7 DIAS CITAS , SI TIENES MINUTOS Y DESCANSO - ¡ BUENOS DIAS JAVI Y MAR ! - CADENA 100 - CALLEJEROS - Al rincón de pensar - Martes - 13 - Enero - El asedio a un tercer petrolero pone en jaque a la industria del crudo en Venezuela ,. / LA NOCHE LARGA, MUJERES EN PRIMERA LINEA, - LA CHICA LUNES - 12 - Domingo - 11 - DOS DIAS Y UNA NOCHE - MARTES - 13 - Enero - Lindsey Vonn reescribe la historia a los 41 años ,. / Viajeros Cuatro - De Betanzos a Ferrol pasando por Pontedeume y Ares, una ruta por las Rías Ártabras ,. / Ven a cenar conmigo - EL HOROSCOPO - Alberto Rivera ,. / Batalla de Restaurantes - Cocina - La tortilla de Betanzos, la mejor según muchas guías y artículos gastronómicos (siempre que a uno le guste muy poco hecha),.

 

 TITULO: 7 DIAS CITAS , SI TIENES MINUTOS Y DESCANSO - ¡ BUENOS DIAS JAVI Y MAR ! - CADENA 100 - CALLEJEROS - Martes - 13 - Enero - El asedio a un tercer petrolero pone en jaque a la industria del crudo en Venezuela ,.

¡ BUENOS DIAS JAVI Y MAR ! - CADENA 100 ,.

 Lo mejor del programa ¡Buenos días, Javi y Mar! que se emite cada mañana en CADENA 100 de 06:00 a 11:00 y que presentan Javi Nieves y Mar Amate,etc.
 

 Al rincón de pensar - Martes - 13 - Enero  ,.

Al rincón, anteriormente conocido como Al rincón de pensar, fue un programa de televisión español en el que cada semana dos personajes de plena actualidad (cantantes, políticos, actores, deportistas) se someterán a las preguntas Risto Mejide en su particular rincón. Se emitió los martes a las 00:00 horas en Antena 3., etc,.

 

 El asedio a un tercer petrolero pone en jaque a la industria del crudo en Venezuela,.

 

Bandera negra ,.

 

 

La Guardia Costera de EE UU persigue a un buque con «bandera falsa» que se dirigía al país caribeño a cargar sus depósitos,.

 

foto - Un helicóptero militar estadounidense sobrevuela el petrolero 'Centuries', intervenido el sábado en aguas venezolanas.

La campaña que Estados Unidos inició el pasado verano contra Nicolás Maduro con los ataques a supuestas narcolanchas –y que se ha saldado por ahora con más de treinta embarcaciones hundidas y un centenar de muertos– ha encontrado una nueva vía de presión en la incautación de buques sospechosos de pertenecer a la flota fantasma del negocio del crudo venezolano. Una estrategia que ya ha provocado la espantada de varios operadores que trabajaban con Caracas y las dudas de otros por el riesgo de acabar perseguidos y abordados en alta mar, con las correspondientes pérdidas millonarias en caso de decomiso. Una treintena de tanqueros permanecen amarrados hoy en el país latinoamericano debido a la creciente tensión en aguas del Caribe.

La intervención del superpetrolero 'Skipper' el pasado 10 de septiembre fue sólo un aviso de las intenciones de Washington, que busca asfixiar al régimen chavista, y sobre todo a su líder, al que acusa de «terrorista». La Guardia Costera de EE UU ejecutó el pasado sábado la segunda operación de esta campaña y el domingo, la tercera, en cumplimiento del bloqueo total de los tanqueros venezolanos sancionados –aquellos que se han saltado los controles internacionales y navegan fuera de la legalidad– ordenado el martes por Donald Trump. La última acción fue confirmada por funcionarios norteamericanos bajo condición de anonimato aunque la Casa Blanca aún no se ha pronunciado al respecto ni ha trascendido muchos detalles sobre lo ocurrido que, al parecer, se redujo a una persecución en aguas caribeñas.

Las primeras informaciones, ofrecidas por Bloomberg, apuntaban a que el petrolero poseía bandera panameña y que habría sido interceptado –no detenido– cuando realizaba una maniobra de aproximación a Venezuela con la intención de cargar sus depósitos. Fue identificado como 'Bella 1'. El buque cisterna, según las mismas fuentes, aparece en la lista negra de Washington al encontrarse sancionado desde junio de 2024 por el Tesoro de EE UU debido a sus relaciones con Irán. «Está sujeto a una orden judicial de incautación», indicó un funcionario, que afirmó que la nave forma parte de la «flota fantasma» del país caribeño. A diferencia de los otros dos barcos abordados en apenas una semana, cuya tripulación se entregó sin que se registraran incidentes, este habría plantado cara a las fuerzas estadounidenses al seguir adelante con su trayecto.

Impacto en el bolsillo

El perfil del petrolero asediado el domingo es muy similar al del 'Centuries', el tanquero abordado el sábado al amanecer por la Guardia Costera con la ayuda de buques de la Armada que se hallan en la región como parte del inédito despliegue militar de EE UU en esta zona. Anna Kelly, portavoz adjunta de la Administración Trump, aseguró que este navío «transportaba crudo de PDVSA», la compañía estatal de Venezuela bajo sanción de Washington. «Se trataba de un barco con bandera falsa que operaba como parte de la flota fantasma para traficar petróleo robado y financiar el régimen narcoterrorista de Maduro», defendió ante las informaciones de algunos medios norteamericanos que negaban que el buque figurara en la lista negra del Departamento del Tesoro.

El decomiso de petroleros ordenado por Trump como muestra de fuerza ante Maduro, sin embargo, empieza a preocupar entre los estadounidenses por su posible impacto en el bolsillo. De hecho, el director del Consejo Económico de la Casa Blanca, Kevin Hassett, salió el domingo al paso de estos comentarios con un mensaje de calma: «No creo que la gente deba preocuparse aquí por la subida de precios. Sólo hay un par (de incautaciones) y eran barcos del mercado negro». El temor a que se disparen las tarifas o a que haya problemas de suministro existe también en Cuba, aliado del régimen chavista, e incluso en Irán, uno de los países con los que Caracas haría negocio a través de la flota fantasma.

El Gobierno venezolano aseguró el domingo que Teherán le había mostrado su apoyo tras las recientes persecuciones de tanqueros, que fueron calificadas por Maduro como «piratería de corsarios». El líder bolivariano utilizó su canal de Telegram para volver a denunciar que desde hace «25 semanas» soporta «una campaña de agresión que va desde el terrorismo psicológico hasta los que han asaltado petroleros».

 

TITULO: LA NOCHE LARGA, MUJERES EN PRIMERA LINEA, - LA CHICA LUNES -  12 -  Domingo - 11 - DOS DIAS Y UNA NOCHE - MARTES - 13 - Enero -Lindsey Vonn reescribe la historia a los 41 años   ,.

 

 

DOS DIAS Y UNA NOCHE - MARTES - 13 - Enero ,.

 

 El programa está conducido por la periodista catalana Susanna Griso. Cada semana visitará la casa de un personaje famoso relevante y mediante el hilo conductor de la entrevista, irá desgranando la vida de los famosos. Como novedad la periodista se instalará en las casas de los invitados durante dos días pasando una noche allí. El MARTES - 13 - Enero a  las 22:40 por antena 3, etc.

 

 LA NOCHE LARGA, MUJERES EN PRIMERA LINEA, - LA CHICA LUNES - 12  - Domingo - 11 - DOS DIAS Y UNA NOCHE - MARTES - 13 - Enero -  Lindsey Vonn reescribe la historia a los 41 años  ,.

 

 Lindsey Vonn reescribe la historia a los 41 años ,.

 

 

foto -  Lindsey Vonn celebra su tiempo al cruzar la línea de meta de St. Moritz.

Con una rodilla reconstruida y después de cinco años retirada, la estadounidense rompe otra barrera y se convierte en la más veterana en ganar una prueba de la Copa del Mundo

Lindsey Vonn, quizá la esquiadora más icónica de siempre, ha vuelto a desafiar los límites del deporte. Conocida no solo por su habilidad y destreza en las montañas, sino también por su increíble historia de superación personal, marcada por lesiones graves que amenazaron su carrera, la estadounidense se ha convertido, con 41 años, en la más veterana en ganar una prueba de la Copa del Mundo al imponerse en el descenso de St. Moritz, en los Alpes suizos.

La marca registrada por Vonn representa un logro personal y traslada un mensaje inspirador para el mundo del deporte. Durante su camino no ha tenido un viaje precisamente sencillo, marcado por numerosas lesiones, sobre todo en su rodilla izquierda. La más grave ocurrió en 2013, cuando una caída en el Mundial de Schladming (Austria) le provocó una desgarradora rotura de los ligamentos cruzados anteriores. Un golpe devastador que destrozó también el cartílago y le obligó a someterse a una cirugía reconstructiva y a un proceso de rehabilitación extremadamente doloroso.

Pero Vonn nunca pensó en rendirse. Con una rodilla de titanio y desafiando cualquier expectativa, la esquiadora estadounidense demostró que la pasión y el esfuerzo pueden superar cualquier obstáculo. Y tras cinco años retirada, la estadounidense ha vuelto a ganar una carrera, algo que no sucedía desde marzo de 2018 para sumar su victoria número 83 en la Copa del Mundo. Además, con una autoridad imponente. Aventajó en casi un segundo a la segunda clasificada, la austriaca Magdalena Egger y dejó aún más atrás a la también austriaca Mirjam Puchner y a la italiana Sofia Goggia.

Un descenso extraordinario que mostró la mejor versión de Vonn al llevar su cuerpo en St. Moritz a una velocidad máxima de 114,47 kilómetros por hora, un registro que será enmarcado para la historia. Además, en un año que incluye la cita en los Juegos Olímpicos de Milán-Cortina 2026, la estadounidense ya sueña con subirse a un nuevo podio en una fecha marcada en rojo en su calendario.

Con un título olímpico, dos campeonatos mundiales y 83 victorias en la Copa del Mundo, su legado está asegurado, pero todavía quiere más. Además, la esquiadora fue galardonada con el Premio Princesa de Asturias de los Deportes en 2019 en reconocimiento a su increíble trayectoria repleta de éxitos y una su capacidad para sobreponerse a la adversidad que le ha permitido romper un sinfín de barreras.

Icono de belleza

Además de su impresionante carrera deportiva y su historia de superación, Vonn se ha convertido en un verdadero ícono de belleza y estilo, tanto dentro como fuera de las pistas. Su imagen ha sido una mezcla de fuerza, elegancia y feminidad, cualidades que la han hecho destacar en el ámbito de la moda y la cultura popular. Su presencia ha trascendido más allá del mundo del esquí, reconocida por su atractivo y su capacidad para combinar su estatus de atleta con su imagen de mujer moderna.

Vonn ha sido considerada una de las mujeres más atractivas del mundo del deporte, y su estilo ha sido admirado en las alfombras rojas, en sesiones fotográficas y en sus apariciones en medios internacionales. Su 'look', sofisticado pero a la vez accesible, y su habilidad para proyectar una imagen de fuerza interior y belleza exterior la han convertido en un referente para muchas jóvenes deportistas, pero también para mujeres de todas las edades. Su fuerte carácter, su determinación para superar desafíos y su capacidad para mantenerse fiel a sí misma la han consolidado como un referente tanto en el deporte como en el mundo de la moda y la cultura popular.

 

TITULO:  Viajeros Cuatro - De Betanzos a Ferrol pasando por Pontedeume y Ares, una ruta por las Rías Ártabras  ,.

 

El Miércoles - 14 - Enero   a las 22:45 por La

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De Betanzos a Ferrol pasando por Pontedeume y Ares, una ruta por las Rías Ártabras,.

Ciudades medievales, pazos repletos de camelias, monasterios, baterías costeras y pequeños puertos pesqueros que conservan el encanto de antaño trazan un viaje por la Galicia del norte ideal para pasar un fin de semana,.

 

 Detalle de la ciudad de Betanzos, en la provincia de A Coruña (Galicia).

Los romanos lo llamaron Portus Magnus Artabrorum, el gran puerto de los ártabros. Un término que aún hoy se utiliza para denominar el conjunto de rías de A Coruña, Betanzos, Ares y Ferrol, final de la Costa da Morte y principio de las Rías Altas. Un golfo de varias ensenadas donde, a diferencia de otras rías gallegas, la industria naval y el comercio marítimo tuvieron más pujanza que el marisqueo y la pesca. Pese a su alta densidad urbana y sus importantes astilleros, las rías ártabras de Betanzos, Ares y Ferrol conservan ciudades medievales, pazos llenos de camelias, monasterios y pequeños puertos pesqueros llenos de encanto como para dedicarles un fin de semana vagabundeando por un territorio verde que huele a algas y sal y suena al graznido de gaviotas.

Betanzos es el inicio perfecto de esta ruta que queda vertebrada por la AP-9, pero que para descubrir en condiciones hay que recorrer por carreteritas estrechas y pegadas a la costa y no por la asepsia veloz de una autopista. Betanzos es una de las ciudades históricas de Galicia, capital de provincia desde la época de los Reyes Católicos hasta 1834. Mantuvo un activo puerto pesquero y comercial en un meandro fácil de defender que deja el río Mandeo y sobre el que hubo un castro celta de nombre Untia. A los betanceiros les llamaban “los genoveses de España”, por su facilidad y éxito en el comercio marítimo, lo que dio lugar a una floreciente comunidad de familias burguesas que dejaron el muestrario de casonas, palacios e iglesias que hoy jalonan su casco antiguo.

Ese centro monumental empieza en la plaza Irmáns García Naveira, un gran espacio abierto y rodeado de casas tradicionales con las típicas galerías de madera pintadas de blanco. En el centro, una estatua recuerda a los hermanos Juan y Jesús García Naveira, dos indianos que regresaron de Argentina con una inmensa fortuna, buena parte de la cual la invirtieron en obras sociales y de caridad en su pueblo natal. La gran casa de piedra de estilo afrancesado del lateral derecho de la plaza acogía la vivienda de uno de ellos y las oficinas de sus empresas. En otra esquina se alza la iglesia de Santo Domingo, con una torre al más puro barroco gallego y, anexo a ella, el antiguo convento de Santo Domingo, hoy sede del Museo das Mariñas, que recoge la historia de la comarca y una interesante colección de trajes típicos gallegos.

Frente a la iglesia y sin salir del entorno podemos ver el Liceo, un gran edifico neoclásico construido en el siglo XVII para acoger el Archivo del Reino de Galicia (cuando eran siete provincias, y Betanzos capital de una de ellas); el fondo documental acabó en A Coruña y el edificio acoge ahora el Aula Municipal de Cultura. En sus bajos está la oficina de Turismo. Un quiosco de música y una estatua de Diana Cazadora, copia de la que hay en el Louvre y fundida en París en 1866, completan la decoración de una gran plaza que hace de conexión entre el Betanzos moderno y el histórico.

Para acceder a este último hay que seguir por la rúa do Castro hasta la plaza de la Constitución, centro del burgo medieval y donde mejor se percibe la pujanza que llegó a tener esta ciudad gracias al comercio, hasta que los sedimentos fueron reduciendo el calado de la ría, impidiendo que las grandes naves llegaran hasta el final, donde estaba Betanzos. A esta plaza se asoma la iglesia de Santiago, mandada construir en el siglo XIV por Fernán Pérez de Andrade, notable miembro de la familia que durante siglos rigió los destinos de estas tierras. Y la Torre del Reloj, que aunque está adosada y parece parte del templo no lo es; es municipal y se accede desde la puerta que da a la calle. Otros edificios significativos de este bello conjunto son el pazo Bendaña (hoy Agencia Tributaria); el edificio del Concello, de estilo neoclásico; y el pazo Lanzós, aunque este queda en la calle homónima, a la misma que da la fachada principal de la iglesia. Más lugares singulares en este casco antiguo son la farmacia Doctor Couceiro (Prateiros, 80), la más antigua de Galicia, en manos de la misma familia desde 1719. O el edificio del Banco Etcheverría (Claudino Pita, 2), fundado en 1717. Y los números bares y restaurantes donde sirven la famosa tortilla de patatas de Betanzos, “la mejor del mundo”, según muchas guías y artículos gastronómicos (siempre que te guste cómo es: muy poco hecha).

Quizá lo más llamativo y sorprendente de Betanzos no está en el centro, sino en el extrarradio. Los ya citados hermanos Naveira, los grandes mecenas betanceiros, no se limitaron a levantar escuelas, asilos, lavaderos públicos y otras obras benéficas. También pensaron en el ocio de sus paisanos. De ahí surgió el parque del Pasatiempo, la más enigmática obra indiana llevada a cabo por aquellos emigrantes del norte de España que hicieron las Américas y volvieron enriquecidos. El Pasatiempo es un parque temático y enciclopédico que recoge los conocimientos de la época (principios de siglo XX) con una fantasía en piedra. Los jardines giran en torno a un estanque del Retiro con un islote con su correspondiente templete neoclásico. Figuras de dragones y argonautas, un panel con la hora de diversas partes del mundo —presidida por la hora de Buenos Aires (donde hicieron su fortuna los Naveira)—, grutas, un mapa gigante del canal de Panamá, cuevas y pasadizos artificiales, seres mitológicos. Solo se conserva una parte del jardín original, que, además, está siendo ahora mismo restaurado (permanecerá cerrado como poco hasta agosto de 2024).

Por cierto, siete kilómetros antes de Betanzos viniendo desde Sada, y también a orillas de la ría, aparece el pazo de Mariñán, del siglo XV, un referente de los jardines gallegos y de la Ruta de las Camelias, la flor nacional gallega. Los jardines están abiertos a diario y son una visita de lo más recomendable (el interior del pazo abre solo determinados días).

Bosques y monasterios

La siguiente parada de la ruta es Pontedeume, otra villa medieval y monumental en la desembocadura del río Eume, ría de Ares, donde los Andrade mandaron construir en el siglo XIV un puente de piedra de 78 arcos (una proeza de la ingeniería para la época) que estuvo en servicio hasta 1870. A su palacio fortificado pertenecía el torreón medieval que hoy despunta sobre el casco antiguo y que es la referencia de la villa. Pontedeume tiene uno de los cascos antiguos mejor conservados de todas las rías, lleno de soportales, fachadas de piedra blasonadas, galerías de madera e iglesias. Al otro lado del puente está la playa de la Magdalena, la mejor y más grande de la comarca.

En el término municipal se conserva también una de las mejores fragas atlánticas de Galicia. Una fraga, en gallego, es un bosque tupido de árboles autóctonos —en este caso fresnos, castaños, abedules, sauces, arces, avellanos, laureles y, por supuesto, carballos (robles)— que forman una pantalla densa de verdor y misterio en las zonas de umbría del Eume. Unos 80 kilómetros de biodiversidad que fueron declarados parque natural en 1997 y que hoy se visitan por una estrecha carretera que remonta el cauce y permite recorre parte de esta reliquia de los bosques que un día cubrieron buena parte de Galicia. A las Fragas do Eume se llega saliendo de Pontedeume por la carretera de Monfero, tomando a dos kilómetros el desvío hacia Ombre y Monasterio. Una verdadera joya ecológica en cuyo interior se levantan aún los restos del monasterio de Caaveiro, un eremitorio de la Baja Edad Media que llegó a ser luego colegiata del Císter y que añade historia, leyenda y misterio al paraje natural.

No es el único monasteiro de la ruta. A 17 kilómetros de Pontedeume por la AC-151 hay que hacer otra parada en el de Monfero, otro de los grandes monasterios cistercienses de Galicia, contemporáneo del de Caaveiro. Fue refundado en 1124 por el conde Pedro Osorio y muestra, pese al abandono tras la Desamortización de Mendizábal, elementos constructivos desde el románico hasta el siglo XVIII.

Redes, siguiente parada, está en la ribera norte de la ría de Ares, y es un pueblo pesquero con cierto encanto marinero. No es un conjunto monumental, sino una localidad sencilla con su placita redonda llena siempre de redes y barcas varadas, con sus fachadas pintadas de colores cremas y pastel y alféizares de tonos más chillones y sus callejuelas estrechas que van a desembocar directamente a la ría, donde se aprecia ese encanto de antaño perdido ya en la mayoría de localidades costeras de Galicia. En el puerto hay un par de bares-restaurante sencillos donde tomar buen pescado.

Seguimos hasta Ares, la localidad que da nombre a la ría. Tiene un agradable paseo marítimo y una enorme playa urbana que continúa más allá con el gran arenal de Seselle, más salvaje y natural. Luego, de camino a Mugardos, en vez de seguir la carretera directa AC-130, merece la pena bordear la península por una pequeña carretera que lleva a Cervás y Chanteiro y llegar a la punta de Coitelada y la punta Segaño, borde sur de la entrada a la ría de Ferrol. En la punta de Coitelada quedan aún restos de baterías costeras, además de grandes acantilados. En la de Segaño permanece también una vieja batería antiaérea, con una red de galerías subterráneas que comunicaban las diferentes piezas.

Desde este punto se tiene una excelente visión de la entrada a la ría de Ferrol como de toda la ría de Ares y de A Coruña. Otro punto de parada obligada es la cumbre de Montefaro, lugar de estratégica importancia que completaban la red de baterías costeras que hacía casi imposible la entrada de un buque enemigo al puerto interior de Ferrol. Abajo se ven la ría y la playa de Chanteiro. Poco antes de Mugardos aparece el castillo de La Palma. Frente a él se divisa (casi se toca) su gemelo, el castillo de San Felipe; ambos protegían la entrada a la ría de Ferrol con fuego cruzado. La bocana tiene aquí apenas 200 metros de ancho y se podía cerrar con una cadena tendida entre ambas fortalezas.

Toda esta red de construcciones militares habla de la importancia del puerto de Ferrol como sede del Arsenal y base septentrional de la Armada Española desde el siglo XVIII. Unas excelentes condiciones naturales de la ría, larga y estrecha, y unas fortificaciones bien planteadas que demostraron su eficacia en el año 1800 al repeler un gran ataque naval y terrestre de 100 navíos británicos y 15.000 hombres que pretendían hacerse con el Ferrol y destruir sus instalaciones.

Ferrol, final de la ruta, es una ciudad injustamente tratada por el turismo. Es cierto que, como hija de la Ilustración, creció con una planimetría ortogonal siempre en función de las necesidades militares y navales como sede de la flota el Cantábrico. Pero tiene encantos suficientes, desde el barrio de La Magdalena, centro urbano formado por una cuadrícula con seis largas calles paralelas cortadas por otras diez perpendiculares, hasta el museo Naval que merecen una visita. Y un artículo específico para ellos.

TITULO: Ven a cenar conmigo - EL HOROSCOPO   - Alberto Rivera,.

 

 Alberto Rivera,.

 

 

Rivera: “¿El Madrid? La cuestión no es correr más, sino hacerlo mejor”,.

Alberto Rivera, goleador más joven en la historia del club blanco y capital en el Betis durante cuatro temporadas, se sienta con AS para radiografiar a sus ex.

 

Tras formarse durante varios años en la cantera blanca, Alberto Rivera (Puertollano, Ciudad Real, 1978), habilidoso mediapunta, pasó de puntillas por el primer equipo, pero aprovechó esa fugacidad para dejar huella ya que continúa siendo el madridista más joven en marcar gol en Liga, con 17 años y cuatro meses, y el segundo con menor edad en debutar oficialmente, tras el noruego Martin Odegaard. Logró ambos registros en su estreno como madridista, el 10 de junio de 1995, día en el que Valdano le dio la alternativa sustituyendo a Amavisca en Balaídos. Fue el origen de una larga carrera en la que destacan sus cuatro temporadas en el Betis (2005-2009). Nos cita en Las Rozas una fría mañana del segundo día del año.

Le han salido dos hijos futbolistas…

Les gusta y yo estoy encantado, uno es juvenil de último año y otro de primero. Como les pasará a todos los padres, me pongo más nervioso viéndolos a ellos que cuando jugaba yo.

¿Alguno se parece a usted por estilo?

No. Alberto juega de extremo y Álvaro en el centro del campo. Son más fuertes y más rápidos de lo que era yo, pero ninguno juega de mediapunta, que era mi posición.

Álvaro está en el Madrid y tiene buena relación con el gol…

Últimamente ha encontrado portería, pero me parece más importante que entiendan el juego porque los goles llegan como consecuencia de hacer las cosas bien. Tiene que seguir trabajando y aprendiendo, igual que su hermano.

¿Les da consejos?

A nivel táctico no porque para eso ya tienen a sus entrenadores. Intento ponerles los pies en el suelo, les explico lo difícil que es triunfar, aunque se tengan buenas condiciones y les inculco que no deben dejar los estudios por muy bien que les vaya en el fútbol.

Usted llegó muy joven a la residencia del Madrid…

Sí, era otra época y había otras costumbres. Éramos quince más o menos y nos considerábamos una familia. Coincidí con Álvaro Benito, Dani García Lara y el fallecido Javier Dorado, entre otros. Unos íbamos a ver jugar a los otros y nos apoyábamos siempre. Ahora es todo más impersonal.

A nivel de juego, ¿ha cambiado el concepto?

Sin duda. Ahora prima el físico y la táctica. Es difícil ver destacar a alguien porque todos son parecidos. Es difícil encontrar a compañeros que yo tuve como Sandro o Tote, que no eran muy fuertes, pero ganaban partidos ellos solos a veces por la calidad que tenían.

Usted debutó con el Madrid con 17 años…

Fue una bendita casualidad. Valdano había hecho una selección de jugadores que destacaban en la cantera en distintas categorías e íbamos a algunos amistosos. Después de uno en Málaga en el que marqué gol, se lesionó Butragueño y Jorge me llevó a mí a Vigo, donde pude debutar y marcar. Fue inolvidable.

¿Fue un sueño demasiado efímero?

Es verdad que duró poco, pero no fue una desilusión salir. Jugar en el Madrid es muy difícil y necesitas ser maduro mentalmente al margen de tener mucha calidad. Me cedieron al Numancia para aprender y volví durante un tiempo con Del Bosque de entrenador, pero casi toda mi carrera la hice fuera.

¿Raúl y Guti sí tuvieron ese poso psicológico?

Está claro que dieron ese paso antes que yo. Hay que estar preparado en esa faceta para resistir la exigencia máxima que supone estar en un equipo así y afrontar una responsabilidad tan grande. También ocurre ahora. No todos los jóvenes que destacan pueden ser como Lamine.

¿Guti pudo ser más de lo que fue?

Era un futbolista con muchísima clase y completó una trayectoria impresionante en el Madrid. Tal vez podría haber llegado más alto, pero por encima de Guti sólo están las grandes estrellas y las leyendas.

“Por calidad Guti estaba a la altura de Iniesta, pero le faltaban otras cosas”.

Alberto Rivera

Por talento, ¿estaba a la altura de lo que fue Iniesta?

Por calidad sí, pero para llegar tan lejos hacen falta otras cosas como capacidad mental y continuidad. Guti en su momento no las pudo mostrar y Andrés sí.

Coincidió con muchos mitos, ¿de cuál aprendió más?

Me impresionó mucho que un jugador con la excelsa calidad de Zidane entrenase al 100% cada día. Me sirvió como inspiración para darme cuenta que por muy bueno que seas es imposible que se cumplan tus objetivos si no lo das todo cada vez que te calzas las botas.

Estuvo de 2005 a 2009 en el Betis…

Es un club muy especial por su afición. Te llevan en volandas y te apoyan siempre. Cuando un jugador sale de allí nunca te reprochan nada, sólo te recuerdan lo bueno. Lo he hablado con otros exfutbolistas y a todos les ha pasado lo mismo. Es un público espectacular.

¿En algún momento el Chelsea se interesó por usted?

Oficialmente no. Al menos a mí no me llegó nada. Ese rumor viene por un partido que jugamos en Champions contra ellos en el que ganamos 1-0 y a mí no se me dio mal. Se dijo que Abramovich, el anterior dueño, había preguntado a Lopera por mí, pero todo quedó ahí.

“Sin Mbappé, las opciones del Betis suben bastante”.

Alberto Rivera

¿Cree que el Betis puede aprovechar las dudas del Madrid?

Sí. Está en buena dinámica, goleó en su último partido y ha descansado bien. Se dan bastantes condicionantes para que pueda sacar algo positivo.

¿Sin Mbappé cotizan al alza las opciones de sorpresa?

Bastante, porque es diferencial. No veo jugadores de campo a su nivel, pero es el momento para que Vinicius y Rodrygo den un paso al frente y demuestren que pueden ser también decisivos. Incluso Gonzalo puede volver a tener su oportunidad y aprovecharla, como hizo en el Mundial de clubs. Puede ser su momento. Los canteranos deben derribar la puerta en situaciones como esta y él debe intentar hacerlo de nuevo.

¿Le falta fútbol a este Real Madrid?

Puede ser, pero lo que yo veo es que cuando los de arriba presionan la defensa está muy atrás y los del centro del campo tienen demasiado espacio por cubrir. Cuando han estado juntos, algo más replegados y buscando las transiciones rápidas han hecho mejores partidos. Creo que la llegada de un buen mediocentro no solucionaría del todo ese problema.

¿Ni siquiera Vitinha?

Todo depende de las circunstancias y si Vitinha estuviera en el Madrid con tanto terreno por cubrir seguramente no sería el mismo que estamos viendo en el PSG.

“La llegada de alguien como Vitinha no arreglaría del todo el problema del Madrid”.

Rivera, sobre la necesidad de un 'cerebro' en el Madrid

Entonces, ¿por dónde pasa la solución?

Hace falta tiempo, aunque en el Madrid no lo hay, para que se asiente el modelo y que vuelvan los lesionados. Jugadores como Carvajal o Militão son imprescindibles y es un hándicap muy importante no tenerlos.

¿Es imprescindible para el colectivo que los de arriba presionen?

Tengo una visión particular sobre eso. Que el portero toque el balón en un partido más veces que un mediapunta, que los delanteros tengan que apretar a los rivales más que los defensas o que éstos ataquen más que los delanteros me choca bastante. Es un fútbol que me cuesta entender. La cuestión no es correr más sino hacerlo mejor. Hay equipos que corriendo menos que otros ganan partidos. Repito que el problema puede estar en reducir espacios y hacer el equipo más corto. No creo que haya jugadores sin actitud ni ganas de correr.

Usted de correr sabe bastante….

Me encanta. Empecé porque me caía mucho en bici y salía con los amigos. He hecho maratones en 2 horas y 25 minutos y alguna carrera de larga distancia como los 101 kilómetros de Ronda, en Málaga, bajando de diez horas. Me divierto.

¿Xabi es el ideal para liderar este proyecto?

Seguramente sí, pero ya sabemos la exigencia que hay en el Madrid y que mandan los resultados. Es un caso que me recuerda al de Luis Enrique con Messi en 2015. Hubo un choque fuerte de personalidades, pero lo gestionaron bien y acabó siendo un año de grandes éxitos para el Barcelona. En el Madrid puede pasar igual.

¿El Madrid necesita ganar y convencer ante el Betis para ir con confianza a la Supercopa?

Es fundamental hacerlo, sobre todo ganar. Un mal resultado dejaría tocado al Madrid, a Xabi y muy comprometido el título de liga. Es imprescindible la victoria porque los triunfos dan seguridad y eso ayuda a progresar. Si llega a la Supercopa con confianza y la gana la tendencia cambiará.

TITULO:   Batalla de Restaurantes - Cocina - La tortilla de Betanzos, la mejor según muchas guías y artículos gastronómicos (siempre que a uno le guste muy poco hecha),.

La tortilla de Betanzos, la mejor según muchas guías y artículos gastronómicos (siempre que a uno le guste muy poco hecha),.

Como una versión zampabollos de Indiana Jones, fuimos en busca de la receta del Santo Grial de la tortilla de patatas gallega. Conseguimos el tesoro y volvimos más contentos que él con lo del Arca Perdida.

 

 

 

fotos - Casa Miranda, para quedarse a vivir.

Cualquier fan de la tortilla de patatas puede haber sido víctima de lo que llamaremos "el efecto Betanzos".  Este fenómeno suele darse cuando, en una reunión de tortillófilos en la que todo el mundo está posicionándose en el lado concebollista o el sincebollista y donde cada uno pelea encarnizadamente por su madres, abuela o bar de referencia, alguien suelta con tono de superioridad moral: “Claro, es que vosotros no habéis probado la tortilla de Betanzos”.

Normalmente en ese momento se rompe la baraja, y los que han probado el manjar en cuestión se erigen como únicos líderes de la Cofradía del Santo Huevo mientras empiezan a contar los detalles como si fuera su encuentro sexual más satisfactorio. El resto miran, asienten y lloran por dentro, preguntándose por qué ellos no, por qué, por qué. Yo solía ser una de estas, mientras en mi interior tramaba venganzas en las que sorbía con una misma pajita pinchos de tortilla casi líquida y copas de Godello.

Pero la semana pasada, aprovechando un viaje a A Coruña, decidí que era el momento de la insurrección, por mí y por todos los que viven lejos de las Rías Altas. Acompañada por mi amigo Luis Pérez González –que tardó tres nanosegundos en apuntarse–, me subí a un autobús de línea durante una hora para aterrizar en la tierra prometida, allá donde el maná surge de las sartenes en las tabernas, para descubrir más cosas sobre la mítica tortilla, conseguir el secreto de su elaboración y, de paso, probar alguna que otra.

LOS RESTAURANTES

Después de hacer un llamamiento a amigos de la zona y a través de las redes sociales, nos queda claro que –aunque en el pueblo hay muchos más sitios donde hacen la tortilla en cuestión y otros manjares como zorza, pulpo, bacalao y otras maravillas– los dos templos de la tortilla que queremos visitar en Betanzos son Casa Miranda y Mesón O´Pote. Porque hay que escoger, porque nos los recomendaron gente en cuyo criterio confiamos y porque parecían suficientemente diferentes entre sí como para aportar un valor añadido a esta historia.

Cuando, ya recuperados de las curvas, llegamos a la empinada y minúscula calleja en la que sucede la magia, descubrimos que los restaurantes están a ocho metros escasos uno del otro. Puede parecer que tanta tortilla premiada en tan poco espacio puede dar lugar a fricciones, tensión y piques eventuales. Pronto me confirman que no es así, sino más bien al revés: el personal de los dos sitios se lleva muy bien, los dueños son amigos y ambos reconocen que la de al lado les gusta mucho “aunque son muy diferentes”, como bien matiza Alberto García Ponte, al frente de Mesón O´Pote desde el año 2006.

En estos 10 años han hecho tres reformas, y además de su apoteósico tortillamen ofrecen también platos tan contemporáneos como la empanada de sardina “de otra manera” –en la que la fritada y dos lomos de sardina enteros se sirven entre dos obleas de masa crujiente–, las navajas con crema de escabeche o unas zamburiñas con una deliciosa salsa negra de tinta con un punto asiático. Por supuesto, para los que tengan ganas de buen producto menos elaborado, también hay pulpo, pimientos de Padrón y ternera gallega.

Marchando media de zamburiñas,.

A su lado Pepa Miranda lleva 41 años dándole la vuelta a la tortilla en un local rústico que tiene pinta de haber cambiado bien poco desde entonces (ni falta que le hace). Llegamos allí famélicos, viendo detrás de la barra una tortilla que va menguando ración a ración y tapa a tapa antes de que nos hagan caso, para nuestro horror. Luchamos a muerte por nuestro trocito de cielo mientras un señor nos lo intenta robar por la escuadra al grito de “y ponme toda la tortilla que queda”, mientras por allí desfilaban generosas raciones de bacalao, pimientos, calamares, pulpo y un plato especial de la casa con algo que parecía pluma o secreto ibérico, patatas fritas que olían a gloria y pimientos.

Si bien las diferencias entre Alberto y Pepa son evidentes, también hay una cosa en la que son iguales: su generosidad, su amabilidad y su facilidad para compartir los secretos de su plato más famoso con una absoluta desconocida que pasaba por allí y, a golpe de grabadora, les robó unos minutos de su tiempo (y su particular fórmula de la Coca Cola).

LA TORTILLA DE BETANZOS

Si te gusta muy hecha, eres un talibán pro-cebolla o necesitas una proporción de huevo-patata en la que la segunda gane, casi mejor que te ahorres el viaje a Betanzos. Lo que te vas a encontrar en este pueblo es una tortilla a veces muy melosa, a veces directamente líquida –los que disfrutan comiéndose la patata caliente mojada en el huevo antes de cuajarla vana llorar de felicidad– en la que no hay lugar al asco a la textura babosa. Es sí, si pides una tortilla entera aceptan gentilmente pasarla un poco más a gusto del cliente.

La tortilla de Betanzos solamente lleva 4 ingredientes: huevo, patata gallega, aceite de oliva virgen y sal. Parece fácil, pero no lo es tanto: ellos solo usan patata gallega, idealmente de la variedad kennebec. Este tipo de patata se cultiva en muchos otros sitios, pero si alguien quiere vivir la experiencia betancera al completo, hay varios sitios donde comprarla online.

Las kennebec que venden en una tiendecita de Betanzos,.

Los huevos son camperos, de productores locales, de gallinas que corretean a su antojo y comen cereales además de pienso.

Este es uno de los secretos de la textura de la tortilla de Pepa Miranda, que poco tiene que envidiar a la de una cremosa carbonara italiana, hecha solo con yemas. “Es que estos huevos tienen bastante más yema que los normales, y además es más dura, cuesta más romperla y batirla”, nos cuenta. Le pregunto un buen truco para los que no tenemos acceso a esa maravilla podría ser poner dos o tres yemas sueltas, sin clara, y me dice que sí, que seguramente funcione. En la tortilla de O´Pote es más difícil detectar esta melosidad de la yema, porque la tortilla es mucho más gruesa y cruda, y el huevo en general queda mucho más líquido.

Las patatas se cortan pequeñas, finas e irregulares, y es necesario un buen aceite de oliva y una sartén que no se pegue para poder darle las vueltas sin sufrir: hasta aquí nuestros dos prescriptores tortilleros están de acuerdo y coinciden en la elaboración. De aquí al plato, entramos en una serie de matices, diferencias y detalles que hacen que consigan dos tortillas igual de ricas, pero sustancialmente diferentes.

LAS RECETAS

La tortilla de Casa Miranda

Para hacer una buena tortilla al estilo de Pepa Miranda (no especifica para cuántas personas, sino que “depende del hambre que tengan pueden ser 6, 8 o 10”) necesitaremos una sartén bastante grande. Si la que tenemos es más pequeña o somos poco duchos en el juego de muñeca, podemos usar la mitad o un tercio de los ingredientes.

“Todo lo hacemos en la sartén. Una vez compramos una freidora, pero la verdad es no la hemos usado nunca, está guardada”, confiesa Pepa con un guiño. Si la sartén se pega lo vamos a pasar mal, así que “mejor tener una solo para esto y limpiarla con cuidado”.

Pelamos 1,5 k de buena patata blanca nueva gallega (“si la hay, kennebec”, matiza) y la cortamos en trozos finos –sin llegar a ser una chip, pero poco más gruesa– y de tamaño irregular. Una mandolina puede ayudarnos en esta parte del trabajo.

Ponemos una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego fuerte y ponemos las patatas bien secas: pronto bajamos el fuego a medio-bajo para conseguir que la patata quede ligeramente confitada, nos instruye Miranda.

Cuando las patatas empiezan a estar translúcidas y ligeramente doradas en los bordes, es el momento de cascar unos 14 o 15 huevos camperos en un recipiente grande (o 12 huevos y 4 yemas, para conseguir un efecto parecido al de los suyos). “Hay que romper las claras y mezclarlos para que no queden trozos blancos, pero sin pasarse para que no quede muy batido”.

Un poco de sal en el huevo –el truco del pellizco por huevo en total suele funcionar para los principiantes, Pepa asegura que no tiene una medida concreta y que simplemente “va probando”– y otro poco en la patata recién escurrida y caliente. Es el momento de mezclarlo un poco –"esmagarlo", en gallego– y, poco tiempo después, llega el momento de devolver la mezcla a una sartén bien caliente a la que añade un chorrito de aceite.

Pocos segundos después, Pepa le da la vuelta a la tortilla –se puede usar una tapa o plato, con esto lo que consigue que el cuajado no sea uniforme, que haya como pequeñas zonas en las que el huevo está un poco más hecho– y repite el proceso unas dos o tres veces más. “No te puedo decir exactamente porque depende de la sartén, los huevos y otras cosas, pero por ahí va la cosa”, nos sonríe, antes de despedirse con un abrazo de abuela y volver a los fogones.

 

La tortilla de Mesón O´Pote

Alberto nos cuenta cómo elaboran en O´Pote una tortilla para 4 personas. “Usamos medio kilo de patata kennebec cortada muy fina e irregular. La ponemos en la freidora a 160 grados, que es un fuego bastante alto, hasta que la patata se deshidrata y las puntas están doradas”. Es el momento de verterlas rápidamente en un bol con entre 10 y 12 huevos camperos “mezclados, pero no batidos”, y un pellizco de sal por huevo. “Se deja reposar la mezcla tres minutos para que el huevo coja un poco de temperatura y la patata se ablande lo justo”

En una sartén mediana –esta tortilla queda bastante gordita, más del doble que la de su vecina– y justo antes del punto de humo, se añade un poco de aceite y se vierte la mezcla de huevo y patata, bajando el fuego al mínimo. “Doy la primera vuelta a la tortilla a los 30 segundos, la segunda la dejo un minuto más y después lo dejo otro minuto con el fuego apagado y calor residual”. Se sirve con una pala, que ayudará no solo a romperla sino también a servirla: el que inventó la expresión “menudo desparrame”, seguramente lo hizo después de darse un homenaje con una de las fastuosas tortillas de Alberto.