fotos / "Este año tan solo he toreado dos tardes, quizá habré hecho algo mal",.
El de Almazora estrena apoderado en la figura de Jorge Manrique. En plena 'travesía del desierto' tras tomar la alternativa en 2016, afronta una nueva etapa con el ánimo de dar definitivamente el golpe en la mesa,.
Novillero puntero en tus
comienzos, tomas la alternativa en Nimes en un cartel de relumbrón,
confirmas en Madrid en 2017 y de repente este parón en 2018, ¿ha sido un
frenazo muy brusco, verdad?
No es fácil de digerir cuando siendo
novillero has dado la vuelta a España y tienes una alternativa de lujo
que fue un sueño cumplido. Y este año tan solo he toreado dos tardes,
quizá habré hecho algo mal. Tengo dentro de mí algo que expresar y tarde
más o menos lo haré.
¿A qué puede deberse esta situación?
Siempre digo que uno tiene lo que se
gana, en momentos claves de mi carrera como matador de toros no pasó
nada. Después de la alternativa dicen siempre que hay ese bache y eso
curte mucho pero desde luego no estamos para perder el tiempo, así que
toca acelerar el proceso.
En lo profesional, ¿cómo fue la temporada?
Aunque he toreado poco se ha podido
intuir lo que puedo llegar a ser. No ha sido fácil, he toreado dos
hierros de los llamados toristas y con el poco bagaje que llevaba al
menos estuve a la altura. Mentalmente ha sido un año positivo que me ha
servido para seguir evolucionando y poder aprovechar la oportunidad
cuando me llegue.
¿Cómo logras no desconectar cuerpo y mente del toreo después de haber tenido temporadas en donde se toreaba mucho más?
La afición y las ganas de querer
torear hacen que te sientas torero aunque no te veas anunciado. Eso te
empuja a entrenar día a día y no perder la ilusión. Luego toreas más o
menos pero esas ganas y la preparación deben ser como si torearas
treinta corridas.
El tiempo juega a tu favor en este
caso, porque realmente se puede decir que eres un torero nuevo y con
todo por delante, ¿verdad?
Tomé la alternativa a mitad de la
temporada 2016 y 2017 fue mi primer año de matador de toros, en el que
confirmé, puede decirse que estoy horneándome a fuego lento para que
cuando llegue el momento poder aprovecharlo. Un reloj de arena por mucho
que lo agites los granitos no van a caer más rápido, todo tiene su
tiempo y así ha de ser.
¿La confirmación de alternativa vino en el momento que tenía que venir?
A toro pasado es más fácil opinar, en
ese momento fuimos porque pensábamos que había que hacerlo pero a lo
mejor no fue el idóneo por la madurez y por el rodaje, a Madrid hay que
ir preparado con todas las de la ley. Fuimos como pudimos, con el escaso
bagaje que tenía.
Has pasado en temas de
apoderamiento por casas grandes y medianas y ahora toca apoderado
independiente con Jorge Manrique, ¿qué te puede aportar el vallisoletano
en tu carrera?
Ha sido torero y sabe cómo debe
hablarte. Te puede dar moral en los momentos de flaqueza y ponerte los
pies en el suelo en los de éxtasis. Es fundamental el mirar al callejón y
sentir la confianza de alguien que ha sido torero y conoce las
circunstancias en las que te encuentras; la visión desde fuera de
alguien que no lo ha sido es diferente. He tenido varios apoderados, con
Curro Molina también me sentí a gusto porque también era torero. Con
los demás sientes que te pueden poner en un cartel en un momento dado
pero al final es uno mismo el que tiene que dar la cara. Con Jorge vamos
a luchar codo con codo, abriéndonos paso poco a poco, las cosas no
están fáciles pero el objetivo es el mismo, ir donde creemos que podemos
ir porque me lo he ganado y porque hay que dar oportunidades, creo que
tengo mucho que aportar.
¿En qué momento se encuentra Varea como torero?
En un buen momento. No toreo desde
hace mucho tiempo, desde la feria de julio, más allá de algunas
becerras. Los tentaderos están aún por empezar pero me encuentro feliz,
con ilusiones renovadas y ganas de avanzar. Lo poco que he toreado en el
campo me he encontrado bien y estoy convencido que en 2019 van a pasar
cosas bonitas.
¿Qué le puede aportar un torero como Varea al escalafón actual?
Mi granito de arena, esto es un arte
que uno intenta desarrollar expresando su sentimiento. A veces se
enfocan más las estadísticas que en mi caso deben ser buenas y positivas
para seguir avanzando pero lo que puedo aportar es quizá un toreo más
clásico, hay ahora una baraja de toreros jóvenes que tienen un concepto
muy bueno y que podríamos ser un pilar en un futuro cercano muy positivo
por conceptos.
¿Te consta, que eres un torero
esperado y respetado por los aficionados, que Varea es de esos toreros
que gustan y a los que se les espera?
Entre los taurinos conocen a Varea y
la clase de torero que es, están esperando que pase algo, verme en
estado puro dando un golpe en la mesa. Yo lo percibo entre los
aficionados, tanto en Castellón como en Valencia mis paisanos siempre se
han volcado y están esperando a que rompa. Eso es una motivación para
mí porque no es lo mismo ponerse el chándal sabiendo que no hay nada que
hacerlo sabiendo que tienes Castellón a la vuelta de la esquina y gente
que te está esperando para verte.
Algo tendrá el agua cuando la bendicen, ¿no?
Me han catalogado como un torero
llamado artista, lo cual me honra. Yo siempre he optado por el toreo
clásico, puro, dejando surgir la inspiración, no tengo nada planeado en
cada momento. Es un halago de parte del aficionado.
¿Es necesaria una regeneración de toreros en el escalafón?
Yo creo que sí, las figuras están ahí
por algo y se merecen su sitio pero como te decía hay una baraja de
jóvenes que vienen arreando, tienen unas cualidades excepcionales,
conceptos distintos y al fin y al cabo eso es el futuro. Van teniendo
cabida lentamente pero se necesita un revuelo y unos cambios que
permitan al aficionado conocerlos.
Nombres como los de Álvaro Lorenzo
y Emilio de Justo, siendo historias diferentes, deben ser espejos en
los que mirarse con ilusión y esperanza.
Con Álvaro toreamos mucho juntos de
novilleros, fíjate cómo ha reventado Madrid con tres orejas y estando en
muchos sitios importantes, es algo que me motiva, me siento capaz de
hacerlo yo también. Y Emilio de Justo, tener esa paciencia en el
banquillo sin perder la ilusión, esa constancia, y cuando le han dado la
oportunidad no la ha dejado escapar. Son dos toreros admirables por
razones distintas, en el caso de Álvaro por haber asimilado todo tan
pronto y Emilio por no haber arrojado la toalla. Son dos espejos sin
duda.
¿Cuál sería el planteamiento perfecto de 2019?
Iniciar en Castellón, me consta que
nos han confirmado que estaremos, y esperar que pase algo importante en
esa cita, sí o sí. Las balas se van gastando e intentaremos luchar
Valencia, no es fácil, aunque sea en la feria de julio pero hay que ir.
Tengo la espina de volver a Madrid y quiero sacármela; creo que merezco
la oportunidad en Zaragoza porque fue el único indulto de novillero en
la historia de la plaza, siendo el triunfador de la feria y merezco
volver como matador de toros. Luego será lo que tenga que ser pero no
estoy pidiendo nada excesivo.
Tu foto de perfil de whatsapp
sigue siendo pegando un muletazo a un toro en la calle, uno no puede (ni
debe) olvidar sus orígenes.
Llevo la misma fotografía y el mismo
estado ("En el camino") desde el principio. Refleja de donde vengo, de
Almazora, me he criado con el toro de la calle, donde ha nacido mi
afición. Ese muletazo soñaba con hacerlo en una plaza de toros. Lo he
podido lograr, el verme en plazas importantes, pero más allá de eso
refleja el poder disfrutar y mandar en el toreo o por lo menos tener su
cabida en este mundo tan difícil.
TITULO: CAFE BAR DAVID - COCINA - Tortillitas de camarones,.
CAFE BAR DAVID - COCINA -Tortillitas de camarones, , fotos.
Tortillitas de camarones,.
CAFE BAR DAVID - COCINA -Tortillitas de camarones, , fotos.
Tortillitas de camarones,.
Ingredientes
Ingredientes (Para 6 personas)
- Aceite de oliva virgen extra.
- 300 gramos de cebolletas frescas o cebolla.
- Agua muy fría.
- 20 gramos de perejil fresco.
- 200 gramos de harina de trigo (Se puede añadir también un poco de harina de garbanzos pero en pequeña proporción).
- 150 gramos de camarones crudos y a ser posible vivos.
Elaboración
Lo
primero que hay que hacer es picar la cebolleta en trozos pequeños y el
perejil que debe quedar en trozos más grandes, como se ve en la foto,
para que se vea luego en la tortillita.Se echan los camarones enteros, incluida la cabeza. En la fórmula original se utilizan vivos. Si no desea que sea así, puede cocerlos antes en agua con sal y luego incorporar esta en vez del agua del grifo a la fórmula, previamente enfriada también.
Por último incorporamos el agua. En este caso agua del grifo que está a temperatura muy fría. Mejor tenerla en el frigorífico hasta el momento de usarla. Ir añadiendo agua a la masa hasta obtener una textura parecida a la de un yogur con tropezones de fruta cuando lo movemos con una cuchara. Por último incorporamos la sal.
Es mejor hacer la masa en el mismo momento que se va utilizar. Luego se va deteriorando. Una vez que la masa esté lista ponemos una sartén al fuego. Lo ideal es utilizar una paellera o una sartén bien amplia para que las tortillitas no se peguen unas a otras. El aceite debe estar bien caliente, como cuando preparamos pescado frito. No debe llegar a humear, pero la temperatura debe ser alta. Es mejor disponer junto a la sartén un plato con papel absorbente para ir poniendo las tortillitas cuando salgan.
Es importante también poner pocas por cada tanda. En la sartén debe haber como dos dedos (en horizontal) de aceite, unos tres centímetros para ser más exactos. Cogemos una cuchara sopera y la llenamos de masa y ahora viene el momento fundamental. Como dice Gonzalo Córdoba “hay que acunarla sobre la sartén como a un niño”. De esta forma gráfica el creador de esta receta lo que indica es que no se debe echar de golpe la masa a la sartén sino moviendo la cuchara hacia atrás a la vez que se echa la masa para que esta así se expanda, no caiga toda en el mismo sitio y salga más fina. Una vez frita por un lado se le da la vuelta y cuando esté “rubia” por los dos lados, se saca, se escurre bien y se deja en el papel absorbente. Deben servirse en la mesa recien hechas.
TITULO: FUTBOL - COPA REY - Atlético de Madrid -4- Sant Andreu -0-,.
Resultado Final - Atlético de Madrid -4- Sant Andreu -0-, fotos,.
Punto y final a la bonita historia de amor entre el Sant Andreu y la Copa del Rey. Los de Azparren cayeron con mucho honor a
pesar de la goleada final después de tener contra las cuerdas al
Atlético de Madrid en los primeros cuarenta y cinco minutos. Los
cuatribarrados no aprovecharon sus ocasiones y en la segunda, ya con
Lemar y Rodri en el campo, los rojiblancos golearon. Lemar, Kalinic,
Correa y Vitolo fueron los anotadores.TITULO: FUTBOL - COPA REY -Sevilla -1- Villanovense -0-,.
Resultado Final -Sevilla -1- Villanovense -0-,fotos.
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