LA COCINA - DOMINGO - LUNES - TOMATES RELLENOS DE CARNE Y ALBAHACA,./ LA GRAN MURALLA SE DERRUMBA - CHINA,.

TÍTULO: LA COCINA - DOMINGO - LUNES - TOMATES RELLENOS DE CARNE Y ALBAHACA,.

Tomates rellenos de carne picada- fotos

No hay nada como ir a la frutería y ver unos tomates jurásicos, "pongame esos dos por favor", el simple hecho de ser enormes me sirvió como idea para la comida del día siguiente, ya sólo falta que su interior sea igual de rico, lo fue. Vamos a rellenarlo de verduras y carne picada, con un leve toque de albahaca que ha sido la nueva adquisición de la semana.

Ingredientes para 2 personas:

2 tomates grandes.
400 gr. de carne picada (mezcla ternera y cerdo).
1 cebolla.
1 zanahoria.
Queso parmesano rallado.
1 diente de ajo.
Unas hojitas de albahaca fresca.
Pimienta negra molida.
Perejil.
Aceite.
Vinagre de módena.
Sal.
Canónigos.

Preparación:

Vaciamos los tomates con la ayuda de un sacabolas o una cuchara, apartamos la carne del tomate. Salamos la parte interior del tomate y los colocamos bocabajo para que pierdan el máximo de agua.

Cortamos muy fina la cebolla, la zanahoria y pochamos lentamente en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva, salamos y añadimos la carne picada cuando las verduras vayan tomando color, salpimentamos. Cuando la carne picada pierda el color rosáceo añadimos la carne del tomate y dejamos pochar todo a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, finalmente echamos unas hojitas de albahaca muy picadas, removemos.
Mientras precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos queso rallado en el interior del tomate, encima vamos poniendo relleno hasta completar la totalidad del tomate y a continuación volvemos a poner queso rallado. Vamos colocando los tomates sobre un recipiente para horno al que habremos añadido una cucharada de aceite y extendido bien con la ayuda de una brocha.
Horneamos durante 20 minutos con el ventilador y el gratinador para que se ase el tomate y se derrita el queso. Servimos caliente sobre una cama de canónigos previamente aliñada con aceite de oliva y vinagre de módena.

... Y a la mesa.

TÍTULO: LA GRAN MURALLA SE DERRUMBA - CHINA,.

Un tramo de la Gran Muralla china se derrumba por las fuertes lluvias,. foto

Pekín, 10 ago - Las fuertes lluvias que desde hace varios días azotan el norte de China causaron el derrumbe de un tramo de 36 metros de la Gran Muralla que rodea Pekín en la provincia de Hebei, informaron hoy los medios oficiales.
El derrumbe afectó al tramo de Dajingmen, en la localidad de Zhangjiakou, construida durante la dinastía Ming (1368-1644) y que se encontraba en mal estado debido a la erosión.
También un almacén de reliquias del Museo Nacional en Pekín y otro salón de exhibiciones históricas, en la provincia noroccidental china de Gansu, han sufrido daños en las últimas semanas a cusa de las inundaciones y derrumbamientos de tierra producidos por las lluvias torrenciales.
Desde el 21 de julio, Pekín y sus alrededores sufren las peores tormentas de los últimos 60 años, desde entonces han fallecido 112 personas y 21 siguen desaparecidas. Mientras en el sur del país se sufren los devastadores efectos del tifón "Haikui".