DESAYUNO - CENA - MARTES - MIERCOLES -JUEVES - VIERNES - Boca arriba o boca abajo ,. / Maestros de la costura’,.

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Boca arriba o boca abajo,.

Una cafetera portuguesa haciendo un café al gusto del país vecino.

Los baristas portugueses y españoles discrepan sobre cómo colocar las tazas de café,.

Los baristas portugueses defienden que las tazas de café deben colocarse en los bares encima de las máquinas cafeteras siempre boca arriba. Cuando visito el Centro de la Ciencia del Café de Campomayor, los profesionales que realizan las demostraciones sobre cómo hacer un buen café, explican lo de las tazas boca arriba y luego te animan a tomar el café sin azúcar pues si es de alta calidad, y en Campomayor lo es, disfrutaremos de un sabor inigualable.
La teoría de los baristas portugueses, que explican en sus cursos a profesionales extremeños de la hostelería, es que las tazas boca arriba permiten que se caliente la base para no espantar el café al caer sobre un fondo frío y sostienen que no hay problema con el polvo y la fusca que pudieran entrar en las tazas boca arriba porque de las cafeteras sale un inapreciable vapor que impide que el polvo se deposite sobre las tazas. Basta con cubrirlas con un paño al apagar la cafetera para que se elimine cualquier posibilidad de suciedad.
Hasta ahí, la teoría. Vamos con la realidad. Por costumbre y porque es un sitio en el que entras de cualquier manera, pero siempre sales con una sonrisa, tomo café en un local llamado Monte Bianco situado en la calle San Pedro de Cáceres. Las chicas, pues las dueñas y las camareras son mujeres, sirven cada día centenares de cafés, que acompañan con una pastita o un bollito que elabora su hermano en un obrador del barrio de Llopis.
Monte Bianco es un lugar muy tradicional con una clientela fija de la ciudad, de los pueblos de alrededor, que vienen a hacer gestiones, más el añadido de algún turista. Es tan tradicional que los clientes preferimos que no se redecore ni rediseñe, no vaya a ser que pierda la gracia de sus arcos y sus vitrinas de toda la vida.
En las paredes cuelgan cartulinas de colores con letras escritas a rotulador donde se anuncian las especialidades. Esto, en los tiempos de la impresión digital, es un anacronismo, pero a los clientes nos reconforta porque tiene el encanto de eso que ha dado en llamarse de toda la vida y viene a significar que si a la hora del café, las cosas siguen estando en su sitio, entonces todo, tú incluido, funciona.
El café de mi bar de siempre de siempre es de los mejores de la ciudad. En eso coincidimos muchos, incluidos hosteleros de tanto peso como Pablo Medrano, chef de Oquendo. Pero volvamos a la cafetera... a la cafetera de Monte Bianco. Fijémonos en las tazas. ¡Horror, anatema, dislate, barbaridad! Están boca abajo, con el borde de la primera taza pegado a la cafetera y, por lo tanto, según los baristas portugueses, con el peligro cierto de que te queme los labios.
¿Estarán colocadas así las tazas por ignorancia? En absoluto. Las chicas de Monte Bianco conocen las teorías de los baristas portugueses y solo sirven café portugués, pero su experiencia de cien mil cafés servidos les permite defender con fundamento su teoría extremeña, que contradice la portuguesa. «Tú coloca las tazas boca arriba y ya verás», me avisan. Después, hacen una demostración: cogen varias tazas, las ponen boca arriba, al estilo portugués, y, por comodidad o por inercia, cuando van a cogerlas, acaban agarrándolas por el borde, donde se posarán los labios del cliente. «Es antihigiénico ponerlas boca arriba porque siempre vas a acabar cogiendo la taza estampando tus dedos en el borde», sentencian.
Así que vuelven a colocar las tazas a la española, boca abajo, y ahí no hay fallo: cogen las tazas por el asa. Conceden en Monte Bianco que, efectivamente, el fondo estará más caliente y no espantará el café, pero solo el de la primera taza. Finalmente, me dicen que eso del vapor de la cafetera que impide que las partículas de polvo se depositen en la taza es un cuento chino porque de las cafeteras de los bares no sale ningún vapor hacia arriba.
Las chicas explican su teoría con seguridad, pragmatismo y una apuesta a fondo por la higiene tras haber analizado a fondo la cuestión. En conclusión, la polémica del café de bar está servida: ¿cómo colocamos las tazas: boca abajo al estilo español o boca arriba al estilo portugués?,.

 

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Los mejores momentos de la final

Rosa ganadora de la segunda edición de Maestros de la Costura

Este miércoles 27 de marzo, a las 22.45, La 1 emite , fotos,.

• Rosa conquistó anoche al jurado con su increíble vestido en una final muy reñida
• Isabel ha sido una gran rival y una gran compañera 
• Los ex aprendices unidos de nuevo en el taller 
• Los familiares de las duelistas arroparon a Isabel y Rosa en una final inolvidable
• Si te has perdido algún programa de la temporada, ya puedes ver todos los episodios online en nuestra web oficial de "Maestros de la Costura" 

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Anoche vivimos una final a la altura de las expectativas. Rosa se convirtió en la primera duelista al realizar la mejor réplica de un vestido de Teresa Helbig. Isabel consiguió, con la confección de su vestido de novia y la ayuda de Fernando Tejero, el pase al duelo final. La lucha por el maniquí dorado entre dos luchadoras como Rosa e Isabel estuvo reñida y llena de tensión. Finalmente, la victoria de Rosa puso el broche final a una grandísima final y a una edición que quedará en el recuerdo.
¿Quieres volver a ver los grandes momentazos de la final? ¡Te los enseñamos!

1. Rosa lucha por “el premio de su vida” y se convierte en la segunda ganadora de ‘Maestros de la Costura’

Isabel y Rosa habían terminado sus espectaculares vestidos y llegó el momento de descubrir quién iba a ganar esta segunda edición de ‘Maestros de la Costura’. Las puertas del taller se abrieron y apareció la modelo Blanca Padilla, desfilando en la alfombra roja y vistiendo… ¡El vestido de Rosa! Volvamos a ver la emoción de Rosa al darse cuenta de que había ganado una lucha más, la lucha por sus sueños.

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Mejores momentos: Rosa ganadora de la segunda edición de Maestros de la Costura

2. La alegria de Isabel al convertirse en la segunda duelista

En el taller de Pronovias de Barcelona, se decidió quién iba a ser el segundo duelista que iba a competir con Rosa por el maniquí dorado. El nivel era altísimo ya que Isabel, Amparito y Toni confeccionaron tres vestidos de novia increíbles. Finalmente, tomaron una decisión, Caprile cogió la bata de duelista y se la puso a Isabel. Vuelve a ver la reacción de Isabel al enterarse de que había llegado al duelo final.

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Mejores momentos: Isabel se enfrenta al duelo final

3. El reencuentro con sus familiares y ex compañeros

Rosa e Isabel no iban a disputar la gran final solas, iban a tener el apoyo de todos sus compañeros, los aprendices con los que han compartido tantos momentos en estos talleres: Amparito, Toni, Lara, Sergio, Saray, Alejandro, Anastasia, Pedro, Lucas y Alba. Además, aun quedaba una sorpresa más, Rosa recibió la visita de sus hijas y de su novio. Isabel pudo contar con el apoyo en los talleres de su prometido y de sus tres hijas. ¿Volvemos a vivir estos momentazos?

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Mejores momentos: El gran apoyo de Rosa sus familiares

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Mejores momentos: El emotivo reencuentro de Isabel con sus hijas

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Mejores momentos: Los ex aprendices vuelven al taller

4. El apoyo de los actores Pepón Nieto, Fernando Tejero y Edu Soto en la prueba por equipos 

Realizar un vestido de novia es algo complicadísimo, por eso, Toni, Isabel y Amparito no iban a coser solos, sino que contaron con la ayuda especial de Pepón Nieto, Fernando Tejero y Edu Soto, respectivamente. ¡Hemos descubierto una nueva faceta de estos tres grandes actores! ¿Queréis ver las reacciones de la audiencia en esta prueba?

5. Dos duelistas que han dejado huella 

El esfuerzo tiene su recompensa, durante diez semanas Isabel y Rosa han tenido que trabajar mucho para salir exitosas de las pruebas y elaborar grandes prendas que les han permitido llegar hasta el duelo final. En estos dos vídeos hemos resumido sus mejores momentos a lo largo del concurso… ¡Volvamos a verlo!

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Mejores momentos: El paso de Isabel por Maestros de la Costura,.

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Mejores momentos: El paso de Rosa por Maestros de la Costura,.