EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE TU VIDA - Martes - 3 - Marzo - Carmen Posadas - Halaga, que algo queda ,. / LUNES - 2 Marzo - Imprescindibles - Muere a los 66 años el músico Rafael Amador, uno de los creadores del grupo Pata Negra ,. / ELLA & - De Cáceres a Málaga: Toño Pérez, chef de Atrio, llevará la cocina extremeña al Foro Nacional de Hostelería ,. / EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - PESADILLA EN LA COCINA - Jueves - 26 - Febrero - Mousse de chocolate sin lactosa ,.

 

TITULO:  EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO -CENA - DOMINGO -LUNES - EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES - 3 - Marzo -  Carmen Posadas - Halaga, que algo queda,. 

EL ARBOL DE TU VIDA - MARTES - 3 - Marzo ,. 

 
 Conducido por Toñi Moreno, el espacio investiga el árbol genealógico de los personajes más queridos de nuestro país. El martes - 3 - Marzo a las 22:30 por antena 3, etc.

 EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO  -  Carmen Posadas - Halaga, que algo queda,.

 EL SILENCIO POR FAVOR - DESAYUNO - CENA - DOMINGO -  Carmen Posadas - Halaga, que algo queda, fotos,.

  Carmen Posadas - Halaga, que algo queda,.

 

  Carmen Posadas ,.

 

Rafael Atienza, a quien mucho admiro, me ha enviado unas reflexiones sobre el halago que me siento incapaz de superar. En ellas distingue entre halagadores zafios y halagadores inteligentes y señala que es una suerte que la mayoría sean zafios, porque todos somos sensibles al halago, y cuanto más refinado sea, más posibilidades tiene el adulador de conseguir su propósito. Afirma también que, en realidad, la vanidad está reñida con el orgullo. Porque 'orgullo' viene del germánico urgoli, que significa 'excelente', 'insigne'. «Quien tiene autoestima –dice Atienza– no necesita de la aprobación ajena: es orgulloso y, por tanto, puede ser modesto». Es el inseguro quien necesita del buen juicio ajeno. Por eso el orgulloso es libre y el vanidoso, esclavo; el orgulloso es persona y el vanidoso, solo personaje.

 

 

( Desayuno )

Y hazlo sin sonrojo e inmoderadamente porque toda adulación es poca cuando la arrogancia es grande

Me han hecho pensar estas ideas, porque soy absolutamente negada para el halago, nula en el noble arte de hacer la pelota, y siempre he pensado que es un gran fallo en mi forma de ser. Por supuesto, estoy de acuerdo con Rafael Atienza en que las personas más sensibles a la adulación son las inseguras. Pero la complicación se presenta cuando descubre uno que las personas inseguras son legión. Más aún, ocupan puestos relevantes, son presidentes de grandes potencias, tecnócratas multimillonarios, empresarios de éxito estratosférico. Supongo que no hace falta citar nombres de vanidosos relevantes, pero uno se pasma al comprobar cómo cuanto más encumbrado es el personaje, más necesidad tiene de que le den pomada, le bailen el agua y le rían todas las gracias. Tampoco ayuda que muchos de ellos tengan un componente 

 

 

( Cena )

de infantilismo preocupante. Es como si sufrieran mal de altura, una anoxia propia de las cumbres, que les nubla las entendederas y los vuelve vulnerables a las zalamerías más burdas. Ocurre incluso con los inteligentes y geniales (se dice, por ejemplo, que Napoleón era especialmente sensible a ellas). Pero en cuanto sucede con mentes menos privilegiadas, llega a causar estupor, cuando no risa. Como digo, yo soy nula a la hora de hacer la pelota. Por eso vi con vergüenza ajena cómo María Corina Machado entregaba a Trump su medalla de ganadora del Premio Nobel de la Paz y él la recibía con la satisfacción de esos nenes que, tras una pataleta, consiguen que les den el sonajero que, creían, debía ser suyo. Un sometimiento un poco penoso para mi gusto. Pero ya ven, me equivoqué, antigua y desubicada que es una. Ese acto genuflexo era la jugada de ajedrez correcta y ahora María Corina se ha instalado en Washington, está al habla permanente con Marco Rubio y, más importante aún, Trump piensa que «She is great», lo que, en el depauperado léxico que maneja, significa que cuenta con sus parabienes. Difícil arte este del halago, porque no pocas veces implica agachar la cabeza y tragar uno cuantos sapos (véase el caso de Mark Rutte, secretario general de la OTAN, que, si por él fuera, le regalaría Groenlandia a los Estados Unidos envuelto en celofán y con un lacito). Maquiavelo tenía una visión bastante cínica sobre el halago. Según él, los seres humanos somos fáciles de engañar, bajamos la guardia ante el lisonjeador, aunque sea burdo, y alguien que parece rendido partidario nuestro de inmediato se convierte en una persona a tener en cuenta. Por eso, halaga que algo queda, y hazlo sin sonrojo e inmoderadamente porque toda adulación es poca cuando la arrogancia es grande. Eso no lo dice Maquiavelo, sino servidora, que, al tiempo que escribe este artículo, intenta grabar en su torpe mollera estas premisas. Dicho esto, me gustaría acabar estas reflexiones sobre tan útil herramienta recordando que la adulación y el halago pueden ser una trampa mortal para los vanidosos. Según La Rochefoucauld, la persona sensible a este tipo de masajeos del ego es persona desarmada y candidata firme a la manipulación. Por eso en esta vida es aconsejable no confundir dos conceptos que parecen similares, pero son muy distintos: el elogio y el halago. Y la diferencia entre uno y otro es que uno es sincero y el otro, interesado. Una diferencia nada desdeñable cuando uno tiene que discernir entre verdad y mentira, admirador y pelota, partidario y aprovechado y, más importante aún, entre aprobación o manipulación.

 

TITULO:  Lunes - 2 - Marzo   -   Imprescindibles -  Muere a los 66 años el músico Rafael Amador, uno de los creadores del grupo Pata Negra  ,.    

LUNES -  2 - Marzo - Imprescindibles  -  Muere a los 66 años el músico Rafael Amador, uno de los creadores del grupo Pata Negra   ,.

 

Imprescindibles, serie de documentales sobre los personajes más destacados de la cultura española del siglo XX cada semana en La 2, el lunes - 2 - Marzo   , foto,.

 

 Muere a los 66 años el músico Rafael Amador, uno de los creadores del grupo Pata Negra,.

 

 

 

 El músico Rafael Amador, durante una actuación en el Auditorio Rocío Jurado de Sevilla.

Junto a su hermano Raimundo y Kiko Veneno, llegaron a revolucionar el mundo del flamenco, fusionándolo con el rock y el blues,.

El músico, compositor, guitarrista y cantaor sevillano Rafael Amador Fernández, uno de los fundadores durante los 70 y 80 de las legendarias bandas Pata Negra y Veneno, falleció el domingo 8 de febrero a los 66 años, tal y como ha informado su familia este lunes a través de su cuenta oficial de redes sociales.

«Dios canta hoy de alegría porque llega el maestro, el príncipe gitano, el pata negra. El que creó una fusión. Siempre estarás en mi corazón», ha enfatizado su familia en el mencionado mensaje.

Junto a su hermano Raimundo y Kiko Veneno, llegaron a revolucionar el mundo del flamenco, fusionándolo con el rock y el blues, creando así una música avanzada para su época y un nuevo estilo que ellos mismos bautizarían como el arte de la 'blueslería'. La ocasión supondrá el reencuentro fugaz de los integrantes de ambas formaciones (también Rafael Amador).

  TITULO: ELLA & -  De Cáceres a Málaga: Toño Pérez, chef de Atrio, llevará la cocina extremeña al Foro Nacional de Hostelería,.

De Cáceres a Málaga: Toño Pérez, chef de Atrio, llevará la cocina extremeña al Foro Nacional de Hostelería,.

El restaurador casareño intervendrá como ponente estrella y ofrecerá una conferencia magistral sobre la gastronomía como herramienta de transformación,.

foto - El chef Toño Pérez.  

El casareño Toño Pérez, chef con tres Estrellas Michelin y copropietario de Atrio, será uno de los protagonistas de la próxima edición del Salón H&T de Innovación en Hostelería, un encuentro que tendrá lugar del 2 al 4 de febrero en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma) y que reúne cada año a expertos de renombre internacional para compartir las últimas tendencias, investigaciones y soluciones para la industria.

Como referente de la alta cocina española, Toño intervendrá como ponente estrella en la clausura del VI Foro Nacional de Hostelería, programada para el martes 3 de febrero en el Main Stage del evento. Allí ofrecerá la conferencia magistral titulada 'Cambiando el mundo desde la gastronomía', en la que compartirá su visión de la cocina como herramienta de transformación y creatividad.

Premios de innovación y talento,.

El Main Stage acogerá, además del Foro Nacional de Hostelería, un ciclo de conferencias sobre sostenibilidad, digitalización, inteligencia artificial, experiencia del cliente, recursos humanos, talento e internacionalización.

Asimismo, será escenario de la VII edición de los H&T Awards, premios que reconocen la innovación, el talento y las soluciones más disruptivas dentro del canal Horeca, la industria turística, el equipamiento, los servicios y la gastronomía, y que incluyen un premio en metálico para los proyectos ganadores.

Otro de los espacios destacados será Kitchen Lab, donde chefs de renombre mostrarán sus técnicas culinarias en demostraciones en vivo. Entre ellos, Hugo Muñoz (Ugo Chan, Madrid), Víctor Gutiérrez (Salamanca) y Benito Gómez (Bardal, Ronda), todos galardonados con Estrellas Michelin y Soles Repsol.

También se celebrará el Concurso Provincial Cocina Joven Chef Sabor a Málaga, destinado a impulsar a las escuelas de hostelería locales.

Maestros del vino,.

Además, los amantes del vino tendrán la oportunidad de participar en catas y conferencias que explorarán los territorios vitivinícolas más representativos de España y Europa, guiados por destacados expertos y sumilleres de renombre en la Sala de Catas, un espacio exclusivo dedicado a la enología. Entre ellos destacan Fritz Michael Wöhr, Paco Berciano y Peter Sisseck, quienes compartirán sus conocimientos sobre técnicas de cata, maridaje y conservación.

Esta cita anual, organizada por Fycma con la colaboración de la Junta de Andalucía, el Ayuntamiento de Málaga y otras instituciones y empresas del sector, destaca como un espacio único de innovación, formación y promoción de la gastronomía y el turismo, que cuenta con la participación de los principales referentes de la cocina española e internacional.

 

TITULO: EL BAR ESQUINA - REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - PESADILLA EN LA COCINA - Jueves - 26  - Febrero - Mousse de chocolate sin lactosa ,.  

Jueves   - 26  - Febrero - Pesadilla en la Cocina es un programa de televisión español de telerrealidad culinaria, presentado por el chef Alberto Chicote, emitido habitualmente los jueves a las 22:30 en La Sexta. Nuevas broncas, enfrentamientos y arcadas; Alberto Chicote regresará con nueva temporada de Pesadilla en la cocina. Tras una temporada de descanso, Pesadilla en la cocina vuelve Alberto Chicote con las pilas bien cargadas. El chef de laSexta intentará reflotar nuevos restaurantes y se enfrentará a nuevos retos, etc.

EL BAR ESQUINA -  REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO - Mousse de chocolate sin lactosa,.  

EL BAR ESQUINA -  REVISTA CAMPO - TAPAS Y BARRAS - UN PAIS PARA COMERSELO -  Mousse de chocolate sin lactosa  ,  fotos,.

 

 Mousse de chocolate sin lactosa,.

La receta de 3 ingredientes que triunfa por su sencillez,.

 Mousse de chocolate sin lactosa,.

¿Eres intolerante a la lactosa (o no te sienta bien), pero adoras una buena mousse de chocolate? ¡Estás de enhorabuena!,.

 

Vamos a preparar una mousse de chocolate sin lactosa que hará que deslumbres con un postre estrella en cualquier celebración, o como colofón de una comida especial; con todo lo bueno del intenso sabor de una mousse de chocolate, pero con una digestión muuucho más ligera. ¡Tan fácil de hacer que no podrás resistirte!,.

 

 

Ingredientes

• 480 ml de Nata Sin Lactosa para montar

• 150 gramos de chocolate amargo

• Pistachos

Preparación

• Comenzamos calentando 120 ml de nata. Troceamos el chocolate y lo añadimos a la nata caliente para que se deshaga completamente con el calor.

   

• Mientras tanto, montamos los 360 ml de nata restantes con la batidora y los reservamos. Cuando tengamos el chocolate y la nata calientes a unos 45 grados, lo mezclamos poco a poco con la nata batida hasta que todos los ingredientes se integren en una espuma ligera.

• Después solo tenemos que verter la mousse de chocolate sin lactosa en copas o cuencos individuales y meterlas en la nevera durante 4 horas como mínimo. A la hora de servir, añade pistachos espolvoreados sobre cada copa para disfrutar del contraste de sabores. ¡Y ya está, así de fácil!,.