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  TITULO:  A vivir que son dos días - A vivir -  Cadena SER - Té negro, verde, rojo... ¿Cuál tiene más propiedades? ,.

 
 A vivir que son dos días - A vivir -  Cadena SER,.
 
Escucha 'A vivir', con Javier del Pino, el programa líder de las mañanas del fin de semana en la Cadena SER.

 Té negro, verde, rojo... ¿Cuál tiene más propiedades? ,. 

Los últimos estudios ponen en entredicho su fama como bebida 'adelgazante'. Su principal característica es su contenido en cafeína. Sí, cafeína. La teína no existe, foto,.

Sabía que té es la bebida más consumida en el mundo después del agua? Desde la mismísima reina de Inglaterra hasta los habitantes de los pueblos más remotos de China o India saborean a diario esta popular infusión, elaborada con las hojas de un arbusto llamado Camellia sinesis. «En realidad, hay casi tantos tipos de té como productores, ya que los procesos de cultivo, recolección, desecado, fermentado, mezcla, empaquetado y comercialización son infinitos», admite el doctor Francisco Botella, coordinador del área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN). Los más populares son el negro –el más consumido en nuestro país– y el verde, pero existen otras variedades en función de su proceso de elaboración –blanco, amarillo, rojo, azul...– o de su origen –Darjeeling (India), Ceilán (Sri Lanka), Formosa (Taiwán) o Assan (noreste de India)–.

Cómo preparar una buena infusión

Preparar una buena taza de té no es complicado, pero se deben seguir una serie de pasos de manera rigurosa para sacarle todo el partido. Es importante precalentar la tetera o el cazo antes de poner el té y usar un agua lo más insípida posible. Para ello, basta con verter un poco de agua caliente en el fondo, removerla y tirarla. Añade la cucharada de té o la bolsita en el recipiente vacío y después el agua caliente. Lo ideal es que no llegue a hervir –a 90 grados para el té negro y a 70 para el verde–. El teimpo de reposo de la infusión varía en función del tamaño de la hoja y de la variedad. Por regla general basta con 3 minutos. Pasado este tiempo, quita la bolsita o cuela el té antes de servirlo en la taza para que no se amargue.

Además de su aroma y sabor, el té también tiene efectos diuréticos, estimulantes y es rico en polifenoles, unos antioxidantes naturales que nos protegen frente a los radicales libres, relacionados con la aparición y desarrollo de enfermedades como el cáncer o patologías cardiovasculares. Ahora bien, pese a que no hay duda de que el consumo de alimentos que contienen antioxidantes resulta beneficioso para nuestra salud, la Autoridad Europea de la Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) no ha autorizado por el momento ninguna declaración que relacione el consumo de esta infusión con un «efecto relevante» de los antioxidantes en nuestro organismo. «En cualquier caso, su aporte es considerablemente menor que si proceden de alimentos vegetales como hortalizas, frutas o verduras», precisa la nutricionista Laura González.

«La caseína de la leche inhibe las propiedades antioxidantes del té, así que lo más recomendable es tomarlo solo»

Algo parecido ocurre con su supuesta propiedad adelgazante. Los últimos estudios ponen en duda que la ingesta de té verde ejerza un «impacto significativo» en las personas adultas con sobrepeso. «Se observa un pequeño efecto sobre la disminución del porcentaje de materia grasa, pero no es clínicamente relevante», aclara la nutricionista.

«La principal característica del té no es otra que su contenido en cafeína. Y como cualquier combinación de agua más cafeína, va a tener un efecto diurético», precisa el doctor Francisco Botella.

–¿Cafeína?

–Sí, cafeína. La teína no existe. O, mejor dicho, son la misma sustancia química. Generalmente el té negro (hojas fermentadas) contiene más cafeína que el verde (hojas desecadas). Una vez preparada la infusión, el contenido en carbohidratos, proteínas o grasas es irrelevante y apenas tiene un papel relevante en nuestro metabolismo. Por otra parte, muchos tés llevan otras sustancias añadidas como aditivos edulcorantes, especias, azúcar, miel, leche en polvo... Incluso ya se ha comercializado té descafeinado.

Tipos de té por su proceso de elaboración

NEGRO

Es el que más se consume en nuestro país y el que más cafeína tiene. Se elabora con las hojas frescas de la planta, que cambian su color verde original por un tono marrón oscuro al oxidarse. No pierde ni su sabor (uno de los más intensos) ni su aroma con el paso del tiempo.

VERDE

Es la variedad menos manipulada y más delicada al dejarse secar al aire. Su sabor es ligeramente amargo y procede directamente de los primeras hojas del brote de la planta del té. Destaca por su alto contenido en polifenoles (antioxidantes naturales) y su tiempo de infusión es reducido, apenas dos minutos. Su 'fama' como infusión adelgazante no está demostrada científicamente.

ROJO

Conocido como el té de los emperadores, es originario de la provincia china de Yunnan. En realidad es un tipo de té negro al que se ha sometido a una fermentación posterior, que puede durar entre dos y sesenta días. Este proceso reduce su contenido en polifenoles y le confiere su característico tono rojizo. Su aroma es terroso, casi de humo.

BLANCO

No está ni fermentado ni oxidado y es el más suave de sabor. Al igual que el té verde tiene un alto contenido en polifenoles y requiere poco tiempo de infusión.

AMARILLO

Es una de las variedades menos conocidas y una de las más caras. Su aroma se puede confundir con el del té negro, pero su sabor es más parecido al del té verde o blanco. 

 

 

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 LA BRUJULA ONDA CERO,.

 La Brújula es un programa de radio de la emisora española Onda Cero, presentado y dirigido por David del Cura. Es el tercer espacio en audiencia en la franja nocturna, retransmitiéndose entre las 20 y las 24 horas, tiempo que dedica a un análisis de la actualidad, el deporte, la economía (con el espacio denominado La Brújula de la Economía) y el debate político., etc,.
 
  La Linterna La Cope ,.
 
  'La Linterna' es el programa de radio informativo, político y económico, cultural y de debate nocturno de la Cadena COPE. Dirigido y presentado desde 2009 por Ángel Expósito, se emite de lunes a viernes de 19:00 a 23:30 horas, correspondiendo la última hora de los viernes a 'La Linterna de la Iglesia', dirigida y presentada por Faustino Catalina., 

 

Netanyahu defiende su inocencia en la reapertura del juicio por corrupción,.

El primer ministro israelí responde de nuevo ante un tribunal por delitos de soborno, fraude y abuso de autoridad a solo seis semanas para los comicios,.

 

Benjamin Netanyahu, antes de la vista por corrupción. / foto,.

Ni la campaña masiva de vacunación, ni los acuerdos de normalización de relaciones con países árabes le sirven a Benyamin Netanyahu para eclipsar el proceso que tiene abierto con la justicia de Israel, que le procesa por delitos de soborno, fraude y abuso de autoridad. A falta de seis semanas para las elecciones, el primer ministro con más tiempo en el cargo de la historia del Estado judío se presentó de nuevo ante el tribunal de Jerusalén y, como hizo en su primera comparecencia en mayo, se declaró «no culpable».

Es la segunda vez que Netanyahu acude ante la justicia y sus abogados pidieron retrasar la próxima vista a dentro de tres o cuatro meses. El proceso ha registrado ya varios retrasos debido a los tres confinamientos que ha impuesto Israel para tratar de frenar la pandemia, el último lo levantó el domingo.

Pese a la petición de las fuerzas de seguridad de evitar concentraciones, cientos de manifestantes tomaron las calles próximas a un tribunal blindado por la Policía, que está situado en la parte oriental de la ciudad. Le recibieron al grito de «¡dimisión!» y no pararon de abuchearle. Son las mismas personas que desde hace meses acampan frente a la residencia oficial bajo carteles que califican a Netanyahu de «crime minister» –ministro del crimen– y todos los sábados se concentran a lo largo del país para pedirle que deje el cargo por corrupto. El líder del Likud apenas pasó veinte minutos en la sala y abandonó el lugar lo antes que pudo.

A falta de seis semanas para las elecciones, las cuartas en menos de dos años en Israel, Netanyahu sigue los pasos de Ehud Olmert, ex primer ministro de su mismo partido que fue juzgado y declarado culpable por un delito de corrupción por el que pasó 16 meses en prisión. La diferencia es que la acusación contra Olmert llegó cuando ya había dejado la jefatura de Gobierno. Pese al juicio, Netanyahu mantiene alta su popularidad y es el principal candidato a la victoria en los comicios, según las encuestas.

Tres casos abiertos

Los casos contra el primer ministro son los conocidos como 'Caso 1000' –en el que será imputado por fraude y violación de confianza por recibir regalos como puros, joyas y viajes por un valor de unos 180.000 euros de empresarios millonarios de Hollywood, a cambio de favores– y el 'Caso 2000', en el que le acusan de los mismos cargos debido a la conspiración con el dueño del diario 'Yedioth Ahronoth', Arnon Mozes, también procesado, a cambio de obtener una cobertura favorable.

El último escándalo en explotar, y el más grave, es el 'Caso 4000', en el que hará frente a cargos por sobornos, fraude y violación de confianza tras presionar para garantizarse una cobertura informativa favorable para él y su mujer a Walla, portal de noticias propiedad de Shaul Elovitch, principal accionista de Bezeq, el gigante de las telecomunicaciones en el país. En caso de ser declarado culpable, la pena puede suponerle hasta diez años de prisión.