Tierra de sabores - Nos metemos en la piel de un auténtico espartero en Puebla de Don Fadrique ,. / Diario de un nómada - Las huellas de Gengis Khan - La conquista de Valencia: De Morella a Alboraya ,. / Un trío en la cocina - Receta de callos de cerdo con pimentón de la Vera,. / Documentos TV - Mujeres en la ciencia ,.

 

TITULO:  Tierra de sabores  - Nos metemos en la piel de un auténtico espartero en Puebla de Don Fadrique,.

 Nos metemos en la piel de un auténtico espartero en Puebla de Don Fadrique,.

 

foto / Viajamos hasta la Puebla de Don Fadrique, enclave granadino con personalidad propia, paraje natural de belleza
extraordinaria y asilo de las buenas costumbres y la sonrisa abierta de sus vecinos, que conservan la virtud de las tradiciones.

Allí conocemos a Porfirio Gómez, un amante de la cocina y de las tradiciones de su pueblo. Al noreste de la provincia de Granada y a los pies de la Sierra de la Sagra, se levanta la mágica Puebla de Don Fadrique, cruce de caminos y cuna de bailes tradicionales enraizados en las costumbres de un pueblo con solera.

Hogar del cordero segureño, de las tortas fritas y de artesanos enamorados del esparto.

 

TITULO: Diario de un nómada  - Las huellas de Gengis Khan - La conquista de Valencia: De Morella a Alboraya ,.

El domingo- 26 - Marzo a las 19:00 por La 2 , fotos,.

 

 La conquista de Valencia: De Morella a Alboraya,.

 

 

Tras la etapa anterior, Ainara Hernando se encuentra en la Comunidad Valenciana, última de las comunidades autónomas del recorrido desde Vivar del Cid y que tan importante fue para el Cid Campeador en su conquista por la ciudad soñada: Valencia. Desde Morella, y siguiendo su anillo para entrar nuevamente en el anillo del Maestrazgo, pedalea hasta llegar a Villafranca del Cid, pueblo de la Comarca de Els Ports, en la provincia de Castellón. Desde allí sigue su camino hacia Culla, donde queda maravillada por la increíble arquitectura medieval que conserva.

En este episodio Ainara tiene que realizar tres etapas en tres jornadas diferentes antes de llegar a Alboraya. A su paso por Onda conoce, según el Cantar del mio Cid, la vinculación de esta localidad con el Campeador. Ainara amanece en Segorbe donde antes de partir por la vía de Ojos Negros conoce la localidad y sus fiestas declaradas de Interés turístico Nacional.

 

TITULO : Un trío en la cocina -  Receta de callos de cerdo con pimentón de la Vera  ,.

Un trío en la cocina -  Receta de callos de cerdo con pimentón de la Vera , fotos,.

 

 Receta de callos de cerdo con pimentón de la Vera,.

 

 

Uno de los guisos más representativos de la gastronomía española son los callos, un plato de casquería sabrosísimo. Son muy típicos en Madrid, pero hay muchas variantes en otras zonas de España, en función de los ingredientes que empleemos. Un buen guiso siempre despierta el apetito. Nada más reconfortante que llegar a casa y disfrutar de un plato calentito que nos recuerde a los sabores de siempre en casa de la abuela.

 

Lo primordial para cocinar unos buenos callos, además de unos ingredientes de calidad, es disponer de tiempo, ya que para que queden bien ricos es necesaria una larga cocción, por lo que aconsejo cocerlos en olla rápida. Para preparar los callos siguiendo la receta tradicional, nada mejor que un sofrito sabroso que enriquezca mucho más el guiso. Te quedarán buenísimos también si le añades garbanzos. Para facilitar la tarea, podrás utilizar garbanzos de bote porque resultarán igualmente deliciosos. Un plato completo que te encantará.

Ingredientes

• 1 kilo de callos de cerdo

• 1 guindilla

• 1 cebolla

• media cabeza de ajos

• 2 rebanadas de pan

• 2 tomates

• almendras

• avellanas

• 1 ñora

• sal

• AOVE

• pimentón de la vera dulce

Preparación

• Sofreímos el ajo, la ñora y la guindilla y añadimos a la batidora

• Freímos dos rebanadas de pan en el mismo aceite y añadimos la cebolla hasta que esté pochada. Luego añadimos un tomate pelado y troceado y el pimentón de la Vera dulce. Lo ponemos en la batidora y agregamos también las almendras y avellanas hasta que nos quede una salsa espesa.

• Previamente en una olla cocemos los callos cortados en agua, con una hoja de laurel, media cebolla, un tomate entero y sal hasta que están más o menos blandos.

• Luego los pasamos a una cazuela y añadimos la salsa. Cocinamos durante media hora hasta que estén blanditos y hayan cogido todos los sabores de la salsa. 

   

  TITULO:  Documentos TV -  Mujeres en la ciencia  ,.
  
  

  Documentos TV,.

   

  Documentos TV  - Mujeres en la ciencia  ,. 

  • 
    

  Martes -28- Marzo a las 00:00 horas en La 2, foto,.

   Mujeres en la ciencia ,. 

  

  Enmarcado en la programación especial que RTVE ofrece con motivo del 8 marzo, Día de la Mujer, ‘Documentos TV’ se fija en la presencia femenina en profesiones científicas y tecnológicas. En la actualidad, solo un tercio de los científicos son mujeres y en algunos otros sectores, como la tecnología digital y la matemática, no llegan al 15%.

  Sexismo, desconfianza, invisibilidad y techos de cristal

  La masculinización de la ciencia, los estereotipos por los que se rige la sociedad y los sistemas educativos que tienden a propagarlos hacen que muchas mujeres desistan de sus vocaciones.

  Solène Lallarta es ingeniera mecánica en cálculo de estructuras en uno de los astilleros más importantes de Francia. Se trata de un lugar muy masculinizado porque los empleos técnicos están copados por el 98% de hombres. A sus 28 años, ejerce la profesión de sus sueños, pero llegar ahí no le ha resultado fácil. “Hay estereotipos sobre las mujeres”, asegura. “No vemos las cosas en 3D, somos pésimas en cuestiones mecánicas y en matemáticas…”, enumera los clichés que funcionan a su alrededor.

  Según falsas ideas preconcebidas, pero que calan en el imaginario social, las mujeres tendrían menos aptitudes en el campo científico. “No hay ningún argumento científico, sólido, serio e ineludible por el que las mujeres sean menos competentes en campos como el de las matemáticas o las ciencias”, ha demostrado en su estudio con resonancia magnética, el doctor en Psicología Social y Cognitiva Pascal Huguet.

  Agathe Begault tiene 32 años y es desarrolladora de software, a pesar de que en el colegio le dejaron claro que, si no era buena en matemáticas, no llegaría a ningún lado. Ha luchado contra la invisibilidad y la desconfianza en su entorno. “Cuando aporté ideas no se me prestó atención; cinco minutos después un hombre repetía mis ideas y eran una genialidad”, se queja Begault.

  Sexismo, falta de reconocimiento, techos de cristal, estereotipos, invisibilidad… Son solo algunos de los obstáculos que se presentan en ‘Las mujeres en la ciencia’ y a los que a diario se enfrentan muchas mujeres.