La enciclopedia de Ferran Adrià se pone en marcha,.-fotos. revista blanco y negro,.

Más de 80 personas empezarán en mayo a trabajar en el nuevo proyecto del chef

Las oficinas estarán en Barcelona, en una antigua fábrica textil

Cocina para mí
ESPECIAL Bullipedia: La segunda vida de Ferran Adrià
Todo sobre Ferran Adrià en EL PAÍS,.
La Bullipedia, uno de los tres grandes proyectos de la fundación de Ferran Adrià, comienza a coger forma. Una de las ideas, las más faraónica probablemente, que absorbe al cocinero catalán contará a partir de mayo con más de 80 profesionales que trabajarán para volcar sus conocimientos sobre cocina y gastronomía en la futura enciclopedia web. El anuncio de la nueva sede se ha hecho durante el salón Alimentaria que se celebra esta semana en Barcelona. Adrià no estará solo en esta nueva aventura de codificación virtual. Chefs, maestros de cocina, expertos en materiales y técnicas de cocción juntarán sus ideas y su criterio en las oficinas del local de la calle Méjico en Barcelona, una antigua fábrica textil, que funcionará como un laboratorio de selección y clasificación de alimentos, utensilios y técnicas de cocina que figurarán en la aún incipiente Bullipedia.
Adrià ha subrayado la necesidad de apostar por el conocimiento y por tratar a fondo la “parte teórica” de la cocina, y ha asegurado que el “paso que tocaba hacer” era la elaboración de una enciclopedia de las dimensiones que tendrá la Bullipedia. “¿Qué queda por hacer aún con el espárrago blanco? El manual busca reunir las maneras de cocinar el espárrago blanco que han trascendido a lo largo de la historia”, ha explicado el alma de El Bulli, quien ha señalado que se trata de elaborar una “síntesis” que recoja cuanto sea necesario para conocer la evolución de la cocina. Adrià asegura que solo un “exhaustivo escrutinio” del legado histórico de los alimentos puede abrir la puerta a sacar partido a la creatividad: “Analizaremos qué se ha hecho con los productos. Pero con una síntesis. Lo importante no es el tomate, sino la tomatera. Y yo quiero entender que un ravioli es como una empanadilla, que se ha elaborado en distintos momentos de la historia, con distintas evoluciones y conceptos”.
En la misma línea Eduard Xatruch, excocinero de El Bulli, ha hecho hincapié en la “comodidad” que supondrá buscar en la Bullipedia cualquier alimento y poder ver “qué se ha hecho y sobre todo qué no se ha hecho”. Xatruch asegura que todo el equipo embarcado en la iniciativa confía en que una vez materializada la enciclopedia digital, esta se convierta en “un referente” para los profesionales del mundo de la cocina. Sus responsables se muestran muy cautos a la hora de poner fechas para posibles lanzamientos. “Es pronto para confirmar nada”, ha dicho Xatruch, aunque ha dejado la puerta abierta a la posibilidad de que el próximo año exista alguna parte de la Bullipedia disponible para el público.
“No hay que ir con prisa”, ha añadido Adrià. Pues la meta que se ha fijado no es menor. “Aún no se ha hecho el libro global de la historia de la cocina”, ha explicado el cocinero. Adrià ha subrayado el “reto en mayúsculas” que tiene ante sí él y su equipo y ha reconocido que “una Bullipedia sin Internet no sería posible”, ya que el modelo al que busca parecerse el proyecto es al de un buscador corriente pero “cualitativamente especializado” en cocina. El soporte tecnológico del sitio digital lo realizará la empresa Telefónica, según Adrià, por la experiencia que tiene la marca en almacenamiento de datos.
Una vez la Bullipedia pueda ser consultada por el público, lo que no se prevé hasta antes de 2017, la idea es que sirva como manual de conocimiento para los estudiantes de cocina. El propio Adrià ha expresado su deseo de que la enciclopedia se convierta en una “herramienta fundamental” en las aulas, pues según ha explicado el cocinero la entrada de la cocina a la universidad es un fenómeno reciente (cuatro o cinco años atrás) y en ese sentido “queda mucho trabajo por hacer” si se trata de dotar a las universidades del conocimiento suficiente para sacar lo mejor de la cocina. El eBulliFoundation, paraguas bajo el que ha nacido la Bullipedia, ha establecido contactos con varias universidades que se han interesado en la idea para trabajar “de manera coordinada y actualizada” a partir de la puesta en marcha del proyecto, según ha explicado el exirector de El Bulli. "Cuando empecemos os lo explicaremos bien, pero tenéis que venir a pasar el día", ha advertido Adrià a los periodistas, consciente de la complejidad de su proyecto.
TÍTULO: LA CHICA DEL MARTES, Kendall Jenner, una modelo,.

Kendall Jenner-foto

Kendall Jenner
Nombre	Kendall Nicole Jenner
Nacimiento	3 de noviembre de 1995 (18 años) Los Ángeles, Estados Unidos
Educación	Sierra Canyon School
Ocupación	actor / actriz
Altura	1,80 m (5 pies 11 pulg)
Padres	Bruce Jenner Kris Jenner
Familiares	Kylie Jenner (Hermana) Brody Jenner (Medio Hermano) Kourtney Kardashian Kim Kardashian (Media Hermana) Rob Kardashian (Medio Hermano) Khloe Kardashian
Sitio web @KendallJenner

Kendall Nicole Jenner (nacida en Los Ángeles, California, 3 de noviembre de 1995) es una modelo y animadora estadounidense. Aparece en el reality show Keeping Up with the Kardashians que se emite por el canal E!.

Biografía

Nacida el 3 de noviembre de 1995, su padre es un atleta olímpico estadounidense, Bruce Jenner, y su madre, Kris Kardashian, una empresaria y mánager de sus hermanas mayores. Ella y Kylie Jenner son las hermanas más jóvenes de sus hermanastros Kim, Kourtney, Khloe, Robert y Brody. Participa en Keeping Up with the Kardashians, el reality show en el que ella aparece con el resto de su familia, como la "Belle of the Ball", en el que trata de vivir una vida normal a pesar de estar rodeada de muchos lujos, una familia controversial, y toda la atención de la prensa. Además de Keeping Up with the Kardashians, participa en otros realitys más. Desde que obtuvo la fama en la serie, al igual que su hermana, se han desarrollado en ser modelos.
Asistió en un determindado tiempo a la escuela Sierra Canyon School con su hermana menor, Kylie. Sin embargo en 2012 por motivos de trabajo y tiempo Kendall y su hermana decidieron estudiar en casa.
Tienen una página de video en Youtube, en donde se puede ver a las chicas con sus mejores amigas jugando, interpretando canciones famosas o simplemente divirtiéndose en el campo. En Keeping Up With The Kardashians se puede ver que su padre Bruce Jenner les enseña a hacer obra social en el down town de Calabassas, California.

Carrera

Ella ha aparecido en mayo de 2010 en la revista "Teen Vogue" y se unió a su hermana menor en una revista llamada "The Beautiful People". También se ha visto en el video musical de "luz negra".
En 2011, ella reservó un lugar para el modelaje de la línea de vestido de Sherri Hill. En diciembre de 2011 Kendall protagonizó Keeping Up With the Kardashians: Kendall's Sweet 16 su primer especial de televisión basado en la realización de la fiesta de sus 16 años donde se pueden ver escenas de los preparativos y del transcurso de la fiesta.

Modelaje

Kendall firmo contrato con la reconocida marca The Society Model Management y es vocera de Nordstrom. En el año 2014 Kendall Jenner hizo su debut en el desfile de Marc Jacobs en el New York Fashion week, también siguio con su carrera modelando en London Fashion week para Givenchy y Chanel.

Filmografía

2007-presente: Keeping Up with the Kardashians como Kendall Jenner ( ella misma )
2008: E! True Hollywood Story como Kendall Jenner ( ella misma )
2010: Kourtney and Khloe Take Miami como ella misma.
2011: Khloé & Lamar como Kendall Jenner ( ella misma )
2012 - Hawaii Five 0 como La chica de la caja ( Rol Menor )
2011: Kendall's Sweet 16 como Kendall Jenner ( ella misma )
TÍTULO: REVISTA FOTOGRAMA, CINE, CONOCIENDO EL MAL,.

Reparto

Samuel L. Jackson, Luke Wilson, Leslie Bibb, Peyton List, Muse Watson, Tracie Thoms, Bret Roberts, Jason Alan Smith, Samantha Sitzman, Laura Flannery,.

La vida de John Felton (Luke Wilson) cambia el día en el que abre la puerta de su casa a un desconocido llamado Richie (Samuel L. Jackson). Éste le pide ayuda porque tiene un problema con su coche, si bien en realidad se trata de un criminal que ha salido de un hospital psiquiátrico y que involucra al protagonista en una serie de situaciones violentas.