoras. Si tuvieras otro mes así, acabarías la novela.

Durante la semana, te cuesta ahora sacar tiempo para la revisión. Clases en la universidad por la mañana y taller de escritura por la tarde. Intentas robar aunque sean dos horas. De siete a nueve. El resto del día, imposible escribir.

El miércoles, a mediodía, casi sin tiempo para respirar, conferencia inaugural del curso en la Escuela Superior de Diseño. Narrar, mirar, resistir. Así la has titulado. No sale mal, aunque en algunos momentos sientes que no dices más que obviedades. Lo notas sobre todo cuando citas a Byung-Chul Han, que también dice unas cuantas. Re-citado suena aún más obvio. Aunque, en el fondo, algo de razón tiene. Hay que buscar formas complejas de narrar, hay que detenerse a mirar el arte y el mundo. Y eso es una forma de resistencia. Es cierto. Esos son algunos de los desafíos del presente. Pero conforme los enuncias, te sientes un poco vendehúmos. Quizá sobre todo porque la conferencia es de pie y con micro de diadema. Como si fuera una charla TED. En ese formato, todo suena a propaganda.

Veis El portero de noche, el clásico de Liliana Cavani (1974). Te la recomendó Salvador por el modo en que integra el pasado y el presente. Te la recomendó Salvador por el modo en que integra pasado y presente. Los recuerdos del campo de concentración, los protagonistas que se reencuentran años después, la historia turbia de deseo y sumisión. Te perturba. Es sórdida, descarnada. Y te sorprende el modo en que la cámara mira con lascivia. La cámara también golpea, objetualiza, victimiza. Probablemente hoy no podría hacerse.

Premio Nobel para László Krasznahorkai. No era tu apuesta. Es un autor en el que no has conseguido entrar del todo. El año pasado leíste Tango satánico y te costó bastante acabarla.

"Premio Nobel para László Krasznahorkai. No era tu apuesta. Es un autor en el que no has conseguido entrar del todo"

Lo conociste en el Premio Formentor de 2024, que se celebró en Marrakech. Te pareció un hombre encantador. Estaba feliz con el premio. Y la conferencia que leyó —el relato, en realidad—, fue brillante. En ese momento te arrepentiste de no haberlo leído más. O de no haber conseguido la sintonía precisa con su mundo. Y te propusiste leerlo de nuevo. Porque había algo especial allí. Algo que no habías sabido captar. Ahora volverás a intentarlo. Melancolía de la resistencia. Cuando pase un poco la vorágine de estos meses te acercarás ahí.

Viernes. A las seis de la mañana coges el tren destino a León. Siete horas de viaje desde Murcia. Durante el trayecto, terminas el diario, que ayer —día de entrega— no pudiste enviar. Te ha tomado demasiado tiempo. También demasiado espacio. Casi tres mil palabras. Vas a reducir las entradas. Si es posible a la mitad. También para tratar de ganar algo más de ligereza.

En León, antes de la charla, pruebas el cocido montañés. Un verdadero disparate. Tienes que dormir una siesta de dos horas para digerirlo.

"Sólo hay dos tipos de novelas: las buenas y las malas. Las novelas en las que esa dimensión funciona y las que no"

Por la tarde, charla con Sofía Castañón en la librería Sputnik. Modera Rafael Rivas. Conversáis sobre la relación con el lenguaje. Sofía escribe en asturiano y habla de cómo elegir una lengua es también una decisión política. En tu caso, escribir en castellano te vino dado. Aunque es cierto que todo lenguaje son muchos lenguajes a la vez. Hablas del cambio de estructura —y de campo semántico— que se produjo tras El dolor de los demás. La novela está llena de palabras y giros huertanos que conviven con otros más cultos. El Yeguas y Walter Benjamin.

La conversación con Sofía es fluida y estáis de acuerdo en la mayoría de los temas que aparecen en el debate. Especialmente en la defensa de la escritura autobiográfica —y la mal llamada autoficción— como una escritura igual de creativa que la de la «ficción pura». Lo literario de un texto, su «imaginación», reside especialmente en la forma, el tratamiento, la estructura, la construcción de las frases, escenas, personajes… Y eso sucede igual en una autoficción que una ficción. Sólo hay dos tipos de novelas: las buenas y las malas. Las novelas en las que esa dimensión funciona y las que no.

Después de la charla, seguís conversando en el restaurante. Tú todavía llevas el cocido contigo, pero no haces ascos a todo lo que te ponen en el plato. No os priváis de nada. Tampoco de la polémica. Censura, cancelación, activismo… No se salva nadie. Daría para otra mesa redonda.

El sábado, en el tren de vuelta a casa, lees El accidente, el librito de Blanca Lacasa (Asteroide). Una pequeña delicia. Ejemplo de naturalidad narrativa. Desde la primera frase estás dentro. Una historia de amor/amistad, de las fronteras entre una cosa y la otra, pero también de las oportunidades perdidas, de los trenes que pasan y uno no acaba de coger, el duelo por esas historias que no culminan. Te hace pensar en Los años nuevos, la serie de Rodrigo Sorogoyen. Un tipo de amor y narración que habla también de una época y unas circunstancias en las que te sientes reconocido. Y te deja con esa misma sensación.

Las apenas setenta páginas de la novela las terminas casi antes de que el tren pase por Madrid. El resto del viaje dormitas, lees periódicos, descansas, abres el documento de tu novela, cambias dos frases, vuelves a dormir. Te da tiempo a todo.

Llegas a casa, te duchas y acudes al lanzamiento del nuevo disco de Viva Suecia, Hecho en tiempos de paz. Una barbaridad de disco. Hay canciones que escuchas en bucle. Estás orgulloso de tus amigos. Se merecen todo lo bueno que les pase. Alberto, Rafa, Jess y Fernando. No pueden ser más generosos. Hoy reúnen a la familia y a los amigos. Y aunque vienes reventado del viaje, te acercas a abrazarlos y a brindar con ellos. Lo haces hasta bien entrada la madrugada. La resaca del día siguiente merece la pena. Pocas cosas más hermosas que compartir —y sentir— la felicidad de los demás.

 

TITULO:  Lunes - 6 - Abril   -   Imprescindibles -  Mary Santpere   ,.    


LUNES - 6 - Abril  - Imprescindibles  -  Mary Santpere ,. 
 
Imprescindibles, serie de documentales sobre los personajes más destacados de la cultura española del siglo XX cada semana en La 2, el lunes - 6 - Abril  , foto,.
 
  Mary Santpere ,.
 
 Mary Santpere
 

Mary Santpere, 'La Reina del Paralelo', fue la 'pastilla' de la risa de muchas generaciones,.

  • La gran actriz pasó de contar chistes en el tranvía a ser la reina del Paralelo barcelonés
  • Su muerte en el puente aéreo es una metáfora de su profesión, a caballo entre Madrid y Barcelona

La vedette se alejaba del canon de belleza, cantaba con una voz, digamos “poco habitual”. Era una mujer que se atrevía a hacer de cómica en tiempo hostiles para las mujeres cómicas, payasa dentro del cartel del Circo Price, actriz de cine y teatro, locutora de radio, show-woman televisiva y de salas de fiesta, impulsora de importantes campañas benéficas, diseñadora de ropa e, incluso, dependienta de una casa de sombreros en plena postguerra.

María Santpere Hernáez, Mary Santpere siempre se resistió a que la encasillaran, prefería decir que era una "estrella anti-tópicos".

Mary Santpere prefería decir que era una "estrella anti-tópicos"

Dotada de un sentido de la teatralidad auténtico, de una gracia tan fresca como natural, de un "gran desparpajo" como diría ella misma, el mito y la historia son lo mismo cuando hablamos de Mary Santpere.


Una vida teatral,.

La vida de Mary fue teatral desde el minuto cero. Su padre fue el polifacético Josep Santpere, genial actor bautizado en su día como "El Rey del Paralelo", gran figura del vodevil barcelonés en los años 20 y 30.

Su madre, Rosita, la llevaba en su vientre durante las representaciones de la opereta "La casta Susana" y a poco estuvo, como explica la propia Mary, que su nacimiento fuese su primera salida a escena.

Con una familia así parece sencillo que se hiciera su lugar en el mundo de la farándula, pero el camino fue mucho más largo de lo que parece.

El largo camino a la escena,.

De entrada, el hecho se ser mujer, para un padre que conocía de primera mano que los actores se las saben todas, era una clara desventaja.

El padre consideraba incluso que algunas de sus interpretaciones subidas de tono podían ser perniciosas para sus hijos, por lo que no fue hasta después de mucho tiempo que no les permitió entrar a ver sus vodeviles. Por si fuera poco, era una chica alta, 1 metro 76 centímetros descalza, desgarbada y con ortodoncia (novedad dental de la época) para arreglar su dentadura. Con semejante combinación de factores, la Mari adolescente recibía piropos que poco tenían de halagadores.

Un día, sin ir más lejos, un chico bastante guapo le dijo en pleno Paseo de Gracia barcelonés que “era tan fea que le habían puesto un bozal”. Terriblemente afectada, Mari se encontró con su padre y le preguntó sin rodeos porqué era tan fea.

El señor Santpere la miró largamente. "Hombre, eres fea. Pero no es para tanto... Y además tienes personalidad". Aquello fue toda una revelación para la joven Mari. A partir de ese momento se dedicó, con todo su empeño, a ser la payasa de la clase, a practicar el ingenio y afilar su lengua ante todo aquél que la escuchaba y servía de improvisado público.

Su primer éxito... en el tranvía,.

Por aquella época, Mari viajaba cada día en el tranvía 29, su personalidad cómica ya estaba entonces muy desarrollada. Tanto, que pronto consiguió un público asiduo.

Cada día que pasaba, más gente cogía el tranvía sólo para escuchar sus ocurrencias

Cada día que pasaba, más gente cogía el tranvía sólo para escuchar sus ocurrencias. Entre el público que se reunía, había un chico que, tras tratar de flirtear con ella en más de una ocasión, un día se sentó a su lado y se atrevió a confesarle: "Tú y yo nos casaremos algún día".

El aspirante a marido,.

Era Francisco, diez insistentes años más tarde conseguiría convertirse en su marido. Mari, que tenía bastante claro que no era la mujer más guapa del mundo, desconfiaba. ¿Por qué querría Francisco casarse con ella? Tardó en entender que lo que le gustaba a aquel muchacho no era su físico sino su garbo natural.

Lo suyo fue una historia de amor atípica, como no podía ser de otra forma. Francisco, cansado de las calabazas de la desconfiada Mari, tuvo que pedirle la mano a sus padres... Tal como dijo él: "Su hija no me deja y quisiera saber si usted...".

El señor Santpere se echó a reír y Mari, al ver la insistencia del muchacho, empezó a entender que tal vez Francisco sí iba en serio. ¡Y además era uno de los pocos que la superaban en altura! Pero Mari ya entonces era mucha Mari y le dijo claramente que no tenía ganas de casarse, que estaba la mar de bien en casa de sus padres... pero que si algún día quería casarse, sin duda él sería el elegido.

Pasaron los años y una guerra, y finalmente la perseverancia se ganó el corazón de la artista.

Gracias a la Guerra Civil,.

Por aquellos años ya había comenzado a convertirse en una artista. En este caso, paradójicamente, gracias a la Guerra Civil.

La familia Santpere pasó de la noche al día de una economía sin preocupaciones a una preocupación sin economía

La familia Santpere pasó de la noche al día de una economía sin preocupaciones a una preocupación sin economía. Los comités revolucionarios de la CNT y de la FAI colectivizaron el teatro y expulsaron a los promotores.

Rebajaron el sueldo del padre de Mari a 15 pesetas (con las que debía subsistir toda la familia), y el padre se vio obligado a tirar de las niñas como coristas.

En uno de los bolos, un vodevil llamado "Mariano de la O", parodia de la famosa copla, la estrella principal huyó hacia Francia, y el señor Santpere, obligado por las circunstancias (y por el criterio de los gitanos del Somorrostro que hacían de coro), tuvo que probar a su hija, la desgarbada, la poco agraciada, la payasa de la familia… como estrella principal del espectáculo.

El éxito fue tan rotundo que el público explotó en mil aplausos. Mari, emocionada con tanto aplauso, fue incapaz de salir a saludar tras la función.

No paró de llorar al descubrir la admiración que provocaba en el público. No se hubiera imaginado nunca que la pudieran apreciar tanto. Desde ese momento la vida de Mari dio un giro de 180 grados. Se había convertido en “La Mary”, la futura reina del Paralelo.

Llantos y alegrías,.

La muerte de su padre, el deceso de la madre de Francisco, su boda, el éxito de sus primeras películas, un accidente de coche en el que casi pierden la vida su marido y la madre de Mary, su capacidad de sacar adelante una familia de manera atípica para la época, ya que era ella quien llevaba el dinero a casa y él quien cuidaba a los hijos, el éxito en la televisión, las giras triunfales por Argentina, Venezuela, Portugal... en su vida, igual que en el teatro, hubo comedia y tragedia, llantos y alegrías, no todo fue un camino de rosas.

Su marido se suicidó al arrojarse al agua desde la cubierta de un crucero. Ella falleció de un infarto de miocardio a bordo del puente aéreo de Barcelona a Madrid en septiembre de 1992, una bonita metáfora de su trayectoria profesional a caballo entre la ciudad condal y la capital de España.

Pura vida,.

A cada paso, a cada anécdota, Mary Santpere fue forjando más y más su carácter. Una mujer que era pura vida, sin estimulantes, ni fumaba, ni bebía, ni tomaba café, sin embargo, ella sí fue el estimulante natural, la pastilla de la risa de muchas generaciones. Su maravilloso encanto dejó un vacío en el escenario que sólo podemos llenar recordándola. 

    TITULO: ELLA & -  Irma Álvarez-Laviada y la grandeza de lo periférico,.

Irma Álvarez-Laviada y la grandeza de lo periférico,.

Lectura en clave de género del trabajo de la asturiana, última invitada del programa Kora del Museo Thyssen. Una creadora que le da una segunda oportunidad a los materiales 'innobles' de la pintura,.

Obras del conjunto 'Dentro y fuera del marco' de Álvarez-Laviada
 
foto - Obras del conjunto 'Dentro y fuera del marco' de Álvarez-Laviada.

Nueve ediciones lleva el programa Kora introduciendo a creadoras en el Museo Thyssen y poniéndolas a dialogar con sus fondos, y posiblemente nos encontremos con una de sus entregas más rotundas.

Y eso que a su director, Guillermo Solana, le preocupaba el giro ,.

 

TITULO: EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - PESADILLA EN LA COCINA - Jueves - 2  - Abril -   El maíz y las tortillas - Tortilla santanderina de atún: una receta espectacular para innovar en la cocina ,.


Jueves   - 2 - Abril  - Pesadilla en la Cocina es un programa de televisión español de telerrealidad culinaria, presentado por el chef Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves a las 22:30 en La Sexta. Nuevas broncas, enfrentamientos y arcadas; Alberto Chicote regresará con nueva temporada de Pesadilla en la cocina. Tras una temporada de descanso, Pesadilla en la cocina vuelve Alberto Chicote con las pilas bien cargadas. El chef de laSexta intentará reflotar nuevos restaurantes y se enfrentará a nuevos retos, etc.

EL BAR ESQUINA -  REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO -  El maíz y las tortillas - Tortilla santanderina de atún: una receta espectacular para innovar en la cocina ,. 

 

EL BAR ESQUINA -  REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO -  El maíz y las tortillas - Tortilla santanderina de atún: una receta espectacular para innovar en la cocina  ,.fotos,.

 

 El maíz y las tortillas - Tortilla santanderina de atún: una receta espectacular para innovar en la cocina ,.

 

 Tortilla santanderina con atún

 

 Tortilla santanderina con atún ,.

Después de tantos años haciendo tortillas resulta difícil hacer alguna que me sorprenda. De hecho, hay pocas comidas mejores que una tortilla de patatas y mejorarla es casi imposible. La tortilla santanderina de atún eleva este clásico para traernos todo el sabor de la gastronomía de Cantabria directamente a nuestra mesa. Si buscas una idea para una comida o cena rápida, fácil y económica, pero que conquiste el paladar de toda la familia en apenas 20 minutos, has llegado al lugar indicado.

Ingredientes,.

 

  • 1 kg de patatas variedad agria

  • 10 huevos

  • 3 latas de atún en aceite

  • 5 cucharadas de mayonesa

  • Perejil fresco

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

Preparación,.

 

  • Pelamos un kilo de patatas. Las lavamos, partimos por la mitad a lo largo y cada mitad en dos. Finalmente, cortamos en finas rodajas. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra. Lo ideal es confitar las patatas, es decir cocinarlas a fuego medio-bajo para que queden tiernas y casi deshechas. Removemos frecuentemente hasta que estén listas.

  • En un bol cascamos 8 huevos, salamos y removemos con ayuda de un tenedor, sin batir. Una vez listas las patatas las escurrimos y echamos directamente al huevo. Removemos bien y dejamos reposar 10 minutos.

     

     

  • En una sartén echamos un poco de aceite, el mismo de freír las patatas. Echamos toda la mezcla de patatas y huevo. Dejamos la tortilla a fuego bajo hasta que veamos que los bordes empiezan a cuajarse. La volteamos con cuidado con ayuda de un plato. En este punto nos quedaría cremosa, si la queremos más cuajada es cuestión de ir volteando y dejando que se cuaje al gusto. Una vez lista, la dejamos sobre un plato para que se atempere.

  • Hacemos la txapela de nuestra tortilla, que no es más que una tortilla francesa. Cascamos un par de huevos, echamos un poco de sal y batimos ligeramente. En la misma sartén echamos un poco de aceite y vertemos los huevos batidos. Dejamos que se cuaje por un lado y la volteamos con cuidado. Dejamos cuajar por el otro lado y tortilla francesa lista. Pasamos a un plato también para que se atempere.

  • Escurrimos 3 latas pequeñas de atún en aceite. Una vez escurrido el aceite, echamos el atún en un bol y lo desmigamos con ayuda de un tenedor. Incorporamos 4-5 cucharadas soperas de mayonesa y mezclamos bien. Una vez tenemos la tortilla tibia, la cubrimos con la mezcla de atún y mayonesa. Acabamos con la tortilla francesa y decoramos con un poco de perejil picado.

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