TITULO: Tierra de sabores - Gurullos con conejo y caracoles, plato típico de Tabernas, Almería,.
Gurullos con conejo y caracoles, plato típico de Tabernas, Almería,.
foto / La geografía del norte de Almería con el desierto de Tabernas, es tan peculiar que condiciona muchos de los usos y costumbres de la zona, incluyendo, por supuesto, la gastronomía tradicional. El chef Bosco Benítez cuenta en Tabernas con la ayuda de una lugareña bien dispuesta, Ana Sáez, fiel seguidora de la cocina de toda la vida, para cocinar uno de los manjares más típicos de la zona, los los gurullos con conejo y caracoles.
Mientras nos cuentan numerosas curiosidades del lugar, ambos nos muestran con mimo el proceso de elaboración, partiendo de todos estos ingredientes: conejo, garbanzos y caracoles cocidos, pimiento rojo, verde y asado, pata, cebolla, pimentón dulce, pimienta en polvo, ajo, colorante, agua y sal.
TITULO: Diario
de un nómada - Las huellas de Gengis Khan - La defensa del sur: De Alboraya a Xátiva ,.
El domingo- 2 - Abril a las 19:00 por La 2 , fotos,.
La defensa del sur: De Alboraya a Xátiva ,.
Ainara sale de Alboraya en dirección a Valencia para su conquista, pero antes pasa por la ciudad fallera de Benicalap para conocer la historia de la familia Devís, artistas falleros durante varias generaciones.
Después de disfrutar de la ruta cicloturista de antiguo cauce del río Turia y conocer parte de la ciudad, Ainara entra en Valencia por la puerta de las Torres de Serranos para atravesar el casco antiguo de la ciudad y visitar la Plaza de la Virgen de los Desamparados. Allí se celebra cada jueves y desde hace siglos el Tribunal de las Aguas de la Vega de Valencia, que es la más antigua institución de justicia existente en Europa.
Ainara sale de Valencia por la impresionante Ciudad de la Artes y las Ciencias para empezar la Defensa del Sur y la última de sus rutas en esta aventura. Pedalea en dirección a Xàtiva por caminos rodeada de arrozales, naranjos y huerta, donde conoce la historia de la vela latina que navega desde hace siglos por la Albufera de Valencia.
TITULO
: Un trío en la cocina - Harrobia 2021: la obra maestra de la cocinera hongkonesa que quiso hacer vino en La Rioja ,.
Un
trío en la cocina - Harrobia 2021: la obra maestra de la cocinera hongkonesa que quiso hacer vino en La Rioja , fotos,.
TITULO : Un trío en la cocina - Harrobia 2021: la obra maestra de la cocinera hongkonesa que quiso hacer vino en La Rioja ,.
Un trío en la cocina - Harrobia 2021: la obra maestra de la cocinera hongkonesa que quiso hacer vino en La Rioja , fotos,.
Harrobia 2021: la obra maestra de la cocinera hongkonesa que quiso hacer vino en La Rioja,.
Estudio para ser chef en Francia y trabajó en El Celler de Can Roca y Mugaritz, donde llegó a ser jefa de cocina. Sus creaciones se han convertido en objeto de deseo,.
Jade Gross tiene un bagaje único, así como un futuro brillante. Nacida en Hong Kong, llegó a nuestro país tras haber estudiado cocina en Francia. Ha trabajado en templos culinarios como El Celler de Can Roca y Mugaritz, donde llegó a ser jefa de cocina.
Allí conoció a Abel Mendoza y Maite Fernández, padrinos espirituales de su proyecto, a los que visitó en numerosas ocasiones antes de decidirse a comprar su hectárea de tempranillo. Con tan solo tres añadas en el mercado, sus vinos se han convertido en un objeto de deseo.
En la actualidad cuenta con cinco vinos diferentes, un blanco y cuatro tintos. La última incorporación se llama Harrobia y procede de la parcela La Cantera, en Labastida, Rioja Alavesa. Un viñedo en vaso de 36 años sobre en suelo arcillo-calcáreo a 600 metros de altitud.
Harrobia 2021
- Precio: 35 €.
- Denominación: Rioja
- Bodega: Jade Gross
Se vendimia manualmente y un porcentaje de las uvas se despalilla. La vinificación empieza en depósitos abiertos y termina con un envejecimiento de doce meses en barricas de roble francés.
Hecho con un profundo respeto y conocimiento, emociona y transmite su origen y la pasión que hay detrás. El diseño de las etiquetas corre a cargo de Javier Aramburu, con un estilo acorde con la singularidad del proyecto.
TITULO: Documentos TV - Paternidad ,.
Documentos TV,.
Documentos TV - Paternidad ,.
Martes -4- Abril a las 00:00 horas en La 2, foto,.
Con motivo del Día del Padre, 'Documentos TV' estrena 'Paternidad', donde muestra cómo cada vez más hombres quieren experimentar una nueva paternidad e involucrarse desde el primer momento del embarazo de su pareja, durante el parto y, posteriormente, en la crianza de sus hijos.
¿Qué les pasa a los hombres cuando son padres?
Hasta hace poco tiempo, el embarazo y el parto eran cosa de mujeres y el padre se quedaba relegado a un segundo plano. Ahora, cada vez más hombres no quieren ser meros espectadores y buscan vivir una nueva paternidad en la que estén presentes
“Tengo la suerte de poder estar ahí cuando empiece a gatear, cuando aprenda a andar, cuando diga sus primeras palabras”, explica Mattias, padre de tres hijos, que ha cambiado el trabajo por el cuidado de Astrid, la pequeña, hasta que cumpla al menos un año de edad. A muchos hombres jóvenes la perspectiva de ser padres les ha cambiado la vida.
Neurobiólogos, psicólogos, psiquiatras y sociólogos han estudiado qué le ocurre al hombre en la paternidad y los resultados han sido sorprendentes. “El cerebro cambia cuando se es padre”, apunta el ginecólogo Kai Bühling. Los estudios que llevó a cabo Anna Machine sobre la relación entre los progenitores y sus hijos antes del nacimiento reveló que “tras el parto se produce un descenso considerable de testosterona en los padres”, señala la antropóloga. Y han comprobado que no vuelven a aumentar hasta niveles preparto, si el padre se involucra en los cuidados de su bebé.
Los estudios también han demostrado que esta mayor implicación de los hombres en el cuidado de sus hijos provoca en los pequeños un mejor desarrollo emocional y cognitivo. ‘Paternidad’ muestra, a través de tres padres, los extraordinarios hallazgos científicos sobre el hecho de ser padres y de sus beneficios tanto para los hombres como para sus hijos.
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