Tierra de sabores - Cocinamos - Recorriendo las calles y degustando la cocina de Padul ,. / Un trío en la cocina - Receta de salsa carbonara original ,. / Documentos TV - Groenlandia - El Dorado de los hielos ,. / Obélix y Astérix - Cine - Una noche para sobrevivir ,.

 

TITULO:  Tierra de sabores  - Recorriendo las calles y degustando la cocina de Padul  ,.

Cocinamos - Recorriendo las calles y degustando la cocina de Padul,.

 Visitamos una quesería y un obrador de salsas, ingredientes con los que elaboramos dos exquisitas recetas típicas de esta zona: lentejas con foie y croquetas de queso de cabra,.

 

foto / De la mano de Bosco Benítez recorreremos sus calles para conocer la historia y costumbres de este enclave andaluz.

Padul es un pueblo con raíces que se hunden en la antigüedad, donde el humedal de la Laguna, los paisajes de Sierra Nevada y la tradición agrícola se entrelazan con el carácter auténtico de Granada.

Este sábado conoceremos a Teresa, con la que Bosco cocinará dos recetas llenas de sabor: lentejas con foie y croquetas de queso de cabra. Para ello, utilizaremos los ingredientes más idóneos, visitando una quesería y un obrador de salsas. Además, recorreremos los rincones de este precioso lugar y acabaremos conociendo el lado más deportista de este pueblo.

TITULO : Un trío en la cocina - Receta de salsa carbonara original   ,. 

Un trío en la cocina -   Receta de salsa carbonara original, fotos,.

 

 Receta de salsa carbonara original ,.

 

 

Pasta con salsa carbonara,. 

El secreto de la auténtica pasta italiana sin nata,.

 

La salsa carbonara original no lleva nata ni bacon. Su textura cremosa se consigue mediante la emulsión del queso Pecorino, el huevo y el agua de cocción de la pasta. En esta receta te enseñamos los pasos exactos para evitar el efecto «tortilla» y conseguir un acabado profesional en menos de 15 minutos.

En la receta tradicional de la carbonara, el ingrediente que marca la diferencia es el guanciale. Esta chacina italiana, elaborada con la papada del cerdo y curada con sal y pimienta, aporta un sabor profundo y una textura inconfundible que no se logra con panceta ni bacon. Al cocinarlo, su grasa se funde y se integra en la salsa, creando esa untuosidad característica de la auténtica carbonara. Aunque en ocasiones se sustituye por panceta debido a su disponibilidad, el guanciale es el alma de este plato romano.

Ingredientes

• 200 gramos de espaguetis

• 50 gramos de panceta, tocino o guanciale

• 2 yemas de huevo

• 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharadas de Parmesano o Pecorino

• 1 cucharadita de perejil

• Sal y pimienta

Preparación

• Coloca una olla grande con abundante agua a fuego fuerte. Cuando el agua esté hirviendo, agrega una cucharadita de sal y, a continuación, los espaguetis, hasta que queden completamente cubiertos.

• Mientras se cocina la pasta, mezcla en un bol las dos yemas del huevo, el perejil, el queso, una pizca de sal y un poco de pimienta recién molida.

• En una sartén, dora la panceta y retira.

• Mantén la pasta hirviendo el tiempo que indica el fabricante para que quede en su punto. Cuela la pasta y agrégala al recipiente con las yemas y el resto de los ingredientes.

• Remueve hasta que esté bien mezclado y agrega la panceta caliente.

• ¡Sirve inmediatamente y disfruta de la carbonara original!,.

TITULO:  Documentos TV -  Groenlandia - El Dorado de los hielos,.

Martes - 10 - Febrero a las 00:00 horas en La 2,foto,.

 Groenlandia - El Dorado de los hielos,.

 Recorre este estratégico territorio del que depende una buena parte del futuro global,.

‘Documentos TV’ toma el pulso a la actualidad y estrena ‘Groenlandia: El Dorado de los hielos’, un documental que recorre este territorio de apenas 57.000 habitantes, cuya ubicación y riqueza estratégicas podrían cambiar el orden internacional vigente desde la II Guerra Mundial.

Groenlandia, la isla más grande del mundo, cubierta en su mayor parte por hielo, está azotada por el cambio climático. Esta circunstancia la sitúa en el punto de mira de una triste paradoja: cuánto más se derrite el hielo de su subsuelo, más se agudiza el interés de sus vecinos. A medida que el océano Ártico se descongela y se abren nuevas rutas de navegación, su situación estratégica entre América del Norte, Rusia y Europa la hace aún más apetecible para las potencias mundiales. Si a todo esto se añade la relevante cantidad de recursos que esconde el suelo de este territorio dependiente de Dinamarca, es fácil que el voraz apetito de los poderosos del mundo se desate. “La propiedad y el control de Groenlandia son una necesidad imperiosa”, ha afirmado Donald Trump y, ante esta impactante declaración, los groenlandeses, un pueblo que aspira a la independencia de Dinamarca, se ven atrapados en un pulso de fuerza entre las grandes potencias y en la encrucijada de los desafíos económicos, geopolíticos, militares y medioambientales del siglo XXI. “No puede uno, simplemente, comprar un territorio o a su gente”, advierte el ex primer ministro de Groenlandia, Kuupik Kleist.

Ciudad de Groenlandia RTVE,.

Los recursos que esconde Groenlandia

Trump sabe muy bien lo que esconden sus amenazas. “Los minerales, por supuesto, desempeñan un papel clave”, asegura la ministra de Recursos, Naaja Nathanielsen. El subsuelo de esta isla posee oro, petróleo, gas y 37 de los 50 minerales indispensables para la transición verde y la industria armamentística. Es una de las mayores reservas de tierras raras del planeta. Y esta circunstancia la convierte en un territorio codiciado por las empresas mineras y las potencias mundiales. “Podemos ser un El Dorado en términos de recursos, pero nosotros decidiremos cómo utilizarlos”, avisa Nathanielsen.

En el plano geopolítico, el expansionismo chino y las ambiciones rusas inquietan a Estados Unidos. “Nos hemos quedado rezagados, debemos acelerar el paso”, indica Julia Neishenwat, la que fuera consejera de Seguridad Nacional de Trump en su anterior mandato. Ahora, en su segunda legislatura, el interés por el control y la dominación de Groenlandia del presidente estadounidense es una de las prioridades de su agenda. Para ello no ha dudado en enfrentarse a Dinamarca y a la Unión Europea causando estupor entre sus aliados y los groenlandeses. “Ha faltado al respeto enormemente a las personas que viven aquí”, añade la consultora Mira Kleist.

 TITULO: Obélix y Astérix -  Cine - Una noche para sobrevivir ,.

 Obélix y Astérix -  Cine -   Una noche para sobrevivir , fotos,.

 

Cine - Una noche para sobrevivir,.

 

 

 

Reparto ,.  Liam Neeson, Joel Kinnaman, Ed Harris, Common , Vincent D'Onofrio, Genesis Rodriguez, Boyd Holbrook, Bruce McGill,.

 

 

 

 

Obélix y  Astérix,.

Al veterano mercenario Jimmy Conlon (Neeson), conocido como 'el cavatumbas', lo persiguen sus crímenes del pasado a sueldo de la mafia irlandesa de Brooklyn liderada por Shawn Maguire (Harris), pero tambien el policía que le ha seguido la pista durante 30 años. Cuando se entera de que su hijo Mike (Kinnaman) corre peligro, Jimmy tiene que elegir entre el clan criminal al que ha pertenecido siempre y su familia, a la que había abandonado hace mucho tiempo.