EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES -31- JULIO .
Conducido por Toñi Moreno, el espacio investiga el árbol genealógico de los personajes más queridos de nuestro país. El martes -31- julio a las 22:30 por antena 3, etc.
EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - Compra el décimo. Carmen Posadas ,.
EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES -Compra el décimo. Carmen Posadas , fotos.
Compra el décimo. Carmen Posadas ,.
"Hay personas llenas de talento que pasan inadvertidas mientras otras tontísimas arrasan",.
La ermita de la Virgen del Ara, una de las maravillas de Extremadura,.
Una carretera estrecha, pero transitable, conduce hasta nuestro
objetivo por unos parajes serranos tan formidables como emocionantes por
la intriga que provocan al viajero, que se pregunta si se habrá
equivocado, si aquella construcción blanca y lejana será su destino, si
el viaje largo merecerá la pena... Pues no se ha equivocado, la
construcción blanca y lejana es su destino y el viaje, aunque haya
recorrido 200 kilómetros desde Cáceres o desde Badajoz, le va a merecer
la pena.
Al final de esa carretera estrecha, está una de
las perlas extraordinarias de la provincia de Badajoz, otra de esas
lecciones de arte que los extremeños no pueden perderse, una preciosidad
de las que dejan la boca abierta y te obligan a seguir haciéndote
preguntas: ¿Cómo es posible que no haya venido antes a conocer este
lugar, cómo es posible que no haya colas para entrar al igual que las
hay en el Pórtico de la Gloria de Santiago de Compostela o en la
Sainte-Chapelle de París, por qué razón, si soy extremeño, he visitado
la Giralda, los Jerónimos y el Convento de San Marcos de Florencia y no
conozco la ermita de la Virgen del Ara?
En nuestros viajes
alucinados por el sur de la provincia de Badajoz, llegamos hoy a lo que
llaman la Capilla Sixtina de Extremadura, que une a la belleza de sus
frescos y a la intensidad de tanto arte acumulado en tan poco espacio,
el poderío inimitable de estar en un paraje espectacular de serranía y
dehesa, Extremadura en vena con todas sus características singulares: no
te la esperas, no hay nada comparable y no hay casi nadie.Este santuario se encuentra a siete kilómetros de Fuente del Arco, entrando ya en Sierra Morena. Esto significa dos cosas: está lejos de las ciudades importantes de la región y no muy lejos de Sevilla, así que el turismo andaluz disfruta de este lugar, que ha hecho casi suyo.
La iglesia se acabó en 1494 y tenía casa para el ermitaño, un pequeño albergue y una bodega. Después se construiría la sacristía y a finales del siglo XVII se levantó la espadaña. La iglesia cuenta con una sola nave de bóveda de cañón y mide 17 metros de largo y ocho y medio de ancho. Pero dirán ustedes que estos «wikidatos» no son suficientes para justificar un viaje hasta la zona más meridional de Extremadura y perderse por estas serranías más propias de una película de bandoleros con trabuco y patillas que de una joya excelsa y maravillosa.
Y tienen razón. Lo que convierte la ermita de la Virgen del Ara en un relicario de primores y excelencias es, más allá del encanto exterior de su construcción mudéjar, la estupefacción que nos embargará una vez hayamos cruzado el arco de herradura de su puerta, hayamos acostumbrado nuestra vista a la penumbra y empecemos a distinguir los frescos pintados en las paredes y el techo de la Iglesia.
Rodeados de una policromía y una belleza abrumadoras, disfrutaremos de la estancia en este lugar único, nos sentaremos en un banco de la Iglesia, nos dejaremos embriagar por tanta riqueza y nos predispondremos a escuchar las explicaciones de Pepi Guillén, la señora encantadora que muestra la iglesia a los turistas.
La ermita abre de 10 a 15 horas entre el 1 de mayo y el 7 de septiembre. Pepi guía en tres turnos a los visitantes que lo desean: el primero comienza a las 11 horas y los otros dos, a las 12:30 y a las 14:15. De todas maneras, si se quiere concertar una visita exclusiva, se puede hacer llamando al 696 221 850.
Los frescos reproducen escenas bíblicas, pero más allá de la explicación de las pinturas y del entorno del santuario, donde había tres molinos, olivares y una eficaz instalación agropecuaria, lo que impone, exalta y emociona es dejarse llevar por la sensibilidad, perderse con la mirada por detalles, bóvedas y paredes y disfrutar de este delicado regalo dispuesto en la lejanía, contrastando en lo abrupto, sorprendiendo por inesperado.
TITULO :LUNES -30- JULIO - Imprescindibles -Castigados' sin verano ,.
LUNES -30- JULIO - Imprescindibles ,.
Imprescindibles, serie de documentales sobre los personajes más destacados de la cultura española del siglo XX cada semana en La 2, el lunes -30- julio a las 21:00, etc.
Castigados' sin verano ,.
Castigados' sin verano / foto.
Playa o montaña? ¿Parque temático o capitales europeas? ¿Colonias de idiomas o el pueblo de los abuelos...? En el 40% de los hogares españoles, esas preguntas no se plantean nunca: no pueden permitirse ni una semana de vacaciones fuera de casa al año. Y los niños de esas familias están 'castigados' sin verano. Da igual que en junio sacaran unas notas excelentes o lo suspendieran todo: no tendrán baños de mar, ni excursiones por el campo, ni viajes culturales, ni aventuras irrepetibles con los amigos. Aún más: cerca de medio millón de menores españoles pasarán las vacaciones solos en casa, según la organización de ayuda a la infancia Educo. Son los 'niños de la llave'. «Cuando vuelven a clase en septiembre, sienten humillación y vergüenza porque no pueden compartir lo que han hecho en verano», explica Fernando Rodríguez Hervella, delegado de la entidad en Andalucía.
No se trata de una percepción de las ONG. No poder pagar un viaje de al menos siete días al año -con los padres o solos en campamentos o colonias- es uno de los indicadores de pobreza y exclusión social incluidos en la Estrategia 2020 de la Unión Europea.
POBREZA
- ¿Qué es ser pobre?
- Carencia material severa
- Por comunidades autónomas
Comer sano o ir a la piscina no está al alcance de cientos de miles de niños
El programa del Ejecutivo se dedicará a
subvencionar a entidades que organicen campamentos y amplíen su oferta
para niños y adolescentes desfavorecidos, siempre que incluyan servicio
de desayuno y comedor, actividades de carácter lúdico, recreativo,
cultural y educativo y «bolsa de cena, cuando la carencia del hogar lo
aconseje». Trabajadores pobres
En invierno, explican Clarisa Giamello y Gonzalo de Castro, en su informe sobre este fenómeno, los 'niños de la llave' encuentran su casa desierta cuando llegan después del colegio o el instituto y pasan las tardes solos o con hermanos, porque sus progenitores están trabajando. En verano es aún peor, especialmente en aquellas familias en las que los padres -o la madre, porque en un alto porcentaje se trata de familias monoparentales en las que quien sostiene el hogar y se encarga de los cuidados es una mujer sola- tienen empleos precarios, con sueldos bajos y largas jornadas, o encadenan más de un trabajo aprovechando las sustituciones estivales. En la estación cálida la soledad se prolonga más horas porque los menores no tienen clase y las familia no pueden permitirse enviarlos a colonias. Los videojuegos, el móvil y la tele son su única compañía.Los que almorzaban en el comedor escolar pierden el acceso a su -a menudo- única comida decente del día. Es más grave en las grandes ciudades, donde, a diferencia de las poblaciones pequeñas, muchos chavales no pueden jugar en la calle con amigos o quedarse a cargo de familiares.
Una de las 73 entidades colaboradoras de Educo es la Asociación Almanjájar en Familia (Alfa), en la zona norte de Granada, donde 80 niños y jóvenes acude a diario a su programa 'Abierto por vacaciones', disponible de ocho de la mañana a nueve de la noche para cubrir las necesidades de conciliación de todas las familias. Con dinero de diversos organismos públicos y empresas privadas, financian la comida y la atención de los educadores: lograr que un niño roce la felicidad solo cuesta 389 euros al mes.
Los chavales, de entre 4 y 22 años, realizan sus juegos, horas de estudio y actividades divididos por grupos de edad en la sede de Alfa, la Parroquia Jesús Obrero, en la que el templo religioso ha quedado reducido a una pequeña sala -una mesa con flores como altar y una treintena de sillas- para hacer sitio a lo que de verdad importa, explica el párroco, Juan Carlos Carrión. El cura, vestido de 'civil', lleva 28 años luchando por la educación de pequeños y mayores en este barrio lastrado por una altísima tasa de paro, el imperio de las mafias de la droga y el abandono de las administraciones.
Las familias que piden plaza en este campamento urbano suelen ajustarse a uno de estos tres perfiles: padres que trabajan durante los meses estivales y no tienen dónde dejar a los críos; desempleados que pelean por salir de su situación; y personas que se dedican a actividades al margen de la ley, lo que coloca a sus hijos en una situación de especial vulnerabilidad. El objetivo, en todos los casos, es que los pequeños no estén todo el día en casa o, lo que es peor, fuera, sin control adulto. «Aquí tenemos una calle compleja», admite Carrión. En realidad, es bastante simple: hay pocos parques y mucha droga.
Si el horario laboral de los progenitores se prolonga, los chavales pueden tomar aquí las cinco comidas del día. «Detectamos que muchas familias hacen el almuerzo más o menos bien, pero a la hora de la cena les dan dinero a los hijos para que se compren cualquier cosa. Ahora, en el desayuno, la mayoría prefiere tostada en lugar de bollería, y leche en vez de batido, pese a que pueden elegir», explica con orgullo.
Aunque se presta mucha atención a la alimentación y el estudio, una parte importante de estas colonias urbanas es la «inteligencia emocional» que muchos padres no transmiten a sus vástagos porque no tienen herramientas para hacerlo, en un ambiente de «pobreza cultural». «En el comedor esperan a que todo el mundo esté servido para empezar a comer, piden las cosas por favor y dan las gracias, deben moderar el tono de voz y cuidar el vocabulario, y ayudan a recoger cuando terminan», relata el responsable.
Algo que contar
Se trata de crear hábitos normalizados -si faltan cinco veces porque no se despiertan a tiempo, pierden su plaza-, aprender a respetar a todos -en Almanjáyar hay población gitana y bastantes inmigrantes magrebíes y subsaharianos- y propiciar un clima que fomenta la libertad para elegir y asumir las consecuencias de las propias decisiones.Y se trata de divertirse, claro: los miércoles salen a piscinas municipales, a la playa o a recintos de multiaventura invitados por distintos pueblos de la provincia. Para muchos críos, son sus únicos viajes en todo el año.
«A los chavales les gusta hacer lo que hace la mayoría y poder compartirlo con sus amigos y compañeros», recuerda Rodríguez Hervella. Poner a su disposición «un lugar seguro, una alimentación equilibrada y actividades de refuerzo educativo y ocio saludable» mejora su autoestima y fomenta el desarrollo de sus habilidades sociales y emocionales.
«Hay muchos niños que no tienen nada que contar en septiembre, porque han estado en casa o en la calle», corrobora Alejandro Benito, responsable de programas de Acción Social de Save the Children, que este verano ofrece 1.900 plazas en colonias de día urbanas y 200 en campamentos externos a niños de 3 a 17 años en Madrid, Cataluña, Andalucía, Castilla-La Mancha, Valencia y Melilla. Combatir la desigualdad pasa por «abrir su mente a cosas nuevas» que nunca han tenido la oportunidad de hacer, como disfrutar de un parque acuático, conocer un museo o visitar una fábrica. Algo que contar cuando vuelvan al cole, con la llave al cuello.
Según el indicador europeo de riesgo de exclusión social y pobreza (Arope), una familia está en esa situación si no puede permitirse cuatro de los siguientes elementos: estar al día en el pago del alquiler o la hipoteca, compras a plazos o recibos de luz, gas y agua; mantener la vivienda a una temperatura adecuada en invierno; afrontar gastos imprevistos; una comida de carne, pollo o pescado cada dos días; una semana de vacaciones al año; un coche; una lavadora; un televisor; y un teléfono.
de los hogares españoles no pueden permitirse ir de vacaciones al menos una semana al año, según datos del INE de 2015. En 2008 eran el 36,2% y el porcentaje creció durante la crisis económica.
La OCDE subrayaba en su último informe sobre España la «elevada tasa de pobreza infantil», de un 23,4% en 2014, frente a la media del 13,3% en los 35 países miembros. Según Eurostat, en España viven 539.000 menores en condiciones de carencia material severa.
Las tasas de pobreza más altas están en Andalucía (35,7% de la población), Murcia (31,8%), Extremadura (29%), Canarias y Castilla-La Mancha (28,5%) y las más bajas, en Navarra (9,6%), País Vasco (10,9%), Cataluña (13,9%), Aragón (14,4%) y Cantabria (14,9%).
TITULO:EL
BAR ESQUINA -
REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO -PESADILLA EN
LA COCINA - JUEVES -2-AGOSTO - LA COCINA DOMINGO - LUNES - Entre la morcilla y el tataki ,.
PESADILLA EN LA COCINA - JUEVES -2-AGOSTO
Pesadilla en la Cocina es un programa de
televisión español de telerrealidad culinaria, presentado por el chef
Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves a las 22:30 en La
Sexta.
Nuevas broncas, enfrentamientos y arcadas; Alberto Chicote regresará con nueva temporada de Pesadilla en la cocina. Tras una temporada de descanso, Pesadilla en la cocina
vuelve Alberto Chicote con las pilas bien cargadas. El chef de laSexta
intentará reflotar nuevos restaurantes y se enfrentará a nuevos retos, etc.
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO - LUNES -Entre la morcilla y el tataki ,.
EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - LA COCINA DOMINGO - LUNES - Entre la morcilla y el tataki , fotos.
Entre la morcilla y el tataki
Los Puri, en Malpatida de Cáceres: comer lo castizo y lo moderno,.
Hemos
escrito que Pedro 'Puri' intenta modernizar la cocina de su bar, pero
sobra lo de intenta porque, en realidad, ya la ha modernizado. Lo que
realmente está intentando es que la clientela de toda la vida acepte el
tataki de atún o cambie las patatas fritas de la guarnición por verduras
en tempura. Algunos clientes se quejan de que el tataki parece crudo,
lo cual es la clave de este plato, o de que el bacalao, en lugar de ser
la típica pavía muy frita, tenga una textura laminada mucho más sabrosa y
auténtica.
Así que hoy les presentamos un ejemplo de la batalla
entre la vanguardia y la tradición que se disputa en tantos pueblos de
Extremadura, donde el desembarco de cocineros con ideas nuevas choca con
los paladares habituados a lo de siempre. Por eso, en Los Puri se
mantienen en la carta las raciones de morcilla (7,50), oreja (5), magro
con tomate (6) o chanfaina (6). 
Pero junto a estos platos de toda
la vida, pensados para paladares conformistas y tradicionales, en la
pizarra se anuncian las especialidades del día, ya sea el pulpo con
parmentier y huevo escalfado (9,90), ya sea un particular rabo de toro
(13,90), ya sean unos chipirones rellenos de patatera (7,50) o unas
auténticas anchoas del Cantábrico grandes, sabrosas y presentadas con
aceite de oliva y tomate seco (12). El nuevo diseño de Los Puri combina una barra clásica con otra de moderno concepto y con la claridad del blanco y la fuerza de un logotipo rotundo protagonizado por la P y el año de la fundación del negocio: 1978. El diseño es de Remedios Creativos, presente también en locales cacereños como Al Punto, cafetería de la estación de autobuses, o el gastrobar Mastropiero.
Como Malpartida de Cáceres está cerca de la capital y no son pocos los turistas que visitan la localidad atraídos por el museo Vostell, hay un público que opta por las novedades que Emilio prepara en la cocina. Nosotros empezamos con los chipirones rellenos de patatera (7,50). El toque del embutido es mínimo, sutil, y los chipirones están rebozados de una masa crujiente que se paladea con gusto.
Seguimos con lo que me parece el plato estrella de la casa: pulpo gallego sobre puré parmentier de patata coronado con un huevo escalfado y redondeado con pimentón de la Vera. Es plato de cuchara y dan ganas de pedir otra ración al acabar. Hemos probado en Galicia y en la Beira portuguesa muchos platos de pulpo y nunca hemos disfrutado como con este hallazgo de Los Puri.
Seguimos con el rabo de toro. No es plato fácil este. Como suele guisarse con zanahoria y otras verduras, no es raro que acabe pegándose o que su sabor sea demasiado recio. Nada de esto sucede con el que probamos en Los Puri: un singular rabo de toro acompañado de patatas panadera muy bien fritas. De postre, un helado de cereza que les preparan por encargo en Badajoz acompañado de un coulant de chocolate y de unos frutos rojos: sinfonía dulce deshaciéndose en la boca y la convicción de que en los bares y restaurantes de los pueblos extremeños pueden convivir perfectamente la vanguardia y la tradición.
No hay comentarios:
Publicar un comentario