Un país en la mochila - Son Moll Nou ,. / AQUI HAY TRABAJO - Cuándo pedir un ascenso ,. / 80 cm - Algaida ,.

 

TITULO : Un país en la mochila - Son Moll Nou ,.

Son Moll Nou,.

 

 foto / Bien cerca se encuentran las casas de Son Moll Nou, dos grandes casas adosadas. Las primeras a las que se llega, según el sentido de nuestra marcha, se diferencian por los grandes contrafuertes exteriores, levantados para evitar que las fachadas principal y lateral se derrumbaran excesivamente²; poseían bodega y lagar para hacer vino.

Dejamos el Camí Vell de Pina para visitar a unos cientos de metros el Pou d'en Tries, un bonito elemento etnológico con leyenda. Se cuenta que los habitantes de Son Moll han visto en alguna vez luces misteriosas de color azul que salían de su interior³.

Nuevamente tenemos que dejar el camino, está vez por la derecha, para dirigirnos a la posesión de Son Llubí por un estupendo camino de carro. Ya se tiene conocimiento de ella en el catastro del año 1603 en donde se le daba un valor de 1.200 libras. Actualmente tienen unas 96 cuarteradas de extensión, 75 de ellas dedicadas al cultivo y el resto de monte y garriga. Las casas de Son Llubí y Son Llubinet⁴ forman un solo cuerpo y las dependencias de ambas posesiones forman un solo núcleo. En su exterior se pueden ver varias cisternas, un gran aljibe coronado por un bello cuello con capillita ojival, pilas con una función de abrevadero, porquerizas y los corrales del ganado.

TITULO : AQUI HAY TRABAJO - Cuándo pedir un ascenso ,.

 Cuándo pedir un ascenso,.

 

 foto / Aquí hay trabajo explica en esta edición, cuál es el mejor momento para solicitar un ascenso a nuestro jefe y visita, en Toledo, una clase de damasquinado. El experto en emprendimiento resuelve las dudas de los autónomos y además, más de 600 plazas de empleo público y 1131 en el sector privado. 

TITULO:  80 cm - Algaida ,.

 Algaida ,.

 

 foto / Continuando por tierra el siguiente cruce lo tomamos a la izquierda y al poco vemos la posesión de Son Maig, que hoy día está conformada por tres casas: Son Maig, Ca l'amo en Pere y Ca la Senyora Raconera. Una puerta cierra el acceso a los vehículos pero por su lado derecho hay un amplio hueco para que pasen las personas.

Una larga tirada nos lleva hasta el enlace con la carretera de Pina (la Ma-3130), en el lugar conocido como Revolt de son Pelat (la curva de son Pelat). Aunque solo son 200m, la carretera carece de un arcén en condiciones, teniendo que extremar mucho las precauciones, saliendo de ella por la derecha en el camino de Son Reus.

Por tierra y con bóveda arbórea nos acercamos a las casas de Son Reus⁵, con su parte derecha en ruinas. Pero antes, tapado por una gran higuera que sale de su interior y que lo cubre, está el Pou de Son Reus de 100 palmos de profundidad; realmente bastante profundo y que si no se va atento no se ve. Antiguamente formaban parte junto con las casas de Son Mesquida de la alquería Butibalausí. En el Llibre del Repartiment del Reino de Mallorca consta la existencia de la alquería Beneiza Alualenci, de tres jovadas de superficie, que debido a constantes errores de escritura terminó llamándose Butibalausí. Un escudo heráldico de la familia de los Villalonga y los Sureda sobre el portal indica la importancia de estas casas durante la antigüedad. Su valor de 4800 libras en el catastro de 1603 hace pensar que era una gran finca.

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TITULO:REVISTA FARMACIA -  Estos son los 8 falsos mitos sobre la salud dental  ,.     

 REVISTA FARMACIA -   Estos son los 8 falsos mitos sobre la salud dental   , fotos ,.

  Estos son los 8 falsos mitos sobre la salud dental ,.

Creencias como que usar un colutorio con más alcohol es más eficaz o que un cepillado más fuerte asegura mejor limpieza son algunos ejemplos de la desinformación que hay al respecto,.

 

Una investigación recomienda esperar al menos 20 minutos antes de cepillarse los dientes después de comer ,.

Más de la mitad de las personas (52%) afirman que sus hijos han tenido caries. Además, casi ocho de cada diez adultos (79%) aseguran haberla sufrido, según datos del Barómetro de la Salud Bucodental en España 2024 de Institutos Odontológicos. Estos datos sirven para dimensionar el problema con ocasión del Día Mundial por un Futuro Libre de Caries, que se celebra cada 14 de octubre por iniciativa de la Alianza por un Futuro Libre de Caries, una ONG con sede en el King’s College de Londres.

Lo que está claro es que la salud bucodental es un pilar esencial para el bienestar general de las personas. Sin embargo, a lo largo de los años han surgido numerosos mitos que pueden confundir a los pacientes y afectar sus hábitos de cuidado. Creencias como que un colutorio con más alcohol es siempre más eficaz o que un cepillado más fuerte asegura una mejor limpieza son solo algunos ejemplos de la desinformación a la que hacemos frente día tras día. Estos falsos mitos pueden llevar a prácticas que, lejos de cuidar nuestros dientes y encías, pueden llegar a perjudicarlos.

TITULO: CAFE, COPA  Y Documental - Claves para promover el uso responsable de la tecnología en casa y en el aula,.

 Claves para promover el uso responsable de la tecnología en casa y en el aula,.

Evitar el acceso de los niños no es la solución, ya que su uso no tiene por qué ser perjudicial siempre que no se deje de lado otras actividades,.

 

foto - Si su uso es responsable no es perjudicial,.

La tecnología forma parte de la vida de las personas, también de la de los niños. Esta es una realidad que se debe tener en cuenta a la hora de educar a los hijos porque, según los expertos, pretender mantenerlos alejados de los aparatos no es la solución. Si su uso es responsable, es decir, no se abandonan otras actividades de la vida normal (estudiar, hacer deporte, ir al colegio, relacionarse con los amigos o con la familia) no es perjudicial.

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No podemos pretender que los niños vivan al margen del uso de las nuevas tecnologías, puesto que cada vez ocupan más espacio en el día a día

Andrea Trujillo, psicóloga de Blua de Sanitas

Por eso, educarles en su uso correcto se ha convertido en una obligación para los padres, que pueden verse perdidos en esta novedosa tarea. “La educación tiene como fin el óptimo desarrollo de las capacidades de los niños en un contexto futuro y ahí juega un especial papel la tecnología. No podemos pretender que los niños vivan al margen del uso de las nuevas tecnologías (TIC), puesto que cada vez ocupan más espacio en el día a día, y en la forma en cómo se relacionan e interactúan con los demás”, apunta Andrea Trujillo, psicóloga de Blua de Sanitas.

“Las nuevas tecnologías son buenas para una gran mayoría de cosas. Los problemas de las mismas surgen cuando abusamos o las empleamos mal, cuando no diversificamos con otras tareas o responsabilidades, o las usamos para acceder o enviar contenido que puede ser perjudicial”, señala Trujillo. Precisamente por ello, y con el objetivo de que los más pequeños se relacionen con la tecnología de la mejor manera posible, los expertos de Sanitas aportan diez claves que ayudarán a los padres a despejar sus dudas al respecto.

• Limitar el tiempo que pasa el niño frente a una pantalla. La infancia es una época fundamental en el desarrollo personal y social.El niño necesita explorar el mundo a su alrededor e interactuar con todo lo que le rodea, no únicamente con las pantallas.
• Evitar el sedentarismo. Se trata de alternar el tiempo de exposición de los pequeños a la tecnología con actividades físicas al aire libre. Sobre todo, porque la ausencia de actividad puede derivar en problemas como la obesidad infantil.
• El aburrimiento no tiene por qué ser malo. Los niños no necesitan estar entretenidos todo el día. Es importante fomentar otras actividades en las que puedan ocupar el tiempo libre y del ocio.
• Establecer zonas y horas libres de pantallas.No hacer uso de pantallas en el dormitorio ayudará a que no dificulte el descanso. Además, se recomienda dejar de utilizarlas una hora antes de irse a dormir, ya que pueden provocar alteraciones en la conducta del sueño que les impida descansar correctamente.
• Procurar evitar el uso de cascos. Es recomendable limitar el uso de auriculares para que el niño no se aísle de su entorno. Por supuesto, en caso de usarse, se ha de controlar el nivel de volumen para que no afecte de forma negativa a su capacidad auditiva.
• Controlar la distancia y el ángulo de visión.Mantener el dispositivo a la distancia correcta evita la fatiga en los ojos, así como otras lesiones oculares o dolores de cabeza. Lo recomendable es 30 centímetros para móviles y 40 para tabletas, así como una ligera inclinación de los dispositivos.
• Adoptar una postura óptima. Es fundamental que la espalda y cuello estén posicionados correctamente para proteger la columna de dolores o desviaciones en una época de especial importancia para su correcto desarrollo.
• Velar por la calidad de los contenidos. Ante la alta oferta de contenidos disponibles, hay que optar por los que puedan aportarle un conocimiento más allá del simple entretenimiento.
• Respetar los periodos óptimos. Existen momentos que son claves para que se produzcan determinados aprendizajes o avances. Si debido al abuso de la televisión, los móviles, los ordenadores o las tabletas, el niño no recibe la estimulación adecuada, podrían manifestarse dificultades en la adquisición de determinadas destrezas o habilidades.
• Predicar con el ejemplo. Este es el consejo más importante de todos y que depende exclusivamente de los progenitores. Los niños aprenden de lo que ven en casa. De poco servirá corregirles si ven que sus padres no utilizan bien la tecnología. Lo mejor es mantener un diálogo periódico sobre el uso que se da a los aparatos electrónicos y promover el uso responsable.

TITULO: El escarabajo verde -  Río Sella,.

  Río Sella,.

 

foto / En este capítulo descendemos por el río Sella, que nace en la parte leonesa de los Picos de Europa y a continuación atraviesa Asturias de sur a norte hasta desembocar en Ribadesella. El Sella es un río corto y rápido, rodeado de montañas y de verdor y muy propicio para las actividades al aire libre, como la pesca y los deportes. Su Descenso Internacional es una prueba piragüista de primer orden y famosa en todo el mundo. Nos detendremos en Oseja de Sajambre, Ribota de Sajambre, Soto de Sajambre, el barranco de Vallegón, Vidosa, Santillán, Sames, Cangas de Onís, Coya, Corao, Arriondas y Ribadesella para que sean las propias personas vinculadas al río las que nos hablen de sus actividades y de las tradiciones fluviales. El actor Alex O’Dogherty enlaza con sus comentarios las sucesivas etapas de nuestro viaje, disfrutando de sus vistas y descubriendo sus misterios al mismo tiempo que el espectador.

 

TITULO:  Días de cine clásico - Cine -  Irma la Dulce  , Miercoles - 25 - Marzo,. 

Este Miercoles - 25  - Marzo  a las 22:00 en La 2 TVE , foto,.

Reparto ,.  Jack Lemmon, Shirley MacLaine, Lou Jacobi, Bruce Yarnell, Herschel Bernardi, Hope Holiday ,.

Un infeliz gendarme, fiel cumplidor de su trabajo, se enamora perdidamente de una prostituta a la que detiene en una redada. Por ella dejará su trabajo, se enfrentará al chulo que la explota y, gracias a un golpe de suerte, se convertirá en el nuevo matón del pintoresco barrio de "Les Halles", el mercado de abastos de París. A partir de ese momento, aunque con ciertos escrúpulos, vive de la chica, que lo considera su nuevo protector, y él por amor la deja hacer.

TITULO : Un país para escucharlo - Muertas de risa - Eva Cabezas - Una mitad de nosotros mismos ,.   

Este martes – 24 , 31  - Marzo a las 23:00 por la 2 , foto,.

 

  Muertas de risa - Eva Cabezas - Una mitad de nosotros mismos,. 

 

 

 

 Eva Cabezas,.

«En el otro lado hay una mitad de nosotros mismos», dicta una de las últimas frases con las que Montserrat Roig (Barcelona, 1946-1991) culmina este viaje. La aguja dorada contiene viaje, sí, pero viaje en todos los sentidos, en desplazamientos geográficos y en revitalización interior, en aprendizaje y en descubrimiento, en desarrollo y en divulgación, en lo que supone aguantar y en lo que supone emocionarse. Corre el año 1980, cuando todavía no sospechábamos que pudiera caer el muro de Berlín, y Roig emprende un viaje a Leningrado con intención de escribir un reportaje sobre el sitio de la ciudad durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el ejército nazi tomó la decisión de rendirla por hambre y frío. No es nada extraña esa confesión que hace al principio, cuando habla del miedo que sentía: «Miedo a pasar por aquel país sin retener las “cosas” y no los hechos, las personas y no las fechas, la vida y no la historia, sin pisar las calles con la mirada de los pies, de verdad, cuando los pies te hacen de ojos y te conducen hacia lo que desconoces perro que eliges de manera inconsciente». Tal vez ese miedo sea necesario para construir la segunda parte de este libro, una magnífica decantación, tras varias entrevistas, de lo que supuso la guerra en la población, persona a persona, de la ciudad. Roig conocerá a gente que vivía con la muerte y, sobre todo, con demasiado recuerdo de la muerte.

"Resulta galante encontrarse con el poeta y el músico, y con los conflictos y la supervivencia, gracias al estilo sereno de la autora"

Pero antes ha tenido que superar varios episodios y algunas barreras. La primera de ellas la forma la propaganda. Cabe recordar que 1980 es el año en que se celebraron Juegos Olímpicos en Moscú, y a ese país, la Unión Soviética, llegó Roig: todo debía ser un escaparate, por mucho que la trastienda estuviera vacía. Le facilitarán un intérprete bravucón, borracho y empachado de ideología y tradición, obsesionado con los agentes que le espían en todos los rincones. Con él conformará una pareja que podría igualar en intensidad narrativa a Don Quijote y Sancho Panza, de no ser por la incomodidad que genera y que Roig sabe contener a la hora de expresarla. De hecho, Roig se vale de esta incomodidad para hablar acerca de los conflictos con la época que les está tocando vivir a los soviéticos. Pero la presencia del intérprete, fatigosa, impide a Roig encarar su trabajo, atender al arte, a la vida cotidiana y a la historia en condiciones. Lo que se impone es el choque de civilizaciones, una adaptación que a Roig le resultará imposible.

"Roig refleja todo con una empatía que nos llevará a preguntarnos si no es precisamente esto, la empatía, el principal atributo por el que debemos valorar una obra literaria"

Roig coloca un interludio en el viaje para hablarnos de Pushkin y de Sostakóvich, mientras aguarda a un nuevo intérprete. Resulta galante encontrarse con el poeta y el músico, y con los conflictos y la supervivencia, gracias al estilo sereno de la autora. Pero el plato fuerte vendrá a partir de entonces, cuando el nuevo intérprete, un tipo ingenuo, resultará ser alguien que le facilita el trabajo, gracias al cual puede comenzar la verdadera labor, la de conocer gente y ver el lugar y la guerra a través de sus ojos. Y con lo que nos vamos a encontrar es con otra de esas experiencias literarias que quitan el aliento. Con una tristeza que desborda, va narrando episodios de la vida, si es que aquello se podía llamar vida, de supervivientes. Roig hace gala de una capacidad narrativa muy humana, se identifica con el sufrimiento sin caer en excesos sentimentales, y refleja todo con una empatía que nos llevará a preguntarnos si no es precisamente esto, la empatía, el principal atributo por el que debemos valorar una obra literaria. La tentación es a responder que sí, porque Roig escribió uno de esos libros inolvidables gracias a ella.

 

DESAYUNO - CENA - MARTES - MIERCOLES -JUEVES - VIERNES - Lehmann ,. / EL PAPEL HIGIENICO ROJO - EL D.N.I. - La maldición del petróleo ,. / Donde comen dos - Sardinas Cuca - Dónde comer en Almería, según el cocinero José Álvarez (La Costa) ,.

 

 DESAYUNO - CENA - MARTES - MIERCOLES -JUEVES - VIERNES -  Lehmann,.

 DESAYUNO - CENA - MARTES - MIERCOLES -JUEVES - VIERNES -   Lehmann, fotos,.

  Lehmann ,.

 

  Lehmann ,.

La frustación de Lehmann: “Se creen que me entreno y me voy a casa a grabar Tik Toks”,.

La delantera suiza, que acaba de regresar a la Premier, se sinceró sobre el duro trabajo que realiza para cumplir el sueño cada fin de semana de seguir en la élite.

 

 

(Desayuno)

Alisha Lehmann es la futbolista con más seguidores en Instagram (15,7 millones). La delantera suiza es un icono en las redes sociales. Sin embargo, no es algo que a ella le ayude en su profesión. La suiza, que acaba de volver a la Premier a las filas del Leicester City, se sinceró en una entrevista para la BBC. Admitió sentirse infravalorada por el duro trabajo que hace y que le permite seguir estando en la élite en el fútbol.

“A veces es frustrante la percepción que tienen sobre mí. La gente no ve el trabajo que hago”,.

Lehmann,.

“A veces es frustrante la percepción que tienen sobre mí. La gente no ve el trabajo que hago. Creen que me entreno y luego me voy a casa a grabar TikToks, pero eso no es cierto”, dijo la jugadora de 27 años, reafirmando su profesionalismo: “Siempre lo doy todo en la cancha y quiero ser la mejor. La gente puede pensar lo que quiera, pero todo lo que hago está enfocado en ser la mejor jugadora que pueda ser”. Este verano, en la Eurocopa de Suiza, llegó a recibir críticas en su país. 

 

 

(Cena )

“Cuando era más joven, me afectaba más esos comentarios porque no sabía cómo afrontar la situación. Hubo momentos en que estaba muy triste e incluso le pregunté a mi madre si debería dejar de jugar al fútbol”, afirmó. “El fútbol es lo que más me gusta y a lo que más tiempo dedico. La gente no sabe el esfuerzo que realmente pongo cuando dicen: ‘Oh, ella no es jugadora’. Ahora estoy bien. Amo mi vida y a la gente que me rodea, y no dejo que nada me afecte”, concluyó.

“Hubo momentos en que estaba muy triste e incluso le pregunté a mi madre si debería dejar de jugar al fútbol”,.

Lehmann,.

Lehmann, tras una periodo en la Serie A en las filas de la Juventus y luego del Como, regresó en el mercado invernal a Inglaterra. En el Leicester se vuelve a sentir respaldada, en parte por su técnico: “Es increíble. Es justo lo que uno busca: una líder, una profesional. Trabaja más duro que nadie en el club”, aseguró Passmoor. “Si pudiéramos reflejar su mentalidad en todo el equipo, estaríamos en una excelente posición”. Lehmann retoma su rumbo en la WSL...

 

TITULO:   EL PAPEL HIGIENICO ROJO - EL D.N.I. - La maldición del petróleo   ,. 

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 La maldición del petróleo ,.

 

Imaginemos por un momento un Irán sin recursos petrolíferos ni gasísticos. Sería un país normal cuya economía se basaría en el espíritu emprendedor y la innovación, en una sociedad con un nivel intelectual bastante elevado a escala mundial. Sin gas ni petróleo, los ayatolás no habrían logrado acumular inmensas riquezas y dedicarlas a su comodidad personal y a la adquisición de armas. Es gracias a los ingresos de estos recursos naturales que la dictadura ha podido acumular tal poder, perjudicial para su pueblo y para sus vecinos. No es un caso aislado. La abundancia de recursos naturales, petróleo, gas y minerales raros suele coincidir con dictaduras belicosas. Putin sin gas ni petróleo no existiría. La difunta dictadura de Maduro en Venezuela tampoco habría sido posible. Son también los ingresos procedentes del petróleo y el gas los que garantizan la supervivencia de la dictadura militar en Argelia. Estos recursos naturales generan tanto dictadura como desigualdad. Nigeria es otro buen ejemplo, donde la sobreabundancia de petróleo ha generado una sociedad de dos velocidades: el 1 por ciento de millonarios y el 99 por ciento de indigentes. En todos estos casos, quienes se apoderan del poder político también controlan, por la fuerza, el poder económico y no tienen ningún incentivo para compartir sus beneficios con su pueblo. Este fenómeno es bien conocido desde hace mucho tiempo por los economistas, que lo denominan 'la maldición de los recursos naturales'.

 

La renta inmediata que generan estos recursos para quienes los controlan –ya sean dictadores u oligarcas– incita a no invertir, a no innovar, a no trabajar. Cabe recordar que esta llamada 'maldición de los recursos naturales' no es un fenómeno nuevo. España ya la experimentó con la abundancia de oro y plata procedentes de las colonias americanas. Aquella riqueza aseguró durante un tiempo la prosperidad de las élites, pero cuando esos recursos comenzaron a agotarse, España quedó sumida en una pobreza relativa en comparación con el resto de Europa.

 

Otro ejemplo reciente de esta maldición también es significativo: el caso ejemplar de Ghana. Hasta hace pocos años, Ghana era uno de los pocos países del África negra dotado de un régimen político más o menos democrático y cuya economía se desarrollaba sobre la base del espíritu empresarial y el capitalismo. Hasta que se descubrió un vasto yacimiento de petróleo frente a sus costas. ¡Maldición! Todas las inversiones privadas se detuvieron; todo el mundo esperaba que el petróleo brotara y sustituyera al trabajo. El petróleo aún no ha brotado, pero el crecimiento en Ghana se ha detenido, mientras que el Gobierno se endeuda hipotecando los ingresos teóricos futuros.

Por supuesto, es posible gestionar los recursos naturales de otra manera que no sea subvencionando la dictadura y la injusticia. Noruega lo hace muy bien al colocar los ingresos procedentes de sus recursos gasísticos en un fondo público denominado 'soberano' destinado a garantizar el bienestar de los noruegos cuando estos recursos se agoten. Gran Bretaña ha hecho lo mismo y Arabia Saudí y los Emiratos del Golfo Pérsico han comprendido que ninguna renta es infinita y que, para evitar la maldición, conviene diversificarse lo más rápidamente posible. Arabia Saudí se ha reconvertido así en una economía de tipo capitalista clásico basada en la innovación y no en la extracción; al menos, esa es la estrategia que ha anunciado.

Sin saber aún cuál será el resultado del conflicto actual entre Irán, Estados Unidos e Israel, cualquier posible solución a esta guerra no debería limitarse a la eliminación del terrorismo o al problema del desarrollo nuclear. Tampoco debería centrarse solo en la naturaleza del régimen político iraní. Además de todo ello, sería necesario plantear la cuestión de cómo se utilizan los abundantes recursos naturales que existen en el territorio iraní. Para garantizar la estabilidad futura del país y evitar que cualquier régimen venidero perjudique a su pueblo o a otros, es imprescindible restringir el acceso de ese gobierno a la utilización libre de sus recursos naturales. Es imperativo que estos se privaticen, o incluso se globalicen, o que sus beneficios se destinen, no al beneficio de Trump, sino, como en el caso de Noruega ya citado, a un fondo soberano que reinvertiría en actividades útiles para la población. Y no en colecciones de drones y misiles.

Al obsesionarnos demasiado con la naturaleza política del régimen, oligarquía, teocracia o democracia, olvidamos tener en cuenta lo que ha hecho posible la dictadura de los ayatolás: el petróleo, el petróleo, el petróleo. También es a través del petróleo, con la subida de su precio, como los ayatolás esperan desanimar a los estadounidenses y hacer que la opinión pública occidental se incline a favor de abandonar los combates. Lo que podría salvar su reinado. La maldición que pesa sobre el pueblo iraní no tiene tanto que ver con el islam chiíta y sus ambiciones milenaristas como con la confiscación de los recursos naturales por parte de estos mulás que se proclaman islámicos, un islam reinventado para su propio beneficio. Civilizar Irán exige, en definitiva, restaurar el capitalismo tal y como existía antes de la dictadura de los ayatolás.

Sin duda, debido a mi formación profesional, observo que en los debates sobre el futuro de Irán y otras dictaduras, en particular Rusia, las cuestiones económicas siempre pasan a un segundo plano, cuando, según Karl Marx, la economía es la infraestructura de los regímenes políticos que se derivan de ella. Pero, lamentablemente, observo que los diplomáticos a los que se recurre para poner fin a los conflictos (ya que son incapaces de prevenirlos), rara vez son economistas. Y los economistas, por su parte, no se dedican a la política, o al menos no lo suficiente; el último economista influyente por su actividad política fue Milton Friedman. Después de citar a Marx, citaré al general De Gaulle, quien, cuando estaba en el poder, fue interrogado por un periodista sobre su visión de la economía francesa. No tenía ninguna. Y con una frase que se hizo famosa, al menos en Francia, respondió: «La intendencia seguirá». No se podía ser más antimarxista que De Gaulle: para él, la política guiaba la historia, mientras que la economía no era más que sudor, lo contrario de lo que afirmaba el autor de 'El capital'. No me gustaría dar la razón a Marx frente a De Gaulle, pero me parece indispensable, como mínimo, que cada una de estas teorías enriquezca a la otra. En otras palabras, no habrá una solución puramente política al desorden iraní, venezolano, nigeriano o ruso. El petróleo, os lo digo yo.

TITULO : Donde comen dos -  Sardinas Cuca -   Dónde comer en Almería, según el cocinero José Álvarez (La Costa)  ,.  

Donde comen dos -  Sardinas Cuca -  Dónde comer en Almería, según el cocinero José Álvarez (La Costa)    , fotos,.

  Dónde comer en Almería, según el cocinero José Álvarez (La Costa) ,.

Recomienda tomar churros en un mercado, disfrutar de pescados y mariscos de la zona, cenar en un asador en una gruta, tomar una copa en la playa, comprar tomates y pulpo seco

 

José Álvarez, cocinero y propietario del restaurante La Costa, en El Ejido (Almería). Imagen proporcionada por el establecimiento.

 

 

Pertenece a la segunda generación de la familia que regenta el restaurante La Costa, en El Ejido. Es la localidad almeriense en la que José Álvarez nació hace 53 años, y donde comenzó a trabajar en el negocio familiar después de manifestar su rechazo por los estudios. Empezó en la sala y posteriormente entró en cocina, combinando más tarde los dos espacios. En 2005 recibió una estrella Michelin y cuenta con dos soles Repsol, algo de lo que se muestra muy orgulloso, por haber elevado el nivel gastronómico de un antiguo bar de carretera, ubicado en un polígono industrial. “Aquí seguimos, en el mismo sitio en el que comenzamos”. Entre sus planes más inmediatos tiene la apertura de un invernadero de cristal, donde dará la bienvenida a sus clientes antes de que pasen a disfrutar del menú degustación de 21 pases —Verde Mar y Tierra Azul—, a base de verduras, pescados y mariscos del mar de Alborán,.