EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE TU VIDA - Martes - 5 - Marzo - Carmen Posadas - Espectadora azorada ,. / LUNES - 4 - Marzo - Imprescindibles - Muere a los 74 años Bartolomé Beltrán, el médico de la tele ,. / ELLA & - Rita Ora ,./ EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - PESADILLA EN LA COCINA -Jueves - 7 - Marzo - Pasta con endibias ,.

 

 TITULO:  EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES - 5 - Marzo -  Carmen Posadas - Espectadora azorada ,.

EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES -  5 - Marzo   ,. 

 
 Conducido por Toñi Moreno, el espacio investiga el árbol genealógico de los personajes más queridos de nuestro país. El martes - 5 - Marzo  , a las 22:30 por antena 3, etc.

 EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO - LUNES - Carmen Posadas - Espectadora azorada   ,. 

 EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO - LUNES - Carmen Posadas - Espectadora azorada  .,fotos.

 Carmen Posadas - Espectadora azorada,.

 

 Carmen Posadas,.

Hay una España real que está hecha un lío y otra España real que tiene las cosas claras. Para que entiendan la existencia de la España confusa, les transcribo literalmente la conversación mantenida por dos caballeros de unos 55 años, clase media y cierto nivel cultural en un bar de 

 

 

( Desayuno )

 

mi ciudad la mañana del cinco de enero. Todo empezó cuando uno de ellos, que gastaba barba, comentó que había muerto Arévalo. Su colega lo lamentó y opinó: «Si llega a vivir ahora, se hubiera muerto de hambre: no podría hacer chistes de maricas ni de gangosos». El barbudo puntualizó: «Ahora ya no se llaman gangosos, aunque creo que van a cambiar el nombre en la Constitución».

 

 

( Cena,.)

Inspirados por el pacto PP-PSOE, los colegas del bar comentaron los cambios léxicos a su manera. «Me parece que los gangosos, los cojos y los ciegos se llamaban paralímpicos y ahora se van a llamar de otra forma que no caigo», dudó el rasurado. Pero el de la barba no tenía dudas: «Se van a llamar paralíticos, aunque los subnormales nunca han sido paralíticos». Y el afeitado aportó: «Creo que se llamarán paralíticos de la cabeza».

No parecían muy convencidos y el barbudo lo dejó claro: «Va a ser un lío». Su colega de café cambió de tema: «Tan lío como lo de los Reyes Magos. La que había montada en la tele esta mañana porque Baltasar no es negro en una cabalgata». Y el de la barba recurrió a la nostalgia: «Yo vi mi primer negro con 16 años en un viaje a Madrid. Nunca hubo negros auténticos haciendo de rey mago. Lo tradicional de verdad es tiznar a un blanco con un corcho quemado. Además, si vienen de Oriente, tendrían que ser chinos y no negros ni blancos». Arreglado el mundo, acabaron su café y se fueron.

 

 TITULO:  Lunes -4 - Marzo  - Imprescindibles - Muere a los 74 años Bartolomé Beltrán, el médico de la tele  ,.

LUNES - 4 - Marzo  - Imprescindibles -    Muere a los 74 años Bartolomé Beltrán, el médico de la tele   ,.

Imprescindibles, serie de documentales sobre los personajes más destacados de la cultura española del siglo XX cada semana en La 2, el lunes - 4 - Marzo -

 , a las 21:00 ,fotos ,.

 

 Muere a los 74 años Bartolomé Beltrán, el médico de la tele,.

 

 

El ginecólogo, que se hizo muy popular por divulgar la salud en sus programas de radio y televisión, falleció ayer a causa de una insuficiencia renal,.

 Bartolomé Beltrán,.

Bartolomé Beltrán, el médico que ha llevado durante décadas la medicina y los programas de salud a los hogares españoles, falleció en la madrugada de este sábado a los 74 años en la clínica Ruber de Madrid a causa de una insuficiencia renal, según informaron varios medios del grupo Atresmedia, donde seguía colaborando y ejercía como director de Prevención y Servicios Médicos.

Licenciado en Medicina por la Universidad de Valladolid en 1973 y especialista en ginecología por la Complutense de Madrid, antes de empezar a promover la salud en los medios, Beltrán dirigió el equipo quirúrgico de ginecología del Gómez Ulla de Madrid. El galeno mallorquín era todo un referente informativo en el terreno de la divulgación médica, en el que figuran otros nombres propios como Ramón Sánchez Ocaña y Manuel Torreiglesias (ambos octogenarios y en plena forma), con la diferencia de que Beltrán era médico.

Bartolomé Beltrán (Campanet, Mallorca, 1949) inició su andadura en los medios en 1982 cuando puso en marcha 'La salud es lo que importa' en Antena 3 Radio, que más tarde se emitiría en la Cadena Ser para después hacerlo en Onda Cero.

Su popularidad como comunicador se disparó a principios de los 90 con la llegada de las privadas. En Antena 3 TV, cadena que ayudó a poner en marcha, presentó formatos como 'Viva la salud', 'Viva la vida' o 'En buenas manos'. Actualmente seguía al pie del cañón en los medios del grupo: conducía en La Sexta el espacio '¿Qué me pasa, doctor?'; colaboraba con el diario La Razón con una columna semanal sobre salud; y presentaba los domingos de 4 a 6 de la mañana en Onda Cero 'En buenas manos', donde seguía dando respuesta a las cuestiones que los espectadores le planteaban a través del teléfono y la web. Su último programa en esa casa es de la semana pasada y lo había dejado grabado con antelación porque llevaba 15 días ingresado en la UCI.

La trayectoria de Beltrán y su forma sencilla y cercana de divulgar tanto las prácticas para cuidar la salud como los últimos avances médicos fue reconocida con numerosos premios, entre ellos el Ondas en 1990, dos Antenas de Oro de la Comunicación (1993 y 2009), la Medalla de Oro de la Cruz Roja y el Premio de la Organización Mundial de la Salud.

Autor de una veintena de libros, algunos de éxito como 'Guía práctica de la mujer embarazada' o 'Todo sobre tu embarazo', son innumerables sus colaboraciones en semanarios ('Tiempo', 'Época', 'Lecturas'...), revistas especializadas en temas de salud y periódicos regionales, donde sus artículos aparecieron durante años a través de las agencias Colpisa y OTR Press. También asesoraba al Ministerio de Sanidad.

Presidente del Mallorca

El médico también hizo sus pinitos en el mundo del fútbol y presidió el equipo de su tierra, el Real Club Deportivo Mallorca, equipo del que en 1995 adquirió más del 80% de las acciones, que llevó a la élite y con el que en 1998 llegó a disputar una final de la Copa del Rey, que perdió contra el Barcelona. Ese mismo año vendió sus acciones y abandonó la presidencia. El club balear le rendirá un homenaje en el partido que hoy disputará ante la Real Sociedad en el estadio de Son Moix.

Las muestras de cariño y pesar por la muerte del doctor Beltrán se fueron sucediendo desde que se conoció la noticia a primera hora de este sábado. «Alegre, enérgico y vital», como le han definido compañeros del mundo del periodismo y de la medicina, la red social X se llenó de mensajes de condolencia. Atresmedia se refirió a él como «un referente durante décadas en la divulgación médica en TV, radio y prensa», y el Consejo General de Médicos lo definió como un profesional que ha dedicado su vida a la medicina y a la divulgación en salud». También lamentaron su pérdida la presidenta balear, Marga Prohens, o la exministra de Sanidad, Ana Pastor, que señaló: «Se nos ha ido un gran médico, mi amigo el doctor Bartolomé Beltrán. Gran profesional y un referente en la divulgación médica».

 

TITULO:   ELLA & - Rita Ora,.

 

Rita Ora,.

fotos / Rita Ora
Rita Ora en 2018.
Información personal
Nombre de nacimiento	Rita Sahatçiu Ora
Nacimiento	26 de noviembre de 1990 (33 años) Pristina, República de Kosovo
Nacionalidad	Británica
Familia
Cónyuge	Taika Waititi (matr. 2022)
Información profesional
Ocupación

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Años activa	2008–presente
Cargos ocupados	Embajador de buena voluntad de Unicef (desde 2019)
Géneros	Pop, hip hop, R&B
Instrumento	Voz
Tipo de voz	Mezzosoprano
Discográfica	Roc Nation (2012-2016) Atlantic Records (2016-presente)
Sitio web	www.ritaora.com
Firma

Rita Sahatçiu Ora (Pristina, 26 de noviembre de 1990), más conocida como Rita Ora, es una cantante, compositora y actriz británica de origen albanokosovar.¹​²​ Poco después de su nacimiento en Pristina, su familia decidió mudarse a Londres para buscar mejores oportunidades de vida. En un viaje a los Estados Unidos, la artista llamó la atención del rapero Jay-Z, quien le hizo firmar un contrato con su sello Roc Nation en 2008.

La artista debutó formalmente en la música a finales de 2011, y rápidamente se convirtió en un éxito al anotar tres sencillos número 1 en el Reino Unido en menos de un año con sus temas «Hot Right Now», «R.I.P.» y «How We Do (Party)». En agosto de 2012, lanzó su álbum debut ORA, el cual debutó en la primera posición del Reino Unido y fue certificado con disco de platino. Posteriormente, publicó su tema «I Will Never Let You Down», que se convirtió en su cuarto número 1 en el Reino Unido, así como «Poison», que también ingresó a los diez primeros. Tras una serie de disputas con Roc Nation, las cuales provocaron el retraso de su segundo álbum, Rita abandonó dicho sello en mayo de 2016 y firmó con Atlantic Records. En 2017, lanzó sus sencillos «Your Song», «Anywhere» y «Let You Love Me», que se convirtieron en éxitos alrededor del mundo y formaron parte de su segundo álbum, Phoenix, publicado en noviembre de 2018.

Además de la música, Rita ha tenido una notorio participación en la televisión, habiendo sido jurado y anfitriona en The Voice UK, The X Factor, America's Next Top Model y The Masked Singer UK. Asimismo, en el cine, tuvo breves apariciones en Fast & Furious 6 (2013) y Pokémon: Detective Pikachu (2019), además de formar parte del elenco de Cincuenta sombras de Grey (2015) y sus dos secuelas lanzadas en 2017 y 2018.

Biografía

1990-2010: primeros años e inicios musicales

Ora nació el 26 de noviembre de 1990 en Pristina, cuando pertenecía a la República Federal Socialista de Yugoslavia, (actual Kosovo), de padres Albaneses.³​⁴​ Su madre, Vera (de soltera Bajraktari), es psiquiatra y su padre, Besnik Sahatçiu, es dueño de un pub y estudió economía anteriormente. Ora tiene una hermana mayor, Elena, y un hermano menor, Don. Nació como Rita Sahatçiu (apellido derivado de la palabra turca saatçi, que significa 'relojero'), pero sus padres luego agregaron Ora (ora significa 'tiempo' en albanés) al apellido familiar para que pudiera pronunciarse fácilmente.⁵​⁶​

Su familia abandonó Kosovo por motivos políticos, debido a la persecución de los albaneses iniciada con la desintegración de Yugoslavia. Se trasladaron al este de Londres, Reino Unido, para buscar mejores oportunidades de vida.⁷​ Vivió toda su infancia y adolescencia en la Portobello Road y estudió en la escuela primaria St Matthias CE Primary School, para luego graduarse en la secundaria Sylvia Young Theatre School.⁸​ Debutó como actriz en 2004 cuando actuó en la película Spivs.⁹​

Su primera oportunidad importante de convertirse en cantante llegó en 2009 cuando Ora participó en el programa Eurovision: Your Country Needs You, que busca nuevos talentos que representen al Reino Unido en el Festival de la Canción de Eurovisión. Sin embargo, luego se retiró de la competencia debido a que, según ella, «no se sentía lista para la industria de la música».¹⁰​ En un viaje en 2009 a Nueva York, Rita firmó un contrato discográfico con Roc Nation con el rapero Jay-Z como principal encargado.¹¹​ Tras su firma, tuvo apariciones menores en algunos videoclips de cantantes de la discográfica como Drake.¹²​

2011-2014: Ora y revelación internacional

Rita debutó como artista profesional el 14 de diciembre de 2011 cuando DJ Fresh publicó el videoclip de «Hot Right Now», donde la cantante es la voz principal.¹³​ El sencillo encabezó el UK Singles Chart tras ser lanzado a inicios del año siguiente.¹⁴​ La cantante en seguida fue incluida en la lista de los 10 artistas para ver de Rap-Up. Por ello, brindó una entrevista donde comentó que ya se encontraba trabajando en su álbum debut al lado de artistas de Roc Nation como Drake. Además agradeció a Jay-Z, su jefe de sello, por haberla descubierto y por ser tan «honesto y auténtico».¹²​ Por otra parte, la cantante también agradeció y elogió a todos los artistas reconocidos que trabajaron con ella en la elaboración del material, como Kanye West y Tinie Tempah. Sobre cómo sería, explicó que «definitivamente tiene pop en él» y que está influenciado por Aaliyah y Gwen Stefani. Cerró la entrevista diciendo que lo único que esperaba del disco es que la gente que lo oyera se sintiera bien haciéndolo.¹⁵​ En otra entrevista, reveló que también poseía influencias de Eric Clapton y B.B. King.¹¹​

Lista para darse a conocer, Rita lanzó a inicios de 2012 su primer sencillo como artista principal, «R.I.P.», canción compuesta por Drake y que además cuenta con la colaboración de Tinie Tempah.¹⁶​ Como se tenía previsto, debutó como número uno en el UK Singles Chart el 13 de mayo, donde superó en ventas durante la semana a éxitos recientes como «Call Me Maybe» de Carly Rae Jepsen. Con esto, Rita anotó su primer número uno como artista principal y segundo en general.¹⁷​ Además de esto, alcanzó la décima posición en Australia y recibió la certificación de platino.¹⁸​¹⁹​ En el segundo trimestre del año, la cantante sirvió como telonera de Coldplay en su Mylo Xyloto Tour durante ciertas fechas de Europa.²⁰​ También fue jurado de la novena temporada de The X Factor durante las audiciones hechas en The O₂ Arena, Londres. Inicialmente, la idea principal era que la cantante se quedase como jurado permanente, pero luego de finalizar las audiciones, dijo que se encontraba realmente cansada y no podría soportar más días así.²¹​

Ora en septiembre de 2012.

Luego del buen recibimiento de «R.I.P.», la cantante lanzó «How We Do (Party)», canción que igualmente encabezó el UK Singles Chart y además el Irish Singles Chart, donde fue su primer número uno allí.²²​²³​ Además de esto, logró la quinta posición en Nueva Zelanda y Japón, mientras que en Australia la novena, y recibió además dos discos de platino allí.²⁴​²⁵​¹⁹​ Habiéndose promocionado lo suficiente, finalmente lanzó ORA el 24 de agosto de 2012. Una semana después, The Official UK Charts Company informó que ORA había debutado como número uno en el UK Albums Chart, donde le arrebató el lugar a Our Version of Events de Emeli Sandé. Al respecto, Rita dijo:

«Trabajé muy duro en este álbum, entonces lo dejé ir y no tengo ningún control sobre él. Da algo de miedo, ¡pero estoy emocionada! ¡Solo quiero darle las gracias a todos mis increíbles seguidores, y espero que se sientan mejor oyendo mi música!».²⁶​

Su reciente reconocimiento en el Reino Unido le valió cuatro nominaciones a Rita en los MOBO Awards, donde lideraba el número de candidaturas totales junto con Emeli Sandé y Plan B. Sin embargo, el día de la ceremonia, aunque era una de las favoritas, solo ganó Mejor Artista Nuevo.²⁷​²⁸​ Posteriormente, brindó una entrevista a la estación de radio británica Capital FM donde aseguró que ya trabajaba en su nuevo álbum, y dijo además que este vería más su angustia que su optimismo durante el año.²⁹​ En los MTV Video Music Awards, Rita hizo una pequeña aparición para presentar el premio al Mejor Vídeo Masculino junto a Demi Lovato.³⁰​ La buena racha de número unos de la cantante acabó con el lanzamiento de su último sencillo durante el 2012, «Shine Ya Light», que solo alcanzó el décimo puesto del UK Singles Chart.³¹​ Al poco tiempo, también fue nominada a los MTV Europe Music Awards en tres categorías.³²​ El día de la ceremonia, abrió el espectáculo interpretando «R.I.P.» con un traje rojo. Varios críticos describieron su presentación como «sexy».³³​ En cuanto a los galardones a los que optaba, perdió dos ante One Direction y uno ante Carly Rae Jepsen.³⁴​³⁵​

Ora cantando en el Radioactive Tour en O2 Academy Bournemouth (febrero de 2013).

A principios de 2013, en una entrevista con Music News, Rita aseguró que su segundo álbum sería más «centrado» que ORA. Añadió además que cuando creó aquel álbum, solo tenía 18 años, y ahora que tiene 22, está experimentando cosas nuevas. Reveló que ahora estaba creando pop similar al de Blondie y No Doubt.³⁶​ Durante finales de enero e inicios de febrero, la cantante estuvo de gira por el Reino Unido con su Radioactive Tour.³⁷​ Por otra parte, recibió sus tres primeras nominaciones a los premios Brit en las categorías de mejor artista nuevo y mejor sencillo británico por «R.I.P.» y «Hot Right Now». Aunque, los premios los obtuvieron finalmente Ben Howard y Adele con «Skyfall».³⁸​ Posteriormente, desarrolló nuevamente su rol como actriz con su aparición en un episodio de la serie de televisión 90210 y también en la película Fast & Furious 6.³⁹​⁴⁰​

Aún sin terminar su segundo disco, Rita continuó promocionando ORA con el lanzamiento de «Radioactive», sencillo que logró el décimo octavo puesto del UK Singles Chart y una certificación de oro en Australia.⁴¹​⁴²​ Por último, lanzó «Facemelt» como último sencillo de ORA, pero a pesar del videoclip hecho para promocionarlo, no contó con ningún tipo de éxito.⁴³​ Más tarde Rita se convertiría en el rostro de la línea de ropa Material Girl, perteneciente a la cantante Madonna y su hija.⁴⁴​ A finales de noviembre, Rita se unió al elenco de la película Cincuenta sombras de Grey, adaptación cinematográfica de la novela erótica con el mismo nombre, donde la artista interpreta el papel de Mia Grey, hermana adoptiva del protagonista Christian Grey. Las grabaciones del filme comenzaron la primera semana de diciembre y se estrenó el 13 de febrero del 2015.⁴⁵​

2014-2018: abandono de Roc Nation y Phoenix

Tras haberse enfocado en nueva música, en marzo de 2014, Rita lanzó «I Will Never Let You Down», canción producida por su entonces pareja, el escocés Calvin Harris. La canción supuso el regreso de la artista a las listas, tras alcanzar la primera posición en el Reino Unido e ingresando a los diez primeros en Australia, Irlanda y Nueva Zelanda. Algunos meses después, en julio, colaboró con Iggy Azalea en el tema «Black Widow», que también fue un éxito en las listas de todo el mundo, entre estos el Billboard Hot 100, donde logró la tercera posición.⁴⁶​⁴⁷​²⁵​ Se tenía pensado que el segundo álbum de Rita viera la luz a finales de 2014, pero tras una forzosa ruptura con Calvin Harris, este le prohibió utilizar cualquier canción producida por él, entre estas «I Will Never Let You Down», por lo cual Rita debió comenzar a trabajar en nueva música para el disco.⁴⁸​ En ese período, también colaboró con Adidas.⁴⁹​ En octubre, aún de 2014, Rita grabó la canción «Grateful» para la película Beyond the Lights, el cual más tarde cantó en los premios Óscar celebrados 22 de febrero de 2015.⁵⁰​

Rita durante un lanzamiento de lencería de Tezenis en noviembre de 2016.

En junio de 2015, lanzó su sencillo «Poison», que alcanzó la posición tres del UK Singles Chart.⁴⁶​ También se unió al programa The Voice UK como entrenadora en su cuarta temporada y a The X Factor como juez en su duodécima temporada. Igualmente, tuvo una breve aparición en la serie Empire.⁹​ Debido a la falta de apoyo por parte de Roc Nation, Rita debió financiar sus propias presentaciones, vídeos musicales y grabaciones, y en diciembre de 2015, demandó al sello por incumplimiento de contrato, ya que se estaban llevando el 20% de sus ganancias aún sin haber invertido en sus proyectos.⁵¹​ Rita, quien ya era residente del estado de California, apeló a la ley de siete años, la cual estipula que una persona no puede estar sujeta a un contrato por más de siete años sin un apoyo mutuo.⁵²​ Más tarde, en enero de 2016, Roc Nation demandaría también a Rita por la suma de 2.4 millones de dólares, que fue la cifra que, según el sello, gastó en la promoción de ORA.⁵³​ En mayo, ambas partes finalmente llegaron a un acuerdo, con Roc Nation anulando el contrato de Rita bajo la condición de que esta no generara mala publicidad con comentarios hacia el sello o alguno de sus artistas. Además, Rita no podría utilizar ninguna de las canciones lanzadas con Roc Nation para futuros proyectos, por lo que «I Will Never Let You Down» y «Poison» tendrían que ser descartadas de su siguiente álbum. Solo días después del acuerdo, Rita firmó con Atlantic Records y comenzó a trabajar en su nueva música.⁵⁴​

Durante la disputa con Roc Nation, Rita fue anfitriona de la temporada 23 de America's Next Top Model, que se llevó a cabo entre diciembre de 2016 y marzo de 2017.⁹​ En mayo de 2017, tras casi dos años sin publicar material como solista, Rita finalmente lanzó su sencillo «Your Song», canción que serviría como primer sencillo de lo que sería su siguiente álbum. La canción fue un éxito a lo largo del mundo, entrando a los veinte primeros y consiguiendo numerosas certificaciones.⁴⁶​⁴⁷​ Por otra parte, Rita también repitió su papel como Mia Grey en Cincuenta sombras más oscuras (2017).⁹​ En octubre, lanzó su siguiente sencillo, «Anywhere», que superó el éxito de su antecesor y llegó a la segunda posición en el Reino Unido, donde además fue certificado con doble disco de platino por 1.2 millones de unidades vendidas.⁴⁶​⁴⁷​ También fue anfitriona de los MTV Europe Music Awards llevados a cabo el 12 de noviembre en Londres.⁹​

En enero de 2018, Rita colaboró con Liam Payne en «For You», tema principal de la película Cincuenta sombras liberadas (2018), última de la trilogía de Cincuenta sombras de Grey, donde Rita volvió a repetir su papel como Mia Grey.⁹​ La canción llegó al número 1 en Alemania e ingresó a los diez primeros en numerosos países más. En mayo, colaboró con Cardi B, Charli XCX y Bebe Rexha en el tema «Girls», que tuvo una recepción moderada en Europa.⁴⁶​⁴⁷​ En septiembre, lanzó «Let You Love Me», que alcanzó la cuarta posición del UK Singles Chart, marcando el decimotercer tema de la artista en ingresar a los diez primeros, con lo que batió el récord de la solista británica con más top 10 en el país.⁵⁵​ El 23 de noviembre, finalmente publicó su segundo álbum de estudio, Phoenix, el cual no logró el éxito esperado y solo llegó al undécimo puesto en el Reino Unido, aunque recibió el disco de oro. Por otro lado, Rita fue invitada como jurado en la cuarta temporada de RuPaul's Drag Race: All Stars.⁹​

2019-presente: Tercer álbum, Bang y otros proyectos

En marzo de 2019, Rita dio inicio a su Phoenix World Tour, el cual recorrería distintos países de América, Europa y Oceanía. En abril, Rita colaboró junto a Kygo en el tema «Carry On» para la película Pokémon: Detective Pikachu (2019), en la cual también aparece. En 2020, Rita fue jurado de la primera temporada de The Masked Singer UK.⁹​

Estilo artístico

En general, la música de Rita toca principalmente los géneros pop, R&B y soul.⁵⁶​ En más de una ocasión ha citado a la cantautora Gwen Stefani como principal influencia musical. Aunque, también se refiere a Beyoncé como una de sus más grandes inspiraciones por el gran apoyo que le ha brindado.¹²​ Su tipo de voz es mezzosoprano.

 

 

TITULO: EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - PESADILLA EN LA COCINA -Jueves -  7 - Marzo  -  Pasta con endibias,.  

Jueves  - 7 - Marzo   - Pesadilla en la Cocina es un programa de televisión español de telerrealidad culinaria, presentado por el chef Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves a las 22:30 en La Sexta. Nuevas broncas, enfrentamientos y arcadas; Alberto Chicote regresará con nueva temporada de Pesadilla en la cocina. Tras una temporada de descanso, Pesadilla en la cocina vuelve Alberto Chicote con las pilas bien cargadas. El chef de laSexta intentará reflotar nuevos restaurantes y se enfrentará a nuevos retos, etc.

EL BAR ESQUINA -  REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - Pasta con endibias ,.  

EL BAR ESQUINA -  REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO -  Pasta con endibias  , fotos,.

 

 Pasta con endibias,.

 

 

Ingredientes,.

 

• 50 g de mascarpone
• 1 sopera de zumo de limón
• 1 chalota picada
• 4 endibias
• 1 manzana verde
• 250 g de pasta
• 40 g de mantequilla
• 50 g de nueces picadas
• 1 pizca de AOVE

Paso a paso: En un bol echa el mascarpone, una sopera de zumo de limón y la chalota picada. Salpimiéntalo ligeramente y mezcla todo con una espátula. Corta los extremos de las endibias, deshójalas y resérvalas en agua y hielo. Escurre los corazones de las endibias, sécalas con papel absorbente y córtalas en tiras finas.

 

Lava la manzana, córtala en láminas finas de 2 milímetros de grosor y, a su vez, en tiras finas como cerillas. Hierve en abundante agua salada la pasta durante 8 minutos a borbotones suaves y, en cuanto esté y ofrezca ligera resistencia a la mordida, escúrrela.

 

Luego, en una sartén amplia pon la pasta escurrida, añade el mascarpone con la chalota y arrima a fuego suave hasta que aparezca el primer hervor. Deja que reduzca durante unos 2 minutos. En ese momento añade las endibias en tiras y deja que se entreguen al calor de la salsa. Salpimienta y rectifica el sazonamiento. Agrega la mantequilla, menea para que el resultado quede brillante y sabroso e incorpora algunas nueces picadas. Dispón la pasta con su salsa en un plato y sirve por encima las 'cerillas' de manzana fresca, el resto de las nueces picadas y un fino hilo de aceite de oliva virgen extra.