EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE TU VIDA - Martes - 3 - Febrero - Carmen Posadas - El paradójico regreso de 'nuestro hijo de puta' ,. / LUNES - 2 - Febrero - Imprescindibles - Yo soy Mari Trini ,. / ELLA & - Más de dos millones ,. / EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - PESADILLA EN LA COCINA - Jueves - 29 - Enero - Las cosas por su nombre,.

 

TITULO:  EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES - 3 - Febrero  - Carmen Posadas - El paradójico regreso de 'nuestro hijo de puta',.

EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES - 3 - Febrero ,. 

 
 Conducido por Toñi Moreno, el espacio investiga el árbol genealógico de los personajes más queridos de nuestro país. El martes - 3 - Febrero  a las 22:30 por antena 3, etc.

 EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO  - Carmen Posadas - El paradójico regreso de 'nuestro hijo de puta' ,.

 EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO - Carmen Posadas - El paradójico regreso de 'nuestro hijo de puta', fotos,.

 Carmen Posadas - El paradójico regreso de 'nuestro hijo de puta',.

 

 Carmen Posadas ,.

Y no. No me refiero a quien (o quienes) ustedes están pensando. Hablo de un peón geopolítico que ha existido en todos los tiempos y todas las culturas, pero que cobró especial entidad a lo largo del siglo pasado. Seguro que conocen la anécdota. Al señalar con preocupación uno de los consejeros de Franklin Delano Roosevelt los desmanes que Anastasio Somoza (padre) estaba cometiendo en Nicaragua, Roosevelt respondió: «Sí, es un hijo de puta. Pero es nuestro 

 

 

( Desayuno )

hijo de puta». La frase ha servido desde entonces para describir a otros mandatarios como Anastasio Somoza hijo, Fulgencio Batista o Rafael Trujillo. Se trataba de líderes más o menos vasallos de los Estados Unidos, crueles con su pueblo, pero genuflexos con el gran vecino del Norte, a quienes se apoyaba precisamente por ser eso, 'nuestro hijo de puta'. El propósito no era otro que evitar que en el 'patio trasero' de los Estados Unidos creciera la mala hierba del comunismo desestabilizando la región. Pura geopolítica, que tuvo como efecto colateral cercenar las libertades en todos estos países y que, en el caso de Cuba, acabaría propiciando que la isla cayera en manos de la misma izquierda radical, dictatorial y empobrecedora que se intentaba frenar. 

 

 

( Cena )

La mayor paradoja es que tanto China como Rusia se han convertido en ultracapitalistas

Como la historia (Mark Twain dixit) no se repite, pero rima, resulta que, bien entrado el siglo XXI, estamos volviendo a un esquema similar y al regreso de la figura de 'nuestro hijo de puta' (en este caso, y tal como aconsejan los tiempos, ahora en su versión femenina). Que me perdone Delcy Rodríguez, tan progresista y sensible ella a los temas que nos afectan a las mujeres, pero eso es en lo que se va a convertir. El patrón de conducta de los Estados Unidos con respecto a su país es idéntico al que tuvo en el siglo pasado: tú permites que yo, hermano fuerte del Norte, controle tu economía, gestione tus recursos, instale en tu territorio mis empresas extractivas, y yo te sirvo de paraguas. ¿En qué se diferencia Delcy de los tres sátrapas antes mencionados? En algo muy paradójico que confirma que la historia no solo rima, sino que también (Carlos Marx dixit) se repite, primero como tragedia y la segunda vez como farsa. Vean si no: aquellos antiguos dictadores tutelados por los Estados Unidos eran tipos de derechas. Ahora, en cambio, Delcy pertenece precisamente a esa ideología cercana al comunismo que se intentaba cortocircuitar en el siglo XX. Ella es (y perdonen que esté tan malhablada en este artículo) una HDP de extrema izquierda elegida para servir a los intereses capitalistas de los Estados Unidos que, según el propio Trump, ha reeditado la doctrina Monroe. Pero, si se fijan, existe una paradoja añadida. Pensar que Trump ha intervenido en Venezuela solo para quedarse con su petróleo es una explicación simplista. Es tanto como no conocer al personaje.Sus afanes, además de erráticos, son imperialistas, pretende monopolizar su zona de influencia y para eso necesita erradicar la presencia de sus rivales en las inmediaciones. Rusia y, en mayor medida, China llevan años tomando posiciones, sobre todo económicas, en Hispanoamérica. Antes de intervenir en Venezuela, Trump dio un toque de atención a Panamá por la, según él, inaceptable presencia de los chinos en el Canal. La Venezuela de Maduro mantenía, según Trump, amistades igualmente peligrosas con estas dos potencias rivales: Rusia, en los últimos años había conseguido consolidar a Venezuela como 'socio principal' en América Latina desde el punto de vista de la defensa, mientras que Pekín es (o era hasta ahora) el mayor comprador de crudo del país. En su reedición de la ahora llamada doctrina 'Donroe', Trump no podía permitir semejantes injerencias en su patio trasero (un patio que pronto, y si nadie lo impide, llegará desde la Patagonia hasta Groenlandia). Y ahí, sobre ese avispero de intereses contrapuestos, es donde está sentada Delcy Rodríguez fingiendo, como fingieron sus antecesores en esta desairada posición, que manda cuando no manda, que sigue siendo revolucionaria cuando es, en realidad, vasalla, blandiendo con una mano la constitución bolivariana y con la otra prodigando petróleo a su protector. Idénticos perros con distintos collares. Y hay otra particularidad en esta situación. Puesto que los antagonistas a neutralizar son China Popular y la Rusia de Putin, podríamos pensar que se trata de una reedición de la lucha de los Estados Unidos contra el comunismo, derechas contra izquierdas. Pero la mayor paradoja de esta historia es que tanto China como Rusia se han convertido –sin abjurar de su fe primigenia– en potencias ultracapitalistas. En el caso de China, marxista-capitalista, una combinación económica imbatible, por cierto. Lindo estrambote para esta nueva pirueta de la Historia que, como siempre, no solo rima, sino que se repite como farsa.

TITULO:  Lunes -  2 - Febrero  -   Imprescindibles - Yo soy Mari Trini  ,.    

LUNES -  2 - Febrero - Imprescindibles  -   Yo soy Mari Trini ,. 

 

Imprescindibles, serie de documentales sobre los personajes más destacados de la cultura española del siglo XX cada semana en La 2, el lunes - 2 - Febrero  , foto,.

 

 

 

 En el año 1971 Mari Trini compone las canciones de un álbum que revolucionarían el mercado discográfico: Amores. La canción que da nombre al disco está incluida entre las cincuenta mejores de todos los tiempos en lengua castellana. Medio siglo después, Imprescindibles cuenta la historia de esta cantautora y de lo que significó como icono transformador de la sociedad española del tardofranquismo.

 

   TITULO: ELLA & - Más de dos millones ,.

 

  Más de dos millones,.

 

 

foto - Chenoa y Estopa en el momento de entrar en el nuevo año ante la Puerta del Sol ,.                    

TVE, la que más carne echó al asador de las uvas, ha sido la vencedora de la Nochevieja y en el momento de despedir el año 7 milones de espectadores lo hicieron en alguno de los canales de la pública, que ofrecían en simulcast la retransmisión con Chenoa y Estopa. Fueron los últimos en incorporarse al balcón de la Puerta de Sol, por la baja de Andreu Buenafuente y Silvia Abril, y han sido los que reunieron a más espectadores para recibir a 2026, apelando la cadena pública a la tradición y la superstición, mejorando incluso los datos de 2024 con David Broncano y Lalachus. En La 1 estaban 5.823.000 espectadores, 36,3% en el minuto de las uvas. Cristina Pedroche y Alberto Chicote, los anfitriones en Atresmedia, por Antena 3 y La Sexta (por primera vez de manera simultánea) sumaron 4,9 millones, 30,6%, con 3,9 millones por parte de Antena 3. El millón de seguidores en La Sexta está muy por encima de otros años, frente al descenso en Antena 3 en esa retransmisión compartida, con una pérdida de 1,6 millones.

La 1 ha obtenido en la jornada del 31 de diciembre (incluyendo la madrugada del día 1) un 20,5% de cuota, su mejor dato desde 2011, refrendando el buen momento de audiencia de la cadena. El contenido de las campanadas, como programa de media hora, reunió a casi 5 millones de espectadores, 34%, arrastre desde el especial de José Mota, El juego del camelar, con 3,6 millones, 34,& y La Casa de la Música, 3,9 millones, 33,4%.

La cadena que queda en la irrelevancia en Nochevieja, un año más, es Telecinco. En las campanadas (con Sandra Barneda y Xuso Jones) anotó 481.000, 3%, con 183.000, 1,1% para Cuatro (664.000, 4,1% para Mediaset). En el ámbito autonómico las espectaculares campanadas desde Barcelona fueron seguidas en TV3 por 1.066.000, 40,5% del público catalán. Canal Sur, en Sierra Nevada, con Toñi Moreno, Ana Hinestrosa y Enrique Romero, reunieron a 408.000 seguidores, 12,4%, en línea con años anteriores, en esa tradición que mantienen las cadenas más veteranas. 

 

TITULO: EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - PESADILLA EN LA COCINA - Jueves -   29 - Enero - Las cosas por su nombre ,.  

Jueves   -  29 - Enero  - Pesadilla en la Cocina es un programa de televisión español de telerrealidad culinaria, presentado por el chef Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves a las 22:30 en La Sexta. Nuevas broncas, enfrentamientos y arcadas; Alberto Chicote regresará con nueva temporada de Pesadilla en la cocina. Tras una temporada de descanso, Pesadilla en la cocina vuelve Alberto Chicote con las pilas bien cargadas. El chef de laSexta intentará reflotar nuevos restaurantes y se enfrentará a nuevos retos, etc.

EL BAR ESQUINA -  REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO -  Las cosas por su nombre ,.   

EL BAR ESQUINA -  REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - Las cosas por su nombre  ,.  fotos,.

 

 Las cosas por su nombre,.

 

No, cualquier cosa pinchada en un palillo no es una gilda. Las gildas son banderillas, pero no todas las banderillas son gildas. Sólo deberían llamarse así aquellas que combinan aceituna, anchoa y piparra, según la fórmula creada por un cliente del donostiarra bar Vallés en 1948, año en el que se proyectaba en los cines españoles, en medio de una gran polémica, Gilda, la película de George Cukor protagonizada por Rita Hayworth.

 

Ensaladillas hay muchas, y bares que te ponen un platito de aceitunas, también. Está claro que el concepto de aperitivo es amplio y diverso, pero hoy queremos enfocarlo en aquellos lugares que ofrecen su barra amistosamente para acodarse, que elaboran pinchos de calidad y, como es de esperar, los cobran. No se trata de comer, se trata de beber sin que suba demasiado el alcohol a la cabeza.

 

El aperitivo como tal no se concibe sin dos piezas fundamentales: la gilda y el vermú. Las gildas son un pincho que abunda en grandes ciudades y aún no ha izado la banderilla definitivamente en metrópolis pequeñas como Badajoz o Cáceres. Dicen que se llama así porque alguien pensó que era como el personaje de Rita Hayworth en 'Gilda', la película de 1946: verde, salada y un poco picante. Lo cierto es que esa combinación mágica de aceitunas, anchoas y piparras hace bailar las papilas gustativas.

 

En cuanto al vermú, tiene su origen en una bebida que Hipócrates prescribía en el siglo V a.C. a los pacientes que no tenían apetito. Un vino dulce blanco en el que se maceraban flores de díctamo, absenta y ruda. De hecho, su etimología nos lleva al mismo sitio: 'aperitivus' en latín significa «que abre». Este líquido empezó a tener un consumo más generalizado en el año 1786, cuando el señor Carpano le acuñó el nombre de 'vermú' a un vino blanco al que le adicionaba una infusión de más de 30 hierbas y especias.

 

Pero el aperitivo es mucho más que comida y bebida; es un ritual social, un momento de conexión y de risas compartidas. Desde los abuelos que recuerdan los buenos tiempos hasta los hipsters que buscan el vermú artesanal perfecto, todos encuentran su lugar en este festín pre-almuerzo. Otro aspecto que va íntimamente ligado al aperitivo es la barra. Y una de las mejores que hemos descubierto últimamente es la de Finca la Desa, en Miajadas. Mide más de once metros y toda ella invita al disfrute. Además, disponen 

 

de una carta específica para esta ubicación con la que rinden homenaje a los «bares de antes». En ella no falta la reina de la casa: la ensaladilla de anguila ahumada. Pero también destacan los torreznos y las gildas clásicas. Por supuesto, ofrecen chacinas, quesos y conservas, que se pueden pedir incluso fuera del horario de cocina. Además, para los aficionados al bocadillo han creado una focaccia de pastrami ideal para llevarse a la boca cuando las ganas de morder algo contundente apremian. Para el vermú, apuestan por uno de los mejores a nivel nacional que, además, es de la tierra: Ana Caballo. Y por si fuera poco, cuentan con una selección de más de 30 vinos por copas seleccionados con mimo por su sommelier Mario Fernández.

 

La gilda clásica está en la carta de barra de Finca la Desa, en Miajadas.

También tiene una barra digna de ver pasar la vida en ella la Cervecería con Jota. Este templo de la cerveza no se limita solo al lúpulo, sino que el experimentado David Tena ofrece otras bebidas como vinos, hidromiel o vermú. Empezaron con uno y ahora tienen tres variedades: seco, ideal para quien beba Barbadillo; semidulce, el Bendito; o el reserva para personas acostumbradas a tintos con cuerpo. «Este último se hace en bota de Jerez y luego pasa unos meses en barrica de roble francés», explica este enamorado de los vinos con esta D.O.

Estos vermús premium son muy diferentes a los que estamos acostumbrados.

En esta cervecería pacense están incorporando nuevas tapas con las que maridarlos, como una tabla con cuatro tipos de quesos, un tataki de lomo bajo con mayonesa de yuzu, o una ensaladilla alemana con salchicha, pepinillos, alcaparras y mostaza, entre otros bocados ideales para el vermuteo. En septiembre, aseguran, habrá novedades interesantes y una evolución importante en su propuesta gastronómica.

De grifo

El vermú de grifo es algo más complicado de encontrar en la región, pero aún hay algunos que resisten o que se están sumando ahora que lo viejuno es moderno. En Badajoz, el primero fue Dadá, pero también se encuentra en la Despechá, en la bodeguita Santa Catalina y en la taberna Terrón. Su dueño, Rubén Terrón, es un apasionado de este elixir rojo. No en vano estuvo trabajando muchos años en la Latina, cuna del vermuteo por antonomasia, ya que en sus calles se celebra cada fin de semana el mítico rastro de antigüedades.

 

Rubén Terrón es un aficionado del vermuteo.

En la taberna Terrón es posible acompañar el vermú Bendito con sus torreznos o su plato más aclamado: la ensaladilla de gambones con un huevo frito por encima. Y todo ello al ritmo de María Peláe o la grandísima Rocío Jurado, que harán que el trago sea aún más dulce.

En Badajoz también hay un rastro muy especial, el del primer sábado de cada mes en la Plaza Alta. Después de recorrer los puestos y buscar tesoros del pasado, la guinda de la jornada se encuentra en El Silencio, donde Julián Monge elabora bonitas tablas de aperitivos en las que no faltan las banderillas, pero entre las que destacan las de quesos extremeños o patés ibéricos. Él también ofrece el oro líquido de Ana Caballo.

Hace unos meses abrió en Valdepasillas la taberna Entre la Tuerta y la Lola. Este curioso nombre alberga dos proyectos que su propietario, Francisco Javier Mulero, ha desarrollado previamente (la Tuerta en Córdoba y Lola en Jaca, en el Pirineo Aragonés). Ahora, aterriza en Badajoz, ciudad en la que tenía amistades, buscando un lugar tranquilos para hacer las cosas a su manera. Proponen una carta escueta en la que el picoteo predomina: chips de patatas con mejillones, gildas, encurtidos, matrimonio entre anchoa y boquerón o algunos platillos heredados de su etapa cordobesa, como el salmorejo, los palitos de berenjena con miel o el flamenquín. También apuestan por una barra cómoda en la que hincar el codo y no levantarse hasta que los muslos sean una calcomanía en el asiento.

Por último, en Mérida The Kraft Bar es una referencia, ya que lo regenta Rubén Rocha, quien habla con soltura de especias y del ajenjo, la planta que le proporciona el amargor. Él propone numerosas tapas que pueden realzar su sabor y convertir la experiencia del aperitivo en todo un festín para los sentidos. Desde las clásicas aceitunas, patatas fritas o almendras, hasta tapas más elaboradas como gildas con queso o anchoas, boquerones en vinagre, mejillones en escabeche, tortilla de patatas o jamón ibérico.

«Una de las combinaciones más clásicas y populares es el vermut acompañado de unas simples aceitunas verdes o negras. La salinidad de las aceitunas contrasta a la perfección con el ligero amargor y los aromas herbales del vermut, creando un equilibrio de sabores que es todo un placer para el paladar», detalla el sommelier. «Otra opción es maridar el vermut con sardinas ahumadas, unas pequeñas delicias del mar que aportan un toque salado y jugoso que realza la complejidad de la bebida. Además, aportan un contraste de texturas que complementa a la perfección la suavidad y la sutileza del vermut». Él recomienda el vermut rojo Dos Deus Reserva Única (elaborado en la zona de Tarragona, con soleras de aproximadamente cinco años. Posteriormente se envejece en botas de Jerez), el blanco Petroni (gallego, se hace a partir de vino albariño y criado sobre lías) y también apuesta por el de Ana Caballo (de uva blanca Cayetana. Tres meses de maceración más otros dos en botella).

Rubén recalca que el vermú no es el único aperitivo. «Encontramos toda la gama de bitters o amargos (sobre todos italianos, Campari, Fernet Branca o el Cynar, a base de alcachofas) y de anisados (más típicos franceses, Pastis, Pernod, Ricard y cómo no, la famosa absenta). En cóctel, un clásico, el Negroni, o si apetece algo menos alcohólico, nuestro Negroni Sbagliato, con vermut, Aperol y cava extremeño», apostilla.

En definitiva, la hora del aperitivo es mucho más que una simple pausa para calmar el hambre. Es un momento de encuentro, de disfrute y de deleite para los sentidos, en el que el vermut se erige como protagonista indiscutible. ¡Salud y buen provecho!,.