Fusilli con ragú de pato ,.
fotos,. Un trío en la cocina - Fusilli con ragú de pato ,.
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta y Cereales
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina de fiesta, Cocina italiana.
- Ambiente: Celebraciones, Navideña.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
- Programa: Un trío en la cocina
- Episodio: 22
- Le gusta a 5 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g de fusilli
- 1 muslo de confit de pato
- 1 Zanahoria
- 1 rama de apio
- 1 Chalota
- Romero fresco
- 1-2 Pimientos amarillos
- 1 cucharadita de pasta de tomate
- 50 g de nata para cocinar
- 50 g de queso grana padano
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- 1 Chile verde
- 1 Chile rojo
Preparación de la receta
En el capítulo 22 de Un trío en la cocina, Nicola prepara esta receta con espirales de pasta que en Italia son conocidos como fusilli. Esta vez Gonzalo y Julius esperan sentados en la mesa.
En primer lugar, lavamos y cortamos en brunoise el pimiento amarillo. Dejamos a un lado.
En una sartén con un poco de aceite caliente salteamos el pimiento amarillo picado durante unos minutos.
Con ayuda de una batidora trituramos los pimientos salteados con la nata hasta que quede la textura de una crema. Reservamos.
En una olla con abundante agua y un poco de sal ponemos a hervir los fusilli el tiempo que indique el fabricante para dejarla al dente. Escurrimos y reservamos.
Mientras, limpiamos y picamos menuda la zanahoria, la chalota, el romero y el apio. En una sartén grande con un poco de aceite caliente sofreímos la verdura.
Por otro lado, con ayuda de unas tijeras desmigamos el muslo de pato. Seguidamente, picamos bien el pato desmigado.
Añadimos el pato desmigado al sofrito de verduras. Salpimentamos y añadimos una cucharadita de pasta de tomate. Rehogamos durante 5 minutos.
Incorporamos la pasta a la sartén del ragú de pato y cocinamos durante 2 minutos.
Después, lavamos y cortamos en rodajas los chiles rojo y verde. Reservamos.
Para el emplatado vertemos la crema de
pimientos, añadimos los fusilli con el ragú de pato por encima.
Coronamos con unas rodajas de chile rojo y verde. Con ayuda de un
rallador, rallamos un poco de queso grana padano por encima.
TITULO: Un país mágico - La salud es lo primero , .
El sabado -29- Diciembre a las 18:30 por La 2, foto.
La salud es lo primero»,.
Sandra
Daviú retransmite hoy en TVE el sorteo de la lotería de Navidad. «Soy
muy despistada. Un año me tocó el reintegro y se me pasó el plazo para
cobrarlo»,.
Como
si de Papá (o Mamá) Noel se tratase, Sandra Daviú (Barcelona, 42 años)
es la encargada de repartir los primeros regalos de Navidad. Nada menos
que 2.380 millones de euros. La periodista vuelve junto a Blanca
Benlloch y Diego Urbano para retransmitir en TVE el sorteo de la lotería
de Navidad, que se celebra hoy a partir las 8.00 horas.- ¿Qué haría si
le toca en directo?- Creo que no lo diría, y que intentaría terminar la retransmisión. Aunque cuando te pasa es cuando reaccionas. Puedo pensar que me lo callaría, pero a lo mejor luego lo cantaría a los cuatro vientos. Soy muy prudente y muy reservada, creo que quedaría hasta feo. Tampoco suelo llevar los números anotados, puede ser que me toque y que no me entere. Los guardo en el bolso y hasta que no pasa el sorteo no los miro. También soy muy despistada. De hecho, un año me tocó el reintegro y se me pasó el plazo para cobrarlo. Pasaron los tres meses y no cobré el único que me había tocado. Un desastre.
- ¿Y qué haría con el dinero?
- Me gustaría hacerles un regalo a mis padres y a mi hermana. A lo mejor, organizar un viaje con ellos. Que nos pudiéramos ir todos, que somos mi padre, mi madre, mi hermana, mi cuñado, mi hijo, mi marido y yo. Con el resto del premio, pues siempre hay cosas que hacer. Algo de la casa que no lo has hecho porque no te venía bien, o no tenías tiempo o dinero. Pero no tengo pensado nada más. Solo el viaje.
- ¿Comparte o, como el del anuncio de la Lotería, quiere todos los décimos para usted?
- Normalmente comparto con mi padre, con mi marido, con amigos, o con compañeros del trabajo. Alguno tengo mío, pero los suelo compartir. Aunque no soy supersticiosa, si voy a un sitio y veo o me ofrecen un número, lo tengo que comprar. Al final acabo acumulando unos cuantos décimos, pero tampoco muchos.
- ¿Juega solo en Navidad?
- Lo que es la Lotería Nacional, sí. Puntualmente, algún sorteo que sea para luchar contra el cáncer o similar... Luego ya, algo a la primitiva o al Gordo si hay bote, que lo llevo al día por el programa 'La suerte en tus manos'. Lo hago a veces con mi madre, cuando voy a Barcelona. La ilusión es lo que nos mantiene.
- ¿Tiene alguna terminación favorita?
- El 4, pero creo que no me ha tocado en la vida.
- ¿Cómo reaccionaría si tocase el 00155?
- Ni lo había pensado. A lo mejor he comprado un 00155 y no me he enterado. Creo que hay que diferenciar. Yo tengo mi forma de pensar, pero no es aplicable ni me lo llevo a ningún extremo. Me parece un poco exagerado. La única vez que intenté comprar un número exacto fue cuando nació mi hijo, y no encontré ninguno con su fecha de nacimiento.
- Haga de adivina, ¿en qué acabará el Gordo?
- Ni idea, nunca acierto. En la vida. Voy a decir el 0, así la gente ya sabe cuál no va a tocar.
- ¿Y va a caer en...?
- ¡Anda, cachondo! Yo qué sé... venga, Levante. Ay, ay, ay, pobres los de Levante, ya están fastidiados.
- ¿Con qué anécdota se queda de las retransmisiones?
- Un año casi muero en el intento. Me parece que fue en 2014. Lo hice con Roberto Leal, que fue cuando habíamos vuelto a TVE de Antena 3. Hicimos el sorteo, y yo estaba afónica y casi no me pude ni despedir. Fue gracioso porque tenía un arsenal de café, caramelos, agua... Todo lo que podían traerme, me lo traían.
- Por último, ordene salud, dinero y amor, y lo que no es amor...
- La salud lo primero. Eso seguro. Luego ya en segundo término todo lo demás. Aunque sea un tópico y la gente pueda pensar: 'Ay, qué rancia, qué ñoña'. Hay que valorarla mucho. Ves cosas y te das cuenta de lo afortunada que eres.
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