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VALENCIA -6- RAPID DE VIENA -0-,.
El Valencia celebra el cumpleaños de Neville,.
El banquillo del Valencia se ha convertido en un ser extraño. Al overbooking de técnicos se suma el hecho de que el club ha decidido cerrar temporalmente los entrenamientos para evitar que salgan imágenes al exterior de lo que está pasando sobre el césped. Con el caso Caneda finiquitado, irrumpe la Europa League sin que nadie le haya dado demasiada importancia. El caso es que el partido llega en un momento novedoso para los Neville. La entrada de Ayestarán ha dado un aire nuevo a la plantilla, pero el que sigue al mando es Gary,etc.
TITULO: FUTBOL - COPA EUFA - SEVILLA -3- MOLDE -0-,.
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SEVILLA -3- MOLDE -0-,.
El Sevilla pone la directa hacia los octavos ante el débil Molde y Llorente se Exhibe,.
dieciseisavos de final | ida
El Sevilla pone la directa hacia los octavos ante el débil Molde
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Los hispalenses demostraron su clara superioridad ante el rival noruego en una segunda parte perfecta y con Llorente resarcido de sus últimas malas actuaciones en el Pizjuán, etc.
Resultado Final / foto VILLARREAL -1- NÁPOLES -0-,.
Denis Suárez presenta la candidatura del Villarreal,.
Un golazo del pontevedrés obliga al Nápoles a una remontada en su fortín de San Paolo, etc.
TITULO: FUTBOL - COPA EUFA - O. MARSELLA -0- ATHLETIC CLUB BILBAO -1-,.
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O. MARSELLA -0- ATHLETIC CLUB BILBAO -1-,.
Una genialidad de Aduriz triunfa en Marsella, etc.
TITULO: COPA REY BALONCESTO - REAL MADRID -101- MONTAKIT FUENLABRADA -84-,.
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REAL MADRID -101- MONTAKIT FUENLABRADA -84-,.
El mejor ataque contra la peor defensa . El conjunto madridista promedia 91,79 puntos, mientras que Montakit Fuenlabrada es la peor defensa, etc.
TITULO: COPA REY BALONCESTO - RIO NATURA OBRADOIRO -77- BASKONIA LABORAL KUTXA-79-,.
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RIO NATURA OBRADOIRO -77- BASKONIA LABORAL KUTXA-79-,.
La Copa del Rey de Baloncesto abre hoy una nueva jornada con los dos partidos de ... y el Rio Natura Monbus Obradoiro y el Laboral Kutxa Baskonia.,etc.
TITULO: REVISTA CAMPO, AQUÍ PODEMOS HACER UN CERDO DE BELLOTA DE CALIDAD,.
Aquí podemos hacer un cerdo de bellota de calidad,.
-foto, Luis Fernando García, empresario del sector porcino, lleva en la profesión más de 20 años,.
Luis Fernando García reconoce que el sector porcino es lo que más le gusta en el mundo del campo. Bajo un negocio familiar, dispone de una explotación porcina con dos fincas. Una de ellas está situada en Deleitosa y la otra en Berzocana. Además, cuenta con sala de despiece, fábrica de embutidos y secaderos de jamones, todo ello aglutinado en 'Dehesa de Deleitosa'
¿Qué diferencia hay entre las dos explotaciones que tiene?
Todo está bajo la normativa vigente del ibérico y cumplimos cada uno
de los parámetros. En Berzocana, con una finca de unas 200 hectáreas,
hacemos los cochinos de bellota. Se les suele dar de comer uno o dos
kilos de pienso, según la época del año. En octubre, cuando empieza la
bellota, se alimenta solo de esa bellota. A partir de último de
diciembre o primero de enero comenzamos a matar, siguiendo los criterios
de la norma de calidad. Contamos con un sembrado de cebada, que la
vamos a guardar para verano. Por tanto, cuando termine la hierba,
meteremos a los animales en la siembra hasta que se termine el grano.
Luego, si les hace falta les daremos algo de pienso, hasta que comience,
de nuevo, la bellota. En la finca de Deleitosa, el trabajo es
diferente. Dependiendo de los animales que tengamos, hacemos más o menos
cerdos de cebo de campo o solo de cebo. Si no hay muchos, los soltamos
en unas 30 hectáreas, para que estén ejercitados. Tienen menos grasa que
el animal que está en una nave encerrado.
Una de las ventajas es que venden lo que producen...
Hacemos el ciclo cerrado. Criamos el lechón, llevamos a cabo todo el
proceso hasta el remate final y después, pasa a la fábrica y lo
transformamos todo para venderlo. De hecho, tenemos dos puntos de venta.
Matizo que nosotros no somos matadero. Somos sala de despiece, fábrica
de embutido y secadero de jamones. Nuestro cerdo lo llevamos a un
matadero y nos dan la canal entera, pero limpia. Luego hacemos esa
transformación para su venta. Por otra parte, compramos el cerdo blanco
en Toledo.
¿Cuáles son las ventajas de producir todo?
Siempre tienes la misma raza, los mismos cochinos, decides cómo lo
quieres hacer. La alimentación siempre es la misma. Son grandes ventajas
que dan calidad. Además, si el marcado está estabilizado, como en la
actualidad, merece la pena que nosotros hagamos ese proceso, aunque los
piensos sean caros. Hay que tener en cuenta que desde que crías un cerdo
hasta que lo vendes, pasan tres años. También hemos pasado unos años
muy malos en el sector, debido a que se saturó el mercado, lo que
provocó que bajarán mucho los precios.
¿Cómo está ahora el sector?
Está mejor. Se compensa la inversión con lo que se recibe. Todo está a
buen precio. Además, hay demanda porque el mercado no está saturado. Lo
que se produce, se vende a un precio razonable. Prueba de ello es que
nosotros, en Navidad, quizá no hayamos cubierto la demanda que teníamos.
Como ha habido más interés este año, quizá intentamos criar algún cerdo
más para sucesivos años para tener más mercado.
¿Por qué eligió el sector porcino?
Primero porque tenemos la fábrica. Luego, porque tenemos un potencial
en la zona con grandes dehesas con bellotas. El cerdo ibérico es lo
nuestro. Aquí podemos hacer un cerdo de bellota de calidad. En otros
sitios quizá no pueden. También hay que recordar que Deleitosa es un
lugar de porcino.
¿Lo peor del trabajo?
Hay mucha presión por las Administraciones con la norma de calidad.
Hay que cumplir muchos requisitos. Otra cosa que te para a la hora de
crecer es el problema económico. Desde que crías el cerdo hasta que lo
sacas al mercado, pasan tres años y necesita mucho dinero hasta que
comienzas a recuperarlo. Se precisa de apoyo financiero, si no, es
complicado. Hay que ir poco a poco. También puede pasar que se desplome
el mercado, como hace cuatro años. Lo importante es que el mercado esté
regulado.
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