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TITULO:  Tierra de sabores  -    Pargo al horno con sofrito marinero ,.

Cocinamos -  Pargo al horno con sofrito marinero ,.

 

foto / Presentamos una receta sencilla y elegante, perfecta para celebraciones y reuniones familiares: Pargo al horno sobre cama de patatas con sofrito marinero.

La propuesta combina un pescado fresco horneado sobre rodajas de patata previamente aromatizadas con aceite de oliva virgen extra y un ligero toque de vino blanco, logrando una cocción jugosa y llena de sabor.

El plato se completa con un sofrito marinero elaborado con gambas, calamares, cebolla, ajo, pimiento rojo y berenjena, cocinados lentamente con tomate frito y especias hasta obtener una salsa cremosa y equilibrada. Una receta que pone en valor la tradición culinaria y la excelencia del producto local.

 

TITULO : Un trío en la cocina - Restaurante Bidaia  ,.  

Un trío en la cocina - Restaurante Bidaia  , fotos,.

 

 Restaurante Bidaia,.

Frente a la Catedral de Badajoz, este pequeño local propone una cocina de temporada reinterpretada con buen criterio. Nos contaba Alba Baranda en la crónica de apertura del restaurante Bidaia el recorrido físico y vital de Álvaro y Elena, eje sobre el que se articula la propuesta gastronómica que desarrollan en su pequeño local de la plaza de España de Badajoz. Él pacense, ella ilicitana, y ambos formados en el país vasco, al calor del triestrellado Akelarre, son los hitos más reconocibles de su cocina. Lo primero por la inspiración de los distintos platos, unos mediterráneos, otros atlánticos y en muchas ocasiones mezcla de ambos mundos; lo segundo por el academicismo y filosofía culinaria que impregnan su propuesta.

 

Este bagaje se plasma en una carta breve y equilibrada, con la posibilidad de optar por un par de menús degustación. Su cocina es de temporada y plenamente reconocible, ya que las elaboraciones parten con frecuencia de recetas tradicionales que actualizan, bien combinando varias ideas, bien recurriendo a técnicas y emplatados contemporáneos.

La bodega, sin ser extensa, resulta interesante, con referencias suficientes para que los aficionados al vino encuentren opciones de su gusto, incluidas algunas de corte actual.

Bidaia es una excelente casa de comidas, con una identidad ya definida, aunque todavía en evolución. Si en el futuro se atreven a dar algún paso más en sus propuestas y llevar un poco más lejos su discurso culinario, podrán mostrar con mayor plenitud todo el potencial que ya se aprecia en su cocina.

TITULO:  Documentos TV - Saqueo, crimen y redención  ,.

Martes - 14 , 21 - Abril  a las 00:00 horas en La 2,foto,.

Desde la década de los años 70 y durante las siguientes, Douglas Latchford se sirvió en Camboya de pobres campesinos y de niños soldado para saquear con violencia importantes templos de la época jémer (siglos IX al XV) y despojarlos de sus valiosas piezas de arte. Para los camboyanos, descendientes de esta cultura, sus majestuosos templos de Angkor Wat o de Banteay Srei y sus excepcionales esculturas son mucho más que arte: los consideran sus dioses, sus antepasados. Después de la guerra de Camboya en la que los jemeres rojos llevaron a cabo un genocidio que acabó con entre 1 y 3 millones de personas, la pobreza y la miseria se instalaron entre la población. Algunos hombres desesperados por llevar algo de comer a sus familias, trabajaron para Latchford por 20 dólares a la semana sacando, desmembrando y robando las obras de arte de los templos expoliados.

El negocio de Douglas Latchford comenzaba una vez que las obras de arte cruzaban la frontera camboyana y llegaban a Occidente. Ayudado por cómplices millonarios y marchantes de arte, introducía estas piezas en los museos más relevantes de Europa, Australia y Estados Unidos. En 2016, el ex agente especial de Seguridad Nacional de Estados Unidos, JP. Labbat, dirigió la “Operación Saqueo de la Península de Indochina”. Junto a algunos de los antiguos saqueadores y niños soldado que habían trabajado para Latchford y de expertos e investigadores, siguió el rastro a la lucrativa red criminal de expolio de arte jemer que orquestó Latchford durante la guerra y las décadas siguientes. Siguiendo el hilo de muchas pruebas concluyentes, Labbat llegó a museos tan prestigiosos como el de Arte de Denver y el Metropolitan de Nueva York donde encontró lo que buscaba.

 TITULO: Obélix y Astérix - Cine -   La ley del Colt ,.

 Obélix y Astérix -  Cine -  La ley del Colt   , fotos,.

 

Cine -  La ley del Colt ,.

 

 

 

Reparto ,. Aldo Cecconi, Ángel del Pozo, Franco Cobianchi, Luciana Gilli, Miguel de la Riva, Milo Quesada, Nino Nini ,.

El pequeño pueblo de San Felipe, en la frontera entre Texas y México, es el escenario donde un grupo de bandidos actúa a su capricho, sin que las autoridades hayan podido hacer nada para ponerles freno. La más perjudicada es la compañía ferroviaria, que proyecta unir San Felipe con la capital. Casi todos los envíos de oro que hacen a San Felipe son interceptados por los malhechores. Un día, dos forasteros aparecen en el pueblo. Uno es un elegante hombre 

 

 

 

 

Obélix y  Astérix,.

 

de negocios y el otro, un buscavidas pendenciero que se dice huido de la justicia. Pero en realidad son agentes federales cuya misión es investigar al principal sospechoso, un terrateniente local. Para lograr su misión y no levantar sospechas uno de los agentes empezará a trabajar en su rancho y el otro se convertirá en el novio de su hija.