UN PAIS PARA COMERSELO - Cocina - Salmón glaseado con pasta y brócoli,./ TAPAS Y BARRAS - NI BACALAO NI PASTELES,./ LIGA FUTBOL - ATLETICO MADRID -3- GRANADA -0-,./ LIGA FUTBOL - BARCELONA -1- VALENCIA -2-,./ LIGA ACB - BALONCESTO - REAL MADRID -91- JOVENTUT -77-,.

TITULO: UN PAIS PARA COMERSELO -  Cocina - Salmón glaseado con pasta y brócoli,.

UN PAIS PARA COMERSELO -  Cocina - Salmón glaseado con pasta y brócoli, fotos .

Ingredientes

• 1/3 tz. miel de chancaca
• 2 tz. ramos de brócoli cocido
• 1/4 cdta. nuez moscada
• 2 cdta. maicena
• 1/2 tz. caldo de verduras
• 3/4 tz. leche evaporada light
• 2 1/2 tz. fideos corbatita
• 2 litros de agua
• 2 ramas de romero
• 4 filetes de salmón de 120 g cada uno
• 1/4 tz. vino blanco
• 1 cda. vinagre rojo
• sal y pimienta

Preparación

En un bol mezcle la miel de chancaca, el vinagre, el vino, sal y pimienta. Reserve. Ponga en una sartén los filetes de salmón, vierta la mezcla anterior y ponga encima las ramas de romero. Cubra con papel aluminio y cocine a fuego medio durante 12 minutos. Retire el romero y reserve el salmón en el jugo de cocción. Haga hervir el agua con sal, eche los fideos y cocine durante ocho minutos. Cuele y reserve. En otra olla haga hervir la leche a fuego medio. Vierta el caldo con la maicena diluida, remueva y sazone con nuez moscada, sal y pimienta. Agregue los ramitos de brócoli y los fideos, y sirva con el salmón.

 TITULO:  TAPAS Y BARRAS - NI BACALAO NI PASTELES,.

 TAPAS Y BARRAS - NI BACALAO NI PASTELES, fotos.

Ni bacalao ni pasteles

Vista de Idanha a Velha, con la catedral visigótica en primer término.

• Idanha a Velha, resumen rayano de la historia peninsular,.

  En Idanha a Velha, casi nunca hay nadie. A veces llega un autobús de turistas, bajan, dan una vuelta, protestan porque no encuentran bares ni tiendas y se van. E Idanha a Velha vuelve a quedarse sola. En realidad hay dos Idanha. Está la vieja, solitaria, antigua e inquietante, a la que se llega tras media hora de viaje desde Piedras Albas o desde Zarza la Mayor, y está la nueva: diez minutos más de carretera, pero más previsible, más portuguesa, menos intemporal.
  Así que dejemos Idanha a Nova para ir de compras o para comer (busquen el restaurante Helana, del que ya les hemos hablado alguna vez, en la parte vieja del pueblo) y dediquémonos a descubrir esta aldea romana, medieval y silenciosa, casi deshabitada e impresionante, que queda a un paso de la frontera con Extremadura, pero que casi nadie visita por desconocida, por no ofrecer tiendas, por no tener ningún restaurante con grandes platos de bacalao.
  El camino de Emerita Augusta (Mérida) a Bracara Augusta (Braga) seguía la Vía de la Plata hasta Norba Caesarina (Cáceres). Allí tomaba el camino de Alcántara para, tras cruzar los puentes levantados en tiempos de Trajano sobre el Tajo y el Erjas, entrar en lo que hoy es la Beira portuguesa por Segura. La calzada ascendía hacia el norte, hasta una villa situada en un meandro del río Ponsul, con puente para salvar la corriente de agua y villas y muros para descansar bien protegido. Esa villa se llamaba Egitania, es decir, la actual Idanha a Velha.
  
  En aquella ciudad, que llegó a ser capital diocesana visigoda y contó, por tanto, con catedral y obispo, hoy quedan menos de 60 habitantes, que pasan como sombras por las calles y viven en una burbuja ajena a los turistas, de los que procuran preservarse. En la antigua Egitania, parece como si nadie valorara los tesoros donde habitan. No hay afán de empresa ni de comercio. Solo Mário O Idanhense parece haber entendido que el turismo es un gran invento.
  
  Visité Idanha a Velha hace nueve años y solo había un bar. Esta vez vi dos, pero uno estaba cerrado y en el otro solo había un cliente enterándose de los crímenes del día en el Correio da Manhá. Nada de restaurantes ni de tiendas. Un dato: no había ninguna pastelería, lo que resulta casi una aberración en una 'aldea histórica' (título oficial) portuguesa.
  Eso sí, en cuanto el turista sale del coche, aparece Mário O Idanhense, un curioso personaje que entabla conversación con el viajero, lo convence para que lo siga y lo lleva a las traseras de una casa noble, donde lo hace entrar, casi a la fuerza, en una habitación oscura y húmeda y le vende una botella de vino (3.5 euros) y una bolsa de galletas (5).
  El vino no servía ni para vinagre y las galletas estaban ricas, pero el bueno de Mário se trabaja la venta y no lamentas haber hecho una compra tan cara cuando compruebas que ese dinero es su ganancia del día y que, inmediatamente, invita con él a su pareja a un café.
  Tras el rato en el bar y el rato con Mário, toca perderse por la vieja Idanha e ir descubriendo joyas como la única catedral visigótica que se conserva en la Península, el fresno del rey godo Wamba, las puertas romanas, las murallas, diferentes casonas y palacios, el castillo, las ruinas de las termas, el horno comunitario, el pelourinho o rollo, el palacio episcopal, las ruinas de los templos romanos, el foro, la torre de los templarios, las ermitas...
  Viajar a Idanha a Velha es la mejor manera de sumergirse de una sola vez en los cuatro periodos fundamentales de la antigua historia de la Península Ibérica: romano, visigodo, árabe y cristiano. Y de paso, conoces a Mário.
  

TITULO:  LIGA FUTBOL - ATLETICO MADRID -3- GRANADA -0-,.
Hoy domingo -17- abril a las 18:15,.
Resultado Final / foto,.
 ATLETICO MADRID -3- GRANADA -0-,.
El Atlético de Madrid no puede fallar este domingo (18.15 horas) frente al Granada si no quiere perder la segunda posición de la Liga, etc.


TITULO: LIGA FUTBOL - BARCELONA -1- VALENCIA -2-,.

Hoy domingo -17- abril a las 20:30 ,.
Resultado Final / foto,.

 BARCELONA -1- VALENCIA -2-,.

El Barca desfallece y la liga arde, etc.




TITULO: LIGA ACB - BALONCESTO - REAL MADRID -91- JOVENTUT -77-,.

Hoy domingo -17-  abril  a las 19:30,.

Resultado Final / foto,.

 REAL MADRID -91- JOVENTUT -77-,.

Un Madrid tocado en el orgullo se pasea ante el Joventut, etc.