Tierra de sabores - Cocinamos - Antonia, alma de la taberna Séneca, reconocida como 'Señora de las Tabernas 2025' ,. / Un trío en la cocina - Bacalao empanado con salsa feta ,. / Documentos TV - La Fiscalía de Menores pide suspender temporalmente la publicación del libro en el que José Bretón confiesa el asesinato de sus hijos ,. / Obélix y Astérix - El Meadows de Dallas admite que su 'Anunciación' del Greco es una falsificación ,.

 

TITULO:  Tierra de sabores  -  Antonia, alma de la taberna Séneca, reconocida como 'Señora de las Tabernas 2025' ,. 

Cocinamos - Antonia, alma de la taberna Séneca, reconocida como 'Señora de las Tabernas 2025',.

 

foto / La taberna de Antonia Cots es conocida en Córdoba por su ambiente tradicional y su cocina casera. Su dedicación y contribución a la gastronomía tradicional cordobesa han sido este año reconocidas por el Aula del Vino de Córdoba.

La gastronomía cordobesa tiene alma de taberna, y sus tabernas tienen grandes mujeres entre fogones. Antonia Cost, al frente de la taberna Séneca desde 2004, ha sido reconocida como 'Señora de las Tabernas 2025'.

Esta taberna, fundada en 1874, ha sido un punto de encuentro para intelectuales y artistas a lo largo de la historia de la ciudad.

Antonia lleva ya muchos años dedicada a la cocina. Tuvo un restaurante en Alemania y volvió en 1992. Su marido y sus hijos trabajan en el local en un intento de pasar el testigo de la cocina entre generaciones.

En este contexto, Antonia Cost ha sido una figura destacada, y ahora tiene el reconocimiento de 'Señora de las Tabernas', lo que refleja el importante papel que las mujeres juegan en la cocina tradicional cordobesa.

Esta tarde conocemos a la gran cocinera que ha recibido un premio que cada año se concede a quienes velan por la gastronomía más clásica y tradicional. Una distinción que es otorgada por el Aula del Vino.

Ella es una chef en toda regla que lleva veinte años al frente de su negocio deleitando el paladar de los cordobeses con los sabores y recetas que evocan a nuestras abuelas. 

TITULO : Un trío en la cocina - Bacalao empanado con salsa feta  ,. 

Un trío en la cocina -  Bacalao empanado con salsa feta  ,fotos,.

 

 Bacalao empanado con salsa feta ,.

Prepara esta receta tan fácil y rápida que encantará a todos,.

 

 Bollitos de bacalao empanado con queso feta,.

 

El bacalao es un pescado muy versátil que queda estupendo de mil formas. Una de mis opciones favoritas es rebozado, sin embargo, no siempre es fácil que quede perfecto. Con esta receta conseguirás unos bollitos deliciosos que acompañados de queso son irresistibles.

Además de su rico sabor, ofrece múltiples beneficios para la salud, incluyendo el fortalecimiento del corazón, el apoyo a la salud ósea, y la mejora del rendimiento intelectual. Es rico en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B y minerales esenciales como el fósforo, calcio y potasio.

• Tiempo de preparación

  15 minutos

• Tiempo de cocción

  10 minutos

• Tiempo total

  25 minutos

• Comensales

  4

• Calorías

  1.880

Categorías

Pescado

Ingredientes

• 600 g bacalao

• 150 g pan rallado

• 50 g harina de trigo

• Un huevo

• 30 g anacardos

• 30 g cebolla frita

• 1 cucharadita eneldo

• Aceite de oliva

• 100 g queso feta

• 50 g yogur griego natural

• Zumo de limón

• Sal marina

• Pimentón dulce

Preparación

• Descongelamos las porciones de bacalao y las ponemos sobre una tabla.

• Preparamos el empanado mezclando en un plato hondo el pan rallado, la cebolla frita picada, los anacardos picados y el eneldo fresco picado.

• Pasamos cada porción de bacalao primero por harina, a continuación, por el huevo batido y finalmente por la mezcla del pan rallado.

• Ponemos las porciones de bacalao empanadas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y les echamos un poco de aceite de oliva virgen extra por encima.

• Horneamos a 200ºC durante 10 minutos.

• Echamos a un bol el queso feta, el yogur griego, el zumo de medio limón, el aceite de oliva y una pizca de sal al gusto. Trituramos.

• Servimos en un bol pequeño y decoramos con pimentón dulce, un poco de queso feta desmenuzado por encima, eneldo fresco picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

   

  TITULO:  Documentos TV -  La Fiscalía de Menores pide suspender temporalmente la publicación del libro en el que José Bretón confiesa el asesinato de sus hijos ,. 

  Documentos TV  - La Fiscalía de Menores pide suspender temporalmente la publicación del libro en el que José Bretón confiesa el asesinato de sus hijos ,. 

   

   

  Martes - 13 - mayo a las 00:00 horas en La 2, foto,.

  La Fiscalía de Menores pide suspender temporalmente la publicación del libro en el que José Bretón confiesa el asesinato de sus hijos,.

   

  José Bretón en la sala de vistas donde fue juzgado por matar a sus dos hijos en Córdoba, en una imagen de archivo de 2013.

  El Ministerio fiscal advierte de que debe analizar previamente la publicación ante la posible vulneración del derecho al honor de los menores. Ruth Ortiz, madre de los niños, había pedido su paralización,.

   La Fiscalía de Menores de Barcelona ha pedido este jueves en los juzgados la suspensión cautelar de la publicación del libro El odio, en el que José Bretón confiesa que asesinó a sus hijos. También ha enviado un escrito a la editor,.

   

   TITULO: Obélix y Astérix -  El Meadows de Dallas admite que su 'Anunciación' del Greco es una falsificación  ,.
  

   Obélix y Astérix -   El Meadows de Dallas admite que su 'Anunciación' del Greco es una falsificación  , fotos ,.

    El Meadows de Dallas admite que su 'Anunciación' del Greco es una falsificación ,. 

  Un detective sevillano afirma que el falsificador Eduardo Olaya la pintó en los años cincuenta en Sevilla / El magnate del petróleo y fundador del museo texano, Algur H. Meadows, se lo compró al marchante neoyorquino Stanley Moss en 1956,.

  

   

  Detalle del cuadro hasta ahora atribuido al Greco.

  En la página web del Museo Meadows de Dallas se admite ya que 'La Anunciación' que cuelga en sus salas no es del Greco y que se trata de «una falsificación moderna». Sin precisar la autoría de la copia, el museo la data entre los siglos XIX y XX. Juan Carlos Arias, un detective privado sevillano, ha desvelado que el cuadro fue comprado por el magnate del petróleo y fundador del museo, Algur H. Meadows, al marchante neoyorquino Stanley Moss, en 1956. 

   

   

   

  Obélix y  Astérix,.

  Según Arias, la copia fue hecha, «casi con total seguridad» por un pintor sevillano, Eduardo Olaya, un genio de las falsificaciones, y facilitada a Moss por otro sevillano, el controvertido anticuario Andrés Moro.

  Se sabe que Olaya falsificó cientos de cuadros de grandes maestros, en especial del Greco. Los pintaba sobre lienzos antiguos que obtenía en iglesias expoliadas, bombardeadas y quemadas durante la Guerra Civil, logrando que sus copias superaran las pruebas de antigüedad.

  Perseguido en el franquismo por su homosexualidad, Olaya entró y salió de la cárcel por delitos de estafa, apropiación indebida y abuso de menores. Conocido en Sevilla con el apodo de 'La Baronesa', trabajó para Andrés Moro, alias el Moro, fallecido en 1999 y con tiendas de antigüedades en el centro de Sevilla.

  Este anticuario y oscuro marchante vendía las falsificaciones de Olaya a Stanley Moss, escritor, poeta y comerciante de arte neoyorquino establecido en España a mediados del siglo XX y que comerció con copias de Velázquez, Murillo, Ribera o El Greco.

  A través de Moss varios magnates estadounidenses compraron obras de grandes maestros de los siglos XVI y XVII creyéndolas originales. Uno de ellos fue Algur H. Meadows, enamorado de la pintura española en sus visitas al Museo del Prado en sus estancias Madrid a partir de 1953 en pos de prospecciones petrolíferas en la España franquista.

  Uno de los cuadros que compró a Moss fue 'La Anunciación' cuya falsedad admite ahora su museo texano. 'The Annunciation', Forgery of El Greco (Doménikos Theotokópoulos) (1541 – 1614), -«'La Anunciación', falsificación del Greco»- reza la cartela del museo que alerta que no se trata de una obra original.

  Meadows compró un sinfín de obras de arte español, muchas expone hoy en el museo que lleva su nombre en Dallas, conocido popularmente como 'El Prado de América' por si abundancia de pintura española.

  En el Prado y el Thyssen

  Arias asegura que también el Museo del Prado y el Thyssen tienen sendas obras falsas del Greco pintadas por Olaya. En el caso del Prado se trataría de 'Una fábula' cuadro del que hay tres versiones, dos de ellas sin firmar. La del Prado la vendió Stanley Moss en 1993 por más de tres millones de euros. La otra sin firma está en Edimburgo, la Galería Nacional de Escocia. La tercera, la única firmada, es de un coleccionista privado que no permite el acceso de especialistas a la pintura.

  La obra del Thyssen es otra 'Anunciación' expuesta en la sala 11, comprada por el barón a Moss en 1975. En ambos casos, «las pruebas sobre su autenticidad se echan de menos», afirmó el detective.

  Juan Carlos Arias es el autor de 'El falsificador de Franco'(Samarcanda) donde denuncia una trama de estafa que salpicó al mismísimo Franco y sembró de pinturas falsificadas grandes museos, aristocráticas villas y hasta el palacio del Pardo. Sostiene que desde Sevilla se facturaron plagios casi perfectos de obras de Velázquez, El Greco, Zurbarán, Mengs, Picasso, Ribera y muchos otros.

  José Arias Galán (1914-1992), padre del detective e inspector de policía, investigó ya al «genial copista» sevillano Eduardo Olaya, cabeza de turco, según él, de un entramado de anticuarios, marchantes sin escrúpulos, estafadores y buscavidas.

  Calcula Arias que Olaya pintó unas 300 copias y cree que algunas están «en casas señoriales de Sevilla y Madrid, en la colección de los Alba, en galerías nacionales del Reino Unido, Australia, Washington, Grecia, Otawa... y otros puntos de Europa».