domingo, 26 de junio de 2016

LA COCINA DOMINGO - LUNES - BUÑUELOS DE VIENTOS,./ EN PRIMER PLANO - A FONDO - PABLO HERAS - CASADO,.

TITULO: LA COCINA DOMINGO - LUNES - BUÑUELOS DE VIENTOS,.

Resultat d'imatges de LA COCINA  BUÑUELOS DE VIENTOS,.Buñuelos de viento / foto,.

Ingredientes

  1. 120 Gr Harina
  2. 140 Ml Leche
  3. 20 Gr Azúcar
  4. 20 Gr Azúcar Avainillado
  5. 40 gr Mantequilla
  6. 3 Huevos
  7. 1 Rama Canela
  8. Piel de medio Limón
  9. 1 cucharada Azúcar Avainillado
  10. Azúcar para rebozar
  11. 8 Gr o ½ Sobre de levadura en polvo
  12. Canela en polvo para rebozar

Pasos

  1. Ponemos un cazo al fuego con la leche, la rama de canela y la piel del limón y cuando empiece a hervir apagamos el fuego, esta mezcla la dejaremos infusionar durante unos 30 minutos, para que pille todo ello gusto, pasado este tiempo o que la mezcla este fría la colaremos y la pondremos otra vez en el cazo junto con el azúcar, el azúcar avainillado y la mantequilla, cuando se haya derretido la mantequilla o hierva todo lo sacamos del fuego, ahora será el momento de añadir la harina mezclada con la levadura y removeremos siempre hasta que quede todo bien integrado y la masa se despegue de las paredes del cazo y quede una buena pelota de masa, la cual vamos a dejar enfriar.

  1. Batimos un huevo y lo añadimos a la masa, con una espátula de madera lo mezclaremos bien hasta que el huevo esté bien integrado, haremos lo mismo con los demás huevos, hay que añadirlos de uno o en uno. Hay que lograr una textura de corbata (cuando levantemos la espátula ha de caer la masa en forma de corbata o hilo ancho), es posible que solo tengamos que poner menos huevos, o más eso depende del tamaño de los mismos.

  2. Una vez tengamos toda la mezcla bien, en una sartén honda pondremos abundante aceite de girasol y cuando esté caliente pondremos los buñuelos de uno en uno, si se fríen en una freidora eléctrica la temperatura ideal son 160º centígrados, para hacer los buñuelos cogeremos dos cucharillas pequeñas que iremos mojando con un poco de aceite y le damos la forma redonda con las dos cucharillas a la masa para tener los buñuelos y los iremos poniendo uno a uno en la sartén o freidora, veremos que cuando empiezan a subir, flotan en el aceite y les iremos dando vueltas hasta tenerlos fritos, que los vamos a retirar y rebozar en una mezcla de azúcar y canela en polvo y los retiraremos a una bandeja para servirlos fríos.

  3. NOTA: Lo ideal es acompañarlos con una copita de anticongelante (licor que más nos guste), también los podemos rellenar de crema pastelera o crema de chocolate. A la masa le podemos agregar unos granitos de anís o matalahúva, o poner un poco menos de leche (10ml) y ponerlos de anís.

    TITULO:  EN PRIMER PLANO - A FONDO -  PABLO HERAS - CASADO,.

    Pablo Heras-Casado - foto,.

    Pablo Heras-Casado
    Pablo Heras-Casado.JPG
    Pablo Heras-Casado, en su debut al frente de la Orquesta Filarmónica de Berlín el 22 de octubre de 2011
    Datos generales
    Nombre real Pablo Heras Casado
    Nacimiento 21 de noviembre de 1977,
    Bandera de España Granada, España
    (38 años)
    Nacionalidad Española
    Cónyuge Anne Igartiburu
    Hijos Nicolás Heras-Casado Igartiburu (2016)
    Ocupación director de orquesta
    Información artística
    Género(s) Música antigua, clásica, romántica y contemporánea
    Período de actividad 1994 - presente
    Discográfica(s) Harmonia Mundi, Deutsche Grammophon, Archiv Produktion, Sony Classical, Naïve Records, Genuin Classics, Hänssler Classic
    Artistas relacionados Pierre Boulez
    Harry Christophers
    Christopher Hogwood
    Daniel Barenboim
    Mauricio Sotelo
    Gerard Mortier
    Web
    Sitio web www.pabloherascasado.com

    Pablo Heras Casado (Granada, 21 de noviembre de 1977) es un director de orquesta español. Su carrera comprende una inusualmente amplia gama de repertorio, abarcando desde música antigua hasta composiciones de vanguardia. En la actualidad es director principal de la Orchestra of St. Luke's de Nueva York (desde 2011) y principal director invitado del Teatro Real de Madrid (desde 2014).

    Biografía

    Pablo Heras-Casado nació el 21 de noviembre de 1977 en Granada. Hijo de un oficial de policía jubilado y un ama de casa, estudió en el centro Juan XXIII Zaidín. Comenzó a cantar en el coro escolar a los siete años y con lecciones de piano a los nueve años. Prosiguió su formación musical en el Real Conservatorio Superior de Música "Victoria Eugenia" de su ciudad natal, y estudió dirección orquestal con Harry Christophers y Christopher Hogwood, completando su educación con historia del arte en la Universidad de Granada.1
    Interesado en la música antigua, fundó en 1994 la Capella Exaudi (luego, La Cantoría), destacándose en la interpretación de compositores barrocos y renacentistas como Agustín Contreras, Juan Manuel de la Puente, Rodrigo de Ceballos, Santos de Aliseda, Jerónimo de Aliseda, Luis de Aranda y Tomás Luis de Victoria. Asimismo, fue integrante del grupo vocal granadino Parodiae Musica.
    Ha sido el fundador de la Orquesta Barroca de Granada y del Ensemble SONOORA para música contemporánea. Debutó en la iglesia de San Ildefonso de Granada dirigiendo música de Tomás Luis de Victoria, Francisco Guerrero y Cristóbal de Morales; además recibió el Premio Nacional por su composición La mitad de la verdad está en los ojos. Muy joven, recibió el encargo de dirigir la capilla musical Los Extravagantes2 y, posteriormente, es invitado a dirigir la Orquesta Ciudad de Granada. Entre 2003 y 2005 es director titular de la Coral Belles Arts de Sabadell, debutando asimismo al frente de la Orquestra de Girona.
    En 2004 Pablo Heras-Casado fue uno de los tres directores seleccionados por Daniel Barenboim para la orquesta Orquesta del Diván Este-Oeste.3 Fundó las Clases Magistrales de Dirección Coral en Murcia, que impartió junto con Harry Christophers, y cuya dirección artística asumió durante dos años.
    Entre 2005 y 2006 dirigió muchas de las orquestas más importantes de España, incluyendo la Orquesta Sinfónica de Galicia, la Orquesta Sinfónica de Murcia y la Orquestra de Girona, esta última como director principal (puesto que ocupó hasta 2008).4
    En 2006 fue nombrado director asistente tanto de la Deutsche Oper Berlin como de la Opéra de Paris. Junto con la EuropaChorAkademie llevó a cabo una gira por Alemania ese mismo año.5
    En 2007 le fue concedido el premio al mejor director de la Competición del Festival de Lucerna por su labor ante Gruppen de Karlheinz Stockhausen; el jurado incluyó a Pierre Boulez y Peter Eötvös.6 Sus debuts en este año incluyeron la Orquesta Metropolitana de Lisboa y la Orquesta Filarmónica de Luxemburgo.
    En 2008 debutó en Estados Unidos con el Ensemble ACJW en Carnegie Hall, con Los Ángeles Philharmonic y con la New World Symphony en Miami Beach. Presentó el estreno absoluto del ballet de Marc-Oliver Dupin Les enfants du paradis en la Opéra National de Paris, y llevó a cabo su debut con la LA Philharmonic, la Orchestre National de Lyon y la Orchestre National de Bordeaux.
    En 2009 Pablo Heras-Casado se embarcó en diversos proyectos operáticos, tales como La Périchole de Jacques Offenbach con la Opéra National de Bordeaux y L’isola disabitata de Pietro Metastasio con la Compañía Teatro Príncipe, este último grabado por vez primera. Ese año hizo su debut con la BBC Philharmonic, la BBC Symphony Orchestra, Orchestre Philharmonique de Radio France, NHK Symphony Orchestra, Klangforum Wien, St. Paul Chamber Orchestra, Collegium Novum Zürich y Tonhalle Orchestre Zürich.
    Pablo Heras-Casado se ganó un reconocimiento adicional con el otorgamiento, en el año 2010, del premio "Ojo Crítico" de Radio Clásica/RTVE.7 Ese año, el repertorio operático tuvo también cabida en su carrera: dirigió L’elisir d’amore con la English National Opera, Rigoletto con la Welsh National Opera y Rise and Fall of the City of Mahagonny en el Teatro Real de Madrid. Hizo su debut orquestal con la Dresden Staatskapelle, San Francisco Symphony, Deutches Symphonie-Orchester Berlin, City of Birmingham Symphony Orchestra, Cleveland Orchestra, Seattle Symphony y Residentie Orkest.8 Fue además uno de los directores participantes en el Festival Mostly Mozart de Nueva York.9
    En el año 2011 fue nombrado director principal de la Orchestra of St. Luke's por un periodo de cuatro años.10 Ese mismo año hizo su debut con la Orquesta Filarmónica de Berlín, la Boston Symphony Orchestra, la Orquesta Filarmónica de Róterdam y la Chicago Symphony Orchestra, entre otras.11
    En 2012 le fue otorgada la Medalla de Honor de la Fundación Rodríguez Acosta, premio que anteriormente recibieron figuras como Manuel de Falla y Andrés Segovia.12 En febrero de 2012 Pablo Heras Casado hizo su debut con el Ensemble Intercontemporain en París.13 Ese año dirigió, entre otras, la Mahler Chamber Orchestra, New World Symphony, Cincinatti Symphony Orchestra, NDR Sinfonieorchester, y la Staatskapelle Berlin. Dirige por primera vez en el Festival de Salzburgo y el Festspielhaus Baden-Baden, este último con L’elisir d’amore. Hizo también un tour europeo con la Freiburger Barockorchester, con conciertos en Lisboa, St. Pölten, Friburgo, Stuttgart y Berlín.14
    En el año 2013 dirigió por primera vez la Orquesta Filarmónica de Múnich,15 la Orquesta del Mozarteum de Salzburgo,16 la Orquesta de la Gewandhaus de Leipzig.17 Debutó en el Metropolitan Opera House, con Rigoletto.18 En el mes de diciembre recibió el premio al Mejor director del Año, por la prestigiosa revista Musical America,19 y dirigió la Novena Sinfonía de Beethoven en los conciertos de Fin de Año y Año Nuevo con la Staatskapelle Berlin, por invitación expresa de Daniel Barenboim.20
    En marzo de 2014 vio la luz una nueva grabación con el sello Harmonia Mundi, en la que Heras-Casado dirige la Sinfonía n.º 2 de Mendelssohn, con la Symphonieorchester des Bayerischen Rundfunks. En octubre de ese año fue director de orquesta en el Metropolitan Opera con Carmen de Georges Bizet.
    Entre febrero y marzo de 2015 se embarca en el proyecto El Público, una obra del poeta Federico García Lorca, adaptada al libreto por Andrés Ibañez y puesta en música para ópera por Mauricio Sotelo. Fue representada en el Teatro Real de Madrid.
    El pasado 30 de noviembre de 2015 contrajo matrimonio con la presentadora de televisión Anne Igartiburu.

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