TITULO: 7 DIAS CITAS , SI TIENES MINUTOS Y DESCANSO - ¡ BUENOS DIAS JAVI Y MAR ! - CADENA 100 - CALLEJEROS - Solo era una,.
¡ BUENOS DIAS JAVI Y MAR ! - CADENA 100 ,.
Lo mejor del programa ¡Buenos días, Javi y Mar! que se emite cada mañana en CADENA 100 de 06:00 a 11:00 y que presentan Javi Nieves y Mar Amate,etc.
Al rincón de pensar - Martes - 13 - Agosto ,.
Al rincón, anteriormente conocido como Al rincón de pensar, fue un programa de televisión español en el que cada semana dos personajes de plena actualidad (cantantes, políticos, actores, deportistas) se someterán a las preguntas Risto Mejide en su particular rincón. Se emitió los martes a las 00:00 horas en Antena 3., etc.
Solo era una,.
foto / En su novela Castillos de fuego, Ignacio Martínez de Pisón logra encarnar a una sociedad: la dimanante de la Guerra Civil Española. Antes de comenzar a leer el libro lo emparenté con La colmena, pero conforme avanzaban las páginas me di cuenta de que, si bien la finalidad perseguida por Pisón podía ser similar a la de Cela, no lo era el modus operandi. La del Nobel, que releí este verano, es una obra más breve y con muchos más personajes, lo que denota su deseo de exhaustividad en el retrato social mediante la descripción costumbrista y variopinta de tipos humanos. En cambio Castillos de fuego, durante sus 700 páginas, se centra en apenas una veintena de personajes protagonistas, y la sociedad se encarna a través de una narración apegada a las vidas y a la psicología de los personajes durante los años que median entre el final de la Guerra española y el de la Segunda Guerra Mundial. El devenir histórico entre 1939 y 1945 marca un cambio de actitud del franquismo. Al principio el amparo de Hitler y el final reciente de la contienda propician una política de terror, y el régimen aprovecha para ejecutar al mayor número de adversarios políticos, asegurando de esta forma la victoria recién alcanzada. En cambio, al final del quinquenio, con Hitler derrotado, Franco refrena los fusilamientos ante la necesidad de granjearse el beneplácito de los Estados Unidos. La amistad norteamericana siembra la desesperanza entre los opositores al régimen, que advierten cómo se estabiliza y pierden toda esperanza de un final rápido de la dictadura.
Este devenir enmarca la vida de unos personajes que podrían dividirse en dos grupos: aquellos que viven de ideales y quienes, por el contrario, deciden morar en la más cruda realidad. Entre los primeros, Martínez de Pisón logra un retrato vívido de Dionisio Ridruejo, personaje real, héroe de la División Azul e intelectual del régimen, que un buen día reniega de Franco y termina encarcelado. En el polo opuesto destaca Heriberto Quiñones, líder guerrillero comunista, que llega a España en la clandestinidad con el sueño de tantos de derrocar al franquismo, para acabar torturado y fusilado sin el reconocimiento de su partido. Sorprende el parecido de los ideales de Ridruejo, para quien el fascismo “está construyendo un mundo nuevo que durará mil años”, con los de los comunistas, quienes afirman luchar, no por ellos, sino “por los que vendrán después, para dejarles un mundo mejor.”
Otro modo de evadirse de la realidad es el de Basilio Morgado, profesor universitario depurado por el régimen, que lo suspende de empleo y sueldo solo por haber coqueteado con la masonería. En su desesperación, Basilio abraza el misticismo y termina recluido por su voluntad en el monasterio de Veruela.
Frente a los idealistas se encuentran quienes toman partido por la realidad y se aprovechan de ella, como Matías Revilla, camisa vieja falangista que se enriquece distrayendo joyas confiscadas; o su acólito Valentín Aja, ex comunista que para purgar sus culpas ingresa en la policía y se convierte en delator y torturador de sus compañeros. También entre los que viven la realidad hay perdedores, como Gloria Morgado, hija de Basilio, casada con el abogado que da trabajo a su padre, quien gracias al amor logra aceptar un mundo que detesta.
Todos los personajes están magníficamente retratados, pero hay uno que me conmueve especialmente, quizá porque oscila más que ningún otro entre la realidad y el ideal: se trata de Cristina Donoso, una joven costurera que vive sola en la casa que antaño compartió con sus padres fallecidos y sus hermanos Bernabé y Eloy. El primero ha sido fusilado por comunista; el segundo, primer novio de Gloria, sigue los pasos de Bernabé y malvive en las montañas, prófugo del comisario Valentín Aja.
Al comienzo de la novela, Cristina visita el río Tajo y fantasea ante Eloy con la idea de coger una barquita y dejarse llevar por la corriente. «¿Dónde terminaría?», pregunta a su hermano, y cuando él responde que en Lisboa, ella se deja llevar por la imaginación: «A veces pienso que no estamos viviendo la vida que nos corresponde. Que esa vida no está donde tiene que estar, sino en otro sitio».
Las fantasías de Cristina las comparte Gloria al acudir a una academia de inglés y escuchar de extranjis la BBC. Para ella es como «vivir en un futuro mejor, en un tiempo en que se podrán leer libros ahora prohibidos». Pero al cabo, tanto ella como Cristina se dan cuenta de que deben aceptar la realidad: «Solo tenemos una vida. Esta vida. Y no podemos desperdiciarla. Debemos tratar de vivir el presente», afirma Cristina, personaje sutil que encarna a tantos millones de personas que debieron aceptar el silencio cotidiano.
Cierta crítica de Castillos de fuego en un gran periódico achaca a la novela copiosidad en los diálogos y acontecimientos narrados. A mí que una novela sea copiosa o concisa me resulta indiferente, lo que de veras me importa es el oficio del narrador, su capacidad de retratar verazmente a los personajes; de recrear una ciudad, un paisaje, una época; de lograr que vivamos en las páginas mientras dure la lectura. Esas son las claves, creo, y Castillos de fuego es paradigma de todas ellas.
TITULO: LA NOCHE LARGA, MUJERES EN PRIMERA LINEA, - LA CHICA LUNES -12 - Domingo - 18 - DOS DIAS Y UNA NOCHE - MARTES - 13 - Agosto - ANA VIEIRA “Tuve que salir y dejar todo, mis cosas están en la Villa Olímpica” ,.
DOS DIAS Y UNA NOCHE - MARTES - 13 - Agosto ,.
El programa está conducido por la periodista catalana Susanna Griso. Cada semana visitará la casa de un personaje famoso relevante y mediante el hilo conductor de la entrevista, irá desgranando la vida de los famosos. Como novedad la periodista se instalará en las casas de los invitados durante dos días pasando una noche allí. El MARTES - 13 - Agosto , a las 22:40 por antena 3, etc.
LA NOCHE LARGA, MUJERES EN PRIMERA LINEA, - LA CHICA LUNES -12 - Domingo - 18 - DOS DIAS Y UNA NOCHE - MARTES - 13 - Agosto - ANA VIEIRA “Tuve que salir y dejar todo, mis cosas están en la Villa Olímpica”,.
ANA VIEIRA “Tuve que salir y dejar todo, mis cosas están en la Villa Olímpica”,.
foto - Ana Vieira, la brasileña expulsada de los JJOO, rompió su silencio para contar cómo ha sido tratada por su delegación.
Uno de los escándalos que ha salpicado por el momento los Juegos Olímpicos de París es el de la nadadora Ana Vieira. La brasileña fue expulsada de la cita olímpica por el Comité Olímpico Brasileño (COB) tras salir sin permiso de la Villa Olímpica. Lo hizo junto con su compañero Gabriel Santos, que tan solo fue amonestado. Ambos se desplazaron hasta la Torre Eiffel sin permiso.
“Tuve que salir de ahí y dejar mis materiales, no sabía qué hacer. Mis cosas están allí en la Villa Olímpica, fui al aeropuerto en pantalones cortos. Tuve que abrir mi maleta en el aeropuerto”, explicó la deportista, que no pudo hacer el viaje de vuelta con el resto de la expedición brasileña.
“Mis cosas están allí en la Villa Olímpica, fui al aeropuerto en pantalones cortos”
“Estoy en Portugal, voy a Recife y luego a São Paulo. Estoy indefensa, no he tenido acceso a nada, no he podido hablar con nadie. Me dijeron que me pusiera en contacto con los canales de la COB. Pero ¿cómo voy a ponerme en contacto?”.
Denuncia acoso
Ana Carolina va más allá. Afirma que ha habido acoso, y que su queja no ha sido ni escuchada. Además, promete seguir hablando y contar más detalles de todo lo ocurrido.
“Ya puse una denuncia por acoso y no me han resuelto nada, acoso dentro del equipo”
“Ya puse una denuncia por acoso y no me han resuelto nada, acoso dentro del equipo. He sido ignorada. Hablaré con mis abogados. Prometo contarlo todo. Estoy triste, nerviosa, pero con tranquilidad porque sé quién soy, sé cuál es mi carácter y mi naturaleza”, sentenció notablemente afectada.
Según el COB, Santos recibió una advertencia, mientras que Vieira fue expulsada del equipo porque reaccionó “de forma irrespetuosa y agresiva” cuando se la informó de su infracción de las normas. “No estamos aquí para divertirnos ni de vacaciones. Estamos aquí para trabajar por Brasil, por los más de 200 millones de contribuyentes que trabajan para nosotros”, declaró Gustavo Otsuka, jefe de la selección brasileña.
TITULO: Viajeros
Cuatro - Montefrío (Granada) crece como destino para caravanas con una quedada nacional ,.
El Miércoles - 14 - Agosto a las 22:45 por La
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Montefrío (Granada) crece como destino para caravanas con una quedada nacional,.
La cita ha sumado a caravanistas de Andalucía, Barcelona, Madrid, Valencia o Guadalajara,.
Montefrío, en el Poniente de Granada, crece como destino turístico para caravanas, que han elegido el municipio como sede para celebrar una quedada nacional que ha reunido a medio centenar de vehículos llegados desde diferentes puntos del país.
Más de medio centenar de propietarios de furgonetas camper, caravanas y autocaravanas llegados desde diferentes puntos del país participan todo el fin de semana en la III Kedada del Club Camper Furgograná, que se celebra por primera vez en Montefrío.
La cita ha sumado a caravanistas de Andalucía, Barcelona, Madrid, Valencia o Guadalajara que, además de conocer los atractivos de Montefrío, han contado con un amplio programa de actividades con visitas guiadas, catas de aceite y degustación de queso local, premiado a nivel internacional.
El concejal de Turismo de Montefrío, Miguel Ángel Camacho, ha destacado que la localidad se está consolidando poco a poco como un destino turístico para caravanas y autocaravanas gracias en parte a tener espacios como el recinto ferial, que en esta ocasión han cedido como zona de aparcamiento.
TITULO: Ven a cenar conmigo - EL HOROSCOPO - Javi López, vicepresidente del Parlamento Europeo
Javi López, vicepresidente del Parlamento Europeo: “Los Patriotas por Europa de Orban, Le Pen y Vox son el ‘Caballo de Troya’ de Trump en Bruselas”,.
‘Infobae España’ entrevista al eurodiputado socialista para analizar los grandes retos globales que se presentan en la nueva legislatura
foto / Javi López, vicepresidente del Parlamento Europeo,.
La Unión Europea arranca un nuevo capítulo en su historia, y no son pocos los retos que deberá afrontar: la guerra en Ucrania, el avance de la extrema derecha en Europa, la crisis migratoria, el conflicto en Oriente Medio y un posible retorno a la Casa Blanca de Donald Trump son algunos de los grandes problemas que pueden poner en jaque la estabilidad y la autonomía del bloque.
La décima legislatura del Parlamento Europeo se extenderá hasta el verano de 2029, con 720 nuevos eurodiputados y nuevas familias políticas. La eurodiputada del Partido Popular Europeo, Roberta Metsola, repetirá al frente de un órgano que ya ha demostrado ser decisivo en la Unión. El socialista Javi López (Madrid,1985) ocupará una de las 14 vicepresidencias que compondrán la Mesa, y recibe a Infobae España para analizar el pasado, presente y futuro de la Unión.
Pregunta: En estos últimos comicios, Europa ha virado a la derecha más radical, pero finalmente el cordón sanitario ha resistido. No obstante, parece inevitable que tarde o temprano puedan llegar este tipo de fuerzas al poder. ¿Qué reflexión saca de todo esto?
Respuesta: Primero, que los equilibrios tradicionales dentro de Europa han resistido. Digamos que hace algunas semanas algunos defendían que sería inevitable que la extrema derecha rompiera todo el equilibrio de fuerzas presente en la Unión Europea y que eso no ha sucedido. Es cierto que además el Partido Popular Europeo había enviado mensajes contradictorios y preocupantes de la voluntad de acercarse estratégicamente a Meloni, pero eso no ha sucedido finalmente.
Entonces, las lecciones que extraemos es que, aunque el equilibrio tradicional haya resistido, ha sido muy importante que las opciones políticas tradicionales, no solo tradicionales, sino pro europeas, hayan sido capaces de ponerse de acuerdo y excluir a la extrema derecha en el reparto de funciones en las instituciones europeas y en una agenda ambiciosa de transformación.
Además, es un equilibrio nuevo porque no solo incluye a liberales, populares y socialistas, sino también a los Verdes como las piezas fundamentales de la gobernabilidad europea. Excluimos a Giorgia Meloni, por un lado, que es vista como una extrema derecha atlantista, y a los Patriotas de Europa, que es el grupo nuevo grupo formado por Orban y Le Pen, que honestamente parece un ‘Caballo de Troya’ de Trump en la Unión Europea.
Pregunta: Le quiero preguntar precisamente por esta amalgama de extrema derecha, en particular los nuevos grupos de Patriotas por Europa o Europa de las Naciones Soberanas (Soberanistas). ¿Harán todo lo posible para que no haya ningún tipo de acercamiento con ellos?
Respuesta: Todas las fuerzas políticas proeuropeas hemos decidido hacer un cordón sanitario a los auto autodenominados Patriotas por Europa, en donde Vox también ha decidido formar parte de un grupo tóxico que es visto dentro de Bruselas como una herramienta tanto de Trump a un lado del Atlántico como de Putin al otro lado del Atlántico.
Sus proyectos políticos están más conectados internacionalmente que los propios internacionalistas. La extrema derecha radical y sus figuras internacionales, desde Trump a algunas figuras importantes en Europa, como Orban, Vox, Meloni y algunas también en Latinoamérica, están muy relacionados. Ya hemos visto sus reuniones públicas y su coordinación internacional.
Pregunta: Von der Leyen no ha ocultado sus guiños hacia la gobernante italiana en el caso de las políticas migratorias, donde parecen mostrar cierta sintonía. El grupo al que usted pertenece en el Parlamento, los Socialistas Europeos, fijó como línea roja cualquier tipo de pacto con ellos. ¿No teme que finalmente salgan acuerdos con el apoyo de los conservadores y reformistas?
Que una parte del Partido Popular Europeo pueda tener la tentación de pactar con la ultraderecha va a ser un presente durante el mandato europeo
Respuesta: Hay una parte del Partido Popular Europeo que ya pacta, a día de hoy y a nivel nacional, con la extrema derecha. Hay que recordar que participa en fórmulas de gobernabilidad en Finlandia, en Suecia, en Croacia. A nivel regional lo hace en España y en Italia. Que una parte del Partido Popular Europeo pueda tener esa tentación va a ser un presente durante el mandato europeo. Con todo, yo creo que existen las salvaguardas suficientes, los acuerdos políticos suficientes, y también [Von der Leyen] ha demostrado ser una persona con la que podemos trabajar. Es heredera de la cultura política de la Democracia Cristiana.
Yo creo que que vamos a poder trabajar en este sentido. Tenemos una agenda, que es lo importante. El programa acordado busca aunar fuerzas de las opciones centrales de Europa: en el ámbito de la seguridad y la defensa, de la vivienda [una de las condiciones que presentaron los socialistas], en en el ámbito de dejar intacto el Pacto Verde Europeo o en dotar a la Unión de instrumentos financieros como el Fondo de Competitividad, que anunció von der Leyen durante su discurso. Existe un marco de trabajo en favor de la integración europea de las fuerzas centrales. Si hoy la extrema derecha aquí suma 200 escaños, entonces vamos a tener que trabajar para evitar su influencia.
Pregunta: En noviembre se celebrarán elecciones en EEUU y la amenaza de un posible retorno de Donald Trump a la Casa Blanca se muestra ya como una realidad. ¿Cómo puede influir esto en la Unión Europea?
La posible vuelta de Trump en EEUU empuja a la UE a aceptar que va a tener que hacerse cargo de su seguridad,.
Respuesta: Es un escenario real, pero no es un escenario inevitable. De hecho, el cambio en la candidatura demócrata fortalece las posibilidades del Partido Demócrata y las opciones del Partido Demócrata para las elecciones. Son unas elecciones de enorme importancia para la democracia en el mundo y para las relaciones transatlánticas. Confiamos en que el resultado sea uno que permita que la Unión Europea pueda continuar trabajando como ya ha hecho con Joe Biden. El escenario Trump empuja a la Unión Europea a aceptar que va a tener que hacerse cargo de su seguridad durante este siglo.
La apuesta de la UE por la autonomía estratégica tiene que ver con la realidad global, con un mundo de alta competencia geopolítica donde se instrumentaliza como arma casi todo: el comercio, la información o la energía. Vamos a tener que adaptarnos, sabiendo que una parte del espectro político de Estados Unidos querría debilitar nuestra relación transatlántica, y tenemos que actuar en consecuencia.
Pregunta: Hablemos de su nuevo cargo como vicepresidente en el Parlamento Europeo. ¿En qué aspectos centrará su cargo?
Respuesta: En primer lugar, en la voluntad de proteger el consenso democrático europeo. La elección de la Mesa de la Cámara ha sido gracias a la voluntad de las fuerzas políticas de proteger el consenso, que también está basado en el pluralismo, en la diferencia de opinión que tenemos entre nosotros. Pero tenemos un marco común, que es la protección de la idea ilustrada de Europa, basada en la razón, en el respeto a la ciencia, en la tolerancia y en la cooperación en la paz. En definitiva, las ideas que han vertebrado más de 70 años de integración europea. Europa no es un mapa solo, es una idea que debemos proteger, y eso conlleva excluir de los procesos de toma de decisión a la extrema derecha.
En segundo lugar, trabajar de forma colectiva con el resto de los 13 vicepresidentes para asegurar un Parlamento más fuerte, que es la forma de asegurar una Unión Europea más fuerte. Un Parlamento que sea capaz al mismo tiempo de abordar los grandes retos globales a la vez que mejora la vida cotidiana de los ciudadanos europeos. Además, un Parlamento que a la hora de funcionar sea más transparente, con mayor mecanismos de contabilidad, rendición de cuentas y mecanismos de participación y conexión con la ciudadanía. Todas estas son las cosas que me gustaría poder hacer.
Pregunta: Usted ha defendido como eurodiputado en la novena legislatura la implementación de los idiomas cooficiales españoles (euskera, gallego y catalán) en en el Parlamento Europeo, pero por el momento se encuentra atascado. ¿Seguirá mostrando su apoyo a ello en esta legislatura?
Respuesta: Comparto la petición formal que ha hecho el Gobierno de España al respecto. Al igual que ya se pueden utilizar las lenguas cooficiales españolas en el Comité de las Regiones y en el Consejo de la Unión Europea, los ministros también lo deberían poder hacer en la Eurocámara. Me parece una demanda que, lejos de la lógica de la instrumentalización política, me parece razonable y que enriquece el multilingüismo europeo. También hace más representativa a España dentro de la Unión Europea y acerca a muchos ciudadanos. La instrumentalización política de las lenguas siempre es algo muy tóxico, sea cual sea y con el objetivo que sea. La propuesta tiene además referencias en nuestras instituciones europeas y un contexto que lo hace razonable y que tiene que ver con la realidad de España. Su multilingüismo y su diversidad lingüística también es uno de nuestros grandes activos.
Pregunta: El Parlamento, a día de hoy, es la institución más débil de la Unión, pero ya se ha visto en la 9.ª Legislatura que poco a poco va ganando importancia y ha sido importante en el proceso de decisión. Algunas voces políticas empiezan a hablar de crear un turno de preguntas al estilo británico o aumentar el escrutinio de la Comisión. ¿Cómo cree que podría aumentar la influencia del Parlamento?
Respuesta: El Parlamento Europeo elige a la Comisión, a la Presidenta de la Comisión, y al Colegio de Comisarios. Hay que recordar que Von der Leyen ha tenido que negociar con el Parlamento y con sus grupos políticos los apoyos, además de un programa de cara a este este mandato. Luego tendremos las audiencias públicas y la votación del Colegio de Comisarios en su conjunto. Por poner un ejemplo, el Parlamento Europeo puede hacer una moción de censura del Colegio de Comisarios. Es decir, tiene verdaderos poderes de control. Ahora eso se va a tener que desarrollar y perfeccionar, porque también es un parlamento en construcción.
La Unión Europea vive en una especie de proceso constituyente perpetuo. Y eso afecta también a sus instituciones. Pero con todo, yo creo que es un Parlamento que funciona, un Parlamento con capacidad técnica que legisla y que hace su trabajo de control sobre la Comisión. Y que lo va a tener que continuar haciendo durante este mandato.
TITULO: Batalla de Restaurantes - Cocina - Producto hurdano, cocina hurdana ,.
Producto hurdano, cocina hurdana ,.
En un Horcajo de postal, Jorge y Alexandru redoblan su apuesta por el producto y las recetas del entorno,.
fotos / El Moral de las Hurdes era un despoblado donde los hurdanos de El Gasco, Horcajo y otras alquerías escondían sus cabras cuando los recaudadores de la Casa de Alba venían a cobrar los impuestos. Desde el pasado 1 de abril, es el nuevo proyecto de Jorge Aceituna (chef) y Alexandru Marcu (maître), que llevaron su anterior restaurante La Meancera, en El Gasco, a altas cotas gastronómicas y pretenden elevar el nivel, pero en un local más bonito, más amplio y con una gastronomía que sigue basándose en el producto de cercanía y en la cocina tradicional con el toque creativo de Jorge.
El Moral de las Hurdes
El Moral ocupa la antigua casa de los monteros o guardas forestales de Horcajo. Tiene una terraza inspiradora, un luminoso salón para 32 comensales decorado con gusto, un comedor privado muy discreto y una cocina vista para disfrutar del espectáculo del chef manejándose con habilidad entre fogones.
Una bodega acristalada es el territorio del maître y sumiller: Alexandru, que busca vinos extremeños diferentes e inspiradores, pero que ha empezado sobre seguro: 27 referencias, 11 vinos extremeños, ocho orígenes, poco riesgo y buena oferta por copas. En el comedor, suenan suaves melodías, la vajilla es de Rinart, alegre. Buena cristalería, mantelería blanca, original cubertería Stainless Steel y cambios de cubiertos y platos con cada pase del menú.
En las paredes, fotos de Antonio Pacheco de personajes mitológicos del Carnaval hurdano y en la cocina, productos de media docena de proveedores fieles: el pescado llega de Plasencia (Pescanoex), las frutas y verduras de la frutería Helio, las carnes y embutidos de Valentín y de Isabel en Caminomorisco y la trufa negra y las setas vienen de Microambroz, en Zarza de Granadilla, que Jorge marida con huevos de gallinas felices de Sierra, una granja hurdana. Las especias (orégano, salvia) las recogen en el monte. El agua es filtrada y el pan, de la tahona de Pinofranqueado.
Acomodados, acometemos el menú degustación largo. Empezamos con un aperitivo de jamón de bodega encomiable, pero que no deja de ser un buen jamón de bodega. Seguimos con el tradicional paté de chivo de la casa, acompañado de polvo de castañas pilongas, mojo picón de ñora de la Vera, pisto de lombarda y pan tostado. La presentación es más propia de un pintor que de un chef. El paté, delicioso, pero tan delicado que si lo mezclas con mojo picón, lo matas. El resto de acompañamientos funciona.
De nuevo un collage de colores, sabores, texturas y formas en el carpaccio de ternera morucha con vinagreta de limón hurdano, orégano salvaje, cerezas de las Hurdes, albahaca y queso de cabra extremeño. Es distinto, va más allá de los carpaccios rutinarios que pueblan nuestras cartas. Frescura salvaje y y aderezo afrutado inolvidable.
La ensalada hurdana que probamos a continuación era la culminación de la delicadeza y el equilibrio: limón, naranja, huevo cocido, imperceptible chorizo ahumado… Una especie de sorbete para limpiar el paladar ante lo que viene: una croqueta de patatera con arena de torrezno, yo diría que algo agresiva para nuestro paladar. La arena de torrezno es un hallazgo antológico. La croqueta es opinable, así que pasemos a las piedras ardientes.
Langostino fresco y yodado, atún con sésamo, merluza de pincho, calamar y una especie de tiburón haciéndose a «piedra» lenta e impregnando nuestras bocas de gustos marinos. Sutileza y elegancia. Muy bien. El siguiente pase es otra piedra, pero con solomillo ibérico, tacos de ternera y chuletillas de cabrito. Carnes que se deshacen en la boca, que saben a carne, y un «machao» hurdano emulsionado en mortero tradicional que hay que manejar con tiento para no arruinar los matices carnívoros. El postre es un surtido de pudin, socochón (postre tradicional hurdano con castaña pilonga), petit suisse de fresa salvaje, tarta de queso, brownie caliente… Con tanta mezcla, acabas perdiendo la orientación y naufragas dulcemente para emerger con un sobresaliente café Zeriss, tostado en Extremadura, una joya, una preciosidad, un broche de orive para una comida hurdana de autor.
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