Tierra de sabores - Cocinamos - Fritada ecuatoriana ,. / Un trío en la cocina - Un viaje a Venezuela y una reflexión sobre dos horizontes lejanos ,. / Documentos TV - Una marcha en silencio reclama en Santander responsabilidades por las seis muertes en la pasarela de El Bocal ,. / Obélix y Astérix - Cine - «Obituary»: la parca cursi vuelve a matar en Kilraven,.

 

TITULO:  Tierra de sabores  -   Fritada ecuatoriana ,.

Cocinamos -  Fritada ecuatoriana,.

La fritada es una receta poco conocida fuera de Ecuador, pero que vuelve a enseñarnos cómo el intercambio cultural entre dos continentes nos ayudó a modelar nuestras culturas alimentarias.

 

foto - Fritada ecuatoriana

Ingredientes

Para cuatro personas

Para la carne marinada

• 300 gramos de lomo de cerdo
• 200 g de panceta de cerdo
• 100 g de cebolla morada
• 5 g de comino
• 2 dientes de ajo
• 5 g de pimienta
• 500 g de zumo de naranja

Para la fritada

• La carne macerada
• 100 g de manteca de cerdo
• Sal

Para el acabado y presentación

• Fritada y su líquido
• Patatas

Instrucciones

1. La carne marinada

Cortar el lomo y la panceta en trozos irregulares de unos cuatro centímetros. Limpiar y cortar la cebolla y el ajo de manera irregular, juntar todos los ingredientes y dejar macerar 12 horas en refrigeración.

2. La fritada

Añadir medio litro de agua a la carne y la marinada y cocinar desde frío hasta que el líquido haya evaporado hasta un tercio.

Colar la mezcla y reservar el líquido y la carne.

En una sartén poner la manteca a calentar y cuando esta alcance los 180 grados freír los trozos de carne hasta que estén bien dorados. Salar y reservar, apartar la sartén del fuego, colar la manteca y añadir dos cucharadas de esa manteca al líquido de la marinada.

3. Acabado y presentación

Cortar con una mandolina las patatas y freírlas en la manteca de cerdo que hemos usado. Salar. Por otro lado, calentar la fritada y pincelar con la mezcla de manteca y marinada. Servir caliente.

TITULO : Un trío en la cocina - Un viaje a Venezuela y una reflexión sobre dos horizontes lejanos ,.  

Un trío en la cocina - Un viaje a Venezuela y una reflexión sobre dos horizontes lejanos , fotos,.

 

Un viaje a Venezuela y una reflexión sobre dos horizontes lejanos,.

Una visita con trasfondo emocional al parque de Cananima sirve para reflexionar sobre la alimentación del mundo desarrollado y el que lucha por serlo

 

Una familia de Ecuador retratada por Peter Menzel con la comida de una semana.Peter Menzel ,.

 

 

Los silencios, las pausas y el propio itinerario confirmaban que era un viaje de despedida. Mi amigo se desmoronaba. Bártulos y antiguos entusiasmos entre los objetos y libros acumulados en cajas a lo largo de los años ahora obstaculizaban el pasillo de una casa que durante décadas vio pasar a individuos excepcionales. Cenamos con alguno de ellos,.

TITULO:  Documentos TV - Una marcha en silencio reclama en Santander responsabilidades por las seis muertes en la pasarela de El Bocal ,.

Martes - 7 - Abril  a las 00:00 horas en La 2,foto,.

Una marcha en silencio reclama en Santander responsabilidades por las seis muertes en la pasarela de El Bocal,.

“Es el momento de reconocer los errores”, ha reclamado una portavoz de plataformas ciudadanas que han reunido a unas 400 personas

 

Decenas de personas durante la marcha silenciosa 'Por la verdad y la dignidad de las víctimas de El Bocal', este domingo.

Medio millar de personas ha marchado en silencio este domingo por el centro de Santander en una manifestación en la que han reclamado que se asuman responsabilidades por la muerte de los seis jóvenes,. 

Una marcha silenciosa en memoria de las víctimas del suceso de la pasarela de El Bocal ha recorrido el centro del Santander con cientos de personas, reivindicando la verdad de lo ocurrido y la dignidad de los seis fallecidos y la séptima joven, que quedó herida, al romperse esa estructura el pasado 3 de marzo.

En un recorrido que ha arrancado frente a la sede de la Delegación del Gobierno en Cantabria, unas 400 personas, según la Policía Local de Santander, han avanzado en silencio hacia la plaza del Ayuntamiento de la ciudad.

Esta marcha se ha convocado por asociaciones vecinales, sociales y ecologistas tras el suceso de la pasarela de la senda costera donde el pasado 3 de marzo murieron seis jóvenes entre 19 y 22 años al colapsar esa estructura, mientras que otra chica, de 19 años, resultó herida y fue ingresada en el hospital.

En una pancarta, que encabezaba la marcha, se podía leer: "Por la verdad y la dignidad de las víctimas de El Bocal. Plataformas ciudadanas".

En otras se leían mensajes exigiendo dimisiones en las instituciones involucradas en el suceso: 'Nos da igual Ayuntamiento o Costas, seis muertos, dimisiones YA', ponía en una de ellas.

En declaraciones a los periodistas antes de comenzar la marcha, José María Fernández, de ARCA, una de las organizaciones convocantes, ha lamentado que se estén echando "balones fuera" y que nadie asuma responsabilidades por lo sucedido. "A esto se lo va llevar el aire todo", ha criticado.

A su llegada al Ayuntamiento, representantes de las asociaciones convocantes han leído un manifiesto en recuerdo de los seis fallecidos y por la pronta recuperación de la única superviviente del accidente.

"Cantabria llora por la pérdida de seis jóvenes que tenían todo el futuro por delante", ha comenzado la lectura, marcada por el apoyo a las familias de las víctimas y la denuncia de lo ocurrido, ya que "podría haber sido evitable", apuntan los convocantes.

También se han leído los nombres, edades y lugares de procedencia de los siete jóvenes, una cántabra de Igollo de Camargo, tres de Vizcaya y otra alavesa, además de una almeriense y otra castellano-manchega.

Y se ha asegurado a sus familias que "no están solas".

"Exigimos conocer qué falló, por qué y en qué circunstancias. Exigimos la verdad, transparencia y responsabilidad interinstitucional sobre una tragedia evitable", reclama el manifiesto.

También se ha pedido que no se obstaculicen las investigaciones y que, "gobierne quien gobierne y sea cual sea la institución competente", se actúe "con rapidez, rigor y sentido de la responsabilidad".

"Nunca más", han coreado todos los asistente al término de la lectura, y ha habido un minuto de silencio que se ha roto con fuertes aplausos.

Además de vecinos y representantes de organizaciones y colectivos, en esta marcha han participado también representantes de partidos políticos.

La titular de la Plaza número 1 de la Sección de Instrucción del Tribunal de Instancia de Santander abrió diligencias tras los hechos y ha solicitado al Servicio de Emergencias 112 y a la Policía Local de Santander el protocolo de actuación para la atención de avisos, porque un día antes del suceso un vecino hizo una llamada que alertaba del mal estado de la pasarela.

También ha pedido información sobre si existían quejas sobre el estado de conservación de la pasarela, y ha acordado la designación de un perito judicial para que emita un informe.

 

 TITULO: Obélix y Astérix - Cine - «Obituary»: la parca cursi vuelve a matar en Kilraven,.  

 Obélix y Astérix -  Cine -   «Obituary»: la parca cursi vuelve a matar en Kilraven , fotos,.

 

Cine - «Obituary»: la parca cursi vuelve a matar en Kilraven,.

 

AMC estrena la segunda temporada de esta comedia británica (muy) negra, protagonizada por Siobhán Cullen,.

 

De esta guisa vuelve a nuestras vidas Elvira Clancy; no es su mejor foto, ¿o sí?,.

 

 

Obélix y  Astérix,.

«Bienvenidos a Kilraven», reza el cartel de la entrada a la que ahora llaman «la capital de los asesinatos». Volvemos al pueblo de Elvira Clancy para disfrutar de la segunda temporada de «Obituary» en AMC, la serie protagonizada por Siobhán Cullen, que interpreta a una periodista de necrológicas pagadas a pieza y que empieza a tener más trabajo gracias a sus actividades nocturnas, que pasan por matar a algunos de sus vecinos más odiados. Ahora la protagonista vuelve a un pueblo revolucionado, con un vecino y compañero en la cárcel, acusado de un asesinato de hace años, y más problemas sin abandonar el pueblo.

Lo primero que «Obituary» deja claro es que no debemos bajar la guardia cuando uno está paseando por las tranquilas calles de Kilraven. Un inocente gato vomita ante la cámara una nariz sin que haya dado tiempo a terminar la música introductoria. Elvira Clancy (Cullen) está desolada. Hace pocos días hallaban el cuerpo sin vida de su padre, Ward (Michael Smiley), en la ribera del río completamente mordisqueado por los gatos e irreconocible. Sin tiempo apenas para llorar su muerte, la protagonista descubre que, sin volver a matar, tan solo consigue conciliar el sueño apenas dos horas. «Matar es mi forma de llorar», llega a decir. Entre sus sueños más recurrentes está el de volar un avión comercial con un bazuka. Por salud mental, acude a la psicóloga barata del pueblo, Christine Churchyard (Eva Hein West), que pronto se convertirá en hilo conductor de los siguientes crímenes de Elvira, a la que llaman «la parca cursi» sus colaboradores más cercanos como Denis (Cal O’Driscoll) y Oisín (Ryan Burke).

La parte personal no va tan mal; sigue en su idilio con su compañero Emerson (Ronan Raftery), mientras él siente que su notoriedad se ha deshinchado y su fama por encarcelar a su antiguo director Hughie (David Ganly), que se pudre en la prisión de Dromore, temiendo mucho haberse equivocado de persona, y completamente volcado en un nuevo reto que incluye llevar a su vecino más soso a un puesto político relevante en las siguientes elecciones. Su labor, apartándose todo lo que puede del área de sucesos que ahora lleva su novia, requerirá de todo su ingenio y maldad para ir echando fuera a todos los competidores de su candidato. Un personaje nuevo llega al periódico, la nueva becaria, Rubí (Aisling Reid), que pasará de inocente corderillo a una auténtica pájara que intentará robar las historias de nuestra protagonista, por lo que pronto se convertirá en un objetivo.

Sin embargo, cuál será su sorpresa cuando en el asesinato de la joven solo es una espectadora de otro asesino en el mismo pueblo, y además, se convierte en sospechosa por una mala jugada de su coche. Así que mientras sigue pensando a quién matará del pueblo –que se lo merezca, claro– para saciar su sed de paz, sin que la pille cualquiera de sus allegados o la detective Rose (Noni Stapleton), que resulta ser más lista de lo que Elvira pensaba. Y por si fuera poco, otra incorporación al reparto, la actriz Máiread Tyers, se presenta como Vivienne Birch, la nueva jefa del periódico por delegación de su madre, y viene directa a hacer que el negocio sea rentable o empezar a echar gente a la calle sin miramientos. Todos deben ponerse las pilas para complacer a la nueva jefa. Emmerson y su apuesta política, Elvira como nueva encargada de la sección de sucesos (al pelo, y desafiando a nuestra pareja protagonista a competir por ejercer la dirección del diario si consiguen llevar al diario a la cumbre del periodismo amarillo. La escena de Vivienne paseando por delante de las cámaras de televisión nacionales desplazadas hasta Kilraven para cubrir los asesinatos. Todo esto, bien mezclado y agitado junto a unas dosis altísimas de humor negro, es lo que hace a «Obituary» una pieza ligera, muy consumible y que hará las delicias de los seguidores del género de «mosquita muerta mata malas personas en serie con una sonrisa y disfrutándolo mucho».

Sin ver toda la segunda temporada, adivinamos que la sangre seguirá fluyendo, como demuestra la imagen que ilustra este artículo y que es el resultado final, y la temporada, un flashback hasta llegar a eso. La parca cursi está en plena forma y debe poner orden en su pueblo porque la cosa está desmadrada. Nada que no cure un par de puñaladitas a la persona adecuada.