TITULO: DESAYUNO - CENA - MARTES - MIERCOLES - JUEVES - VIERNES - Juan Manuel de Prada - 'Animalitos,.
DESAYUNO - CENA - MARTES - MIERCOLES -JUEVES - VIERNES - Juan Manuel de Prada - 'Animalitos , fotos,.
Juan Manuel de Prada - 'Animalitos,.
Juan Manuel de Prada,.
Los animales siempre han estado muy presentes en mi vida de una forma u otra. De hecho, de pequeña tenía el deseo de dedicarme a alguna profesión en la que tuviera que tratar con animales. En cambio, acabé siendo filóloga clásica. ¿Qué pasó? Contra todo pronóstico, el griego antiguo, con sus cantos de Orfeo, se cruzó en mi camino. Eso sí, lejos de abandonar ese deseo de la infancia, no descuidé a mis animales en pos del mundo antiguo, sino que busqué (y a día de hoy continúo buscando) aprender más sobre ellos, a través de la exégesis y la traducción de los textos. Anima animalis es, hasta ahora, la prueba más palpable de ello.
(Desayuno)
El libro está basado en mi tesis doctoral, que defendí en junio de 2021. Es bien sabido que llevar a cabo un trabajo de estas características no solo requiere un largo período de tiempo, sino también una importante inversión en muchos sentidos. Por eso, cuando decidí embarcarme en ella, lo hice con la idea de investigar una de mis pasiones, los animales, que, de hecho, se han convertido en mi principal línea de investigación. Ahora bien, ¿y la cuestión del alma? De esta parte tuvo la “culpa” uno de mis maestros, el profesor Alberto Bernabé. Dado que el foco de su investigación en ese momento estaba puesto en el estudio del alma en la Antigua Grecia, me atrajo la idea de contribuir a ella examinando concretamente el concepto que los griegos tenían sobre el alma de los animales. Además, quise centrarme en la época arcaica porque, si bien contamos con mucha bibliografía sobre el tema en el marco del período clásico, especialmente en relación con Platón y Aristóteles, no existía un estudio sistemático que abarcase la época anterior hasta la publicación de Anima animalis.
Al mismo tiempo, nada más comenzar mi investigación me di cuenta de que la bibliografía sobre la idea del alma en la Antigüedad está lastrada en general por una perspectiva antropocéntrica. Sin embargo, al analizar los textos del período arcaico de primera mano, comprobé que la gran mayoría no distingue entre almas humanas y almas animales. Para empezar, cuando hablan del alma o abordan el concepto (diferente del que actualmente observamos) no se detienen en delimitar a quién o a qué pertenece, sino que dan por supuesto que todos los seres vivos están dotados de alma. En algunos casos incluso la extienden a los seres inanimados. Es más, algunos autores consideran que las propiedades del alma de un determinado animal (humano o no humano) no difieren de las de otro, como, por ejemplo, propone Pitágoras de Samos. Este filósofo presocrático (siglo VI a.C.) desarrolló una doctrina de la transmigración en la cual planteaba que un alma, a la muerte del ser vivo, puede pasar a otro. Además, hay testimonios que señalan que abogó por el bienestar de los animales, rechazando incluso su sacrificio y consumo.
Pitágoras es tan solo una muestra de cómo las ideas de un pasado tan lejano se avienen 2700 años después con aquellas que actualmente están contribuyendo a que cada vez más leyes defiendan los derechos y el bienestar de los animales. Este fenómeno, aunque a priori pueda parecer asombroso, tan solo pone de relieve la atemporalidad y la persistencia de una serie de sentimientos y principios éticos que la interacción con animales no humanos ha suscitado perennemente en nosotros, los animales humanos. Ello, a su vez, evidencia aún más la acusada necesidad que existe hoy en día de reflexionar sobre cuestiones de diversa índole, como los lugares que ocupan en nuestras vidas y las formas en las que interactuamos con ellos.
Espero que Anima animalis y su trama de conexiones entre presente y pasado, entre filología y realidad diaria, contribuyan precisamente a este fin, a despertar o a alimentar en el espíritu del lector pensamientos y reflexiones sobre esos seres con los que, como ya planteaban los antiguos, compartimos algo más que este mundo.
TITULO:
EL PAPEL HIGIENICO ROJO - EL D.N.I. - La UE busca más recursos para armar a Ucrania,.
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La UE busca más recursos para armar a Ucrania,.
Los Veintisiete discutirán hoy y mañana en Bruselas la propuesta de la Comisión Europea de utilizar los intereses de los fondos rusos retenidos para comprar armamento para el Ejército ucraniano,.
Los jefes de Estado y de Gobierno de los Veintisiete debatirán durante la cumbre que se celebra este jueves y viernes en Bruselas el plan presentado por el máximo representante de la diplomacia comunitaria, Josep Borrell, para destinar los beneficios de los activos congelados a Rusia en armar a Ucrania, cuando el país invadido por Vladimir Putin se adentra en su tercer año de contienda.
Aunque este tema lleva analizándose desde hace meses también en el marco del G7 (Alemania, Canadá, EEUU, Francia, Italia, Japón, Reino Unido) es la primera vez que los líderes podrán discutir este asunto con una propuesta detallada sobre la mesa. Si en un primer momento el objeto del debate residía en si era posible utilizar estos rendimientos en pagar la reconstrucción del país, las malas noticias en el campo de batalla y los retrasos de los países europeos en enviar munición han hecho que ahora las prioridades hayan cambiado. “Es hora de iniciar una conversación sobre el uso de los beneficios inesperados de los activos rusos congelados para comprar conjuntamente equipos militares para Ucrania", defendió la presidenta de la Comisión Europea, Ursula von der Leyen en un debate celebrado en el Parlamento Europeo en el mes de febrero para después apostillar que "no podría haber símbolo más fuerte ni mayor uso para ese dinero que hacer de Ucrania y de toda Europa un lugar más seguro para vivir".
Las capitales europeas se enfrentan a este debate con algunas reservas y muchas preguntas. Temen las acciones legales que pueda emprender Moscú y que el euro pierda atractivo como divisa internacional en los mercados financieros, tal y como ha advertido repetidamente el Banco Central Europeo. Además, también existe el temor de que este paso pueda suponer una escalada del conflicto. La impresión es que todavía no se ha alcanzado la unanimidad para respaldar la propuesta, si bien el consenso ha ido creciendo. Berlín era una de las capitales que se oponían de manera más contundente a este plan, pero ha comenzado a cambiar de opinión. Otros socios europeos como Hungría y Eslovaquia siguen mostrando su rechazo a la iniciativa y temen enfadar a Vladimir Putin y otros países como Irlanda y Malta hacen ver que su declarada neutralidad les impide dar este paso. España está a favor del plan siempre y cuando cuente con las debidas garantías jurídicas.
El sistema de sanciones europeo está pensado de manera temporal, de forma que la congelación los activos del Banco Central de Rusia e incluso los bienes inmovilizados a los oligarcas puedan ser restituidos en el futuro. Por eso, la propuesta del Ejecutivo comunitario no contempla utilizar los 210.000 millones de euros que se encuentran congelados en suelo europeo sino tan sólo los ingresos generados por la inmovilización de este dinero depositado de manera mayoritaria en Euroclear, el sistema de compensación de activos radicado en Bélgica. Se espera que estos beneficios asciendan a entre 2.500 y 3.000 millones de euros en 2024, si bien la cifra final dependerá ,también en los años venideros, de la evolución de los tipos de interés.
Desde el 15 de febrero de este año, la entidades encargadas de depositar estos beneficios se han visto obligadas a separar esta cantidad y no distribuirla entre los inversores. El 97% de esta suma se utilizará para auxiliar Ucrania, aunque las entidades financieras podrán retener un 10% como salvaguarda ante posibles riesgos.
Este año, el 90% del dinero retenido se transferirá al Fondo Europeo de Apoyo a la Paz, la herramienta extracomunitaria con dinero común de los Veintisiete, mientras el 10% restantessi dirigirá al presupuesto comunitario también en aras de mejorar la capacidad de que Ucrania construya sus propias armas. El propósito reside en que el dinero este listo para armar a Kiev a mediados de este año, si las capitales europeas dan luz verde de manera relativamente rápida, y que los pagos se realicen dos veces al año.
A partir de 2025, parte del dinero podrá utilizarse para el Programa Europeo de Inversión en Defensa (EDIP) destinado a las compras conjuntas de armas entre los países europeos.
Rusia ha reaccionado de manera airada al conocer esta propuesta y el Kremlin ha amenazado con “décadas” de demandas si se acaban utilizando los rendimientos de los activos rusos congelados , lo que para Moscú equivaldría a un “robo”.
“Los europeos deben ser conscientes del daño que tales decisiones pueden causar a su economía, su imagen, su reputación como garantes confiables de la inviolabilidad de la propiedad”, ha amenazado el portavoz del Kremlin, Dmitri Peskov. A Bruselas tampoco le han sorprendido demasiado estas advertencias. El plan presentado por el Ejecutivo comunitario prevé que beneficios generados durante los años 2022 y 2023 se utilicen como colchón ante posibles demandas legales por parte de Moscú.
No se sabe hasta qué punto esto es solo el principio de un plan más ambicioso. La secretaria del Tesoro, Janet Yellen, ha planteado incluso transferir a Ucrania no sólo los rendimientos obtenidos sino el grueso de los activos inmovilizados, a pesar de las pronunciamientos en contra tanto del Banco Central Europeo como de la Reserva Federal.
TITULO : Donde comen dos - Sardinas Cuca - Patatas con lascas ibéricas,.
Donde comen dos - Sardinas Cuca - Patatas con lascas ibéricas ,. fotos,.
Patatas con lascas ibéricas,.
Ingredientes,.
Patatas:
- 8 patatas con piel (de 40 g cada una)
- 5 lonchas gruesas de paletilla ibérica
- 3 pizcas generosas de sal
- 1 pizca de pimienta negra machacada
- 4 pizcas de cebollino picado
Mantequilla ligada:
- 200 g de mantequilla
- 3 soperas de agua
- Sal
- Zumo de medio limón
PREPARACIÓN
De las patatas: lava con cuidado las patatas y ponlas sin pelar en una cacerola con agua fría que las cubra 2 o 3 centímetros. Sala con dos buenas pizcas de sal y arrima a fuego suave. Tras el primer hervor tenlas 20 o 25 minutos, hasta que al pincharlas no opongan resis-tencia. Escúrrelas, pélalas y córtalas en rodajas gruesas. Corta las lonchas de paletilla ibérica en lardones gruesos. Con una pizca de aceite dóralos en una sartén sin que se sequen y escúrrelos sobre papel absorbente. Mezcla las pizcas de sal con un golpe de pimienta y el cebollino.
De la mantequilla: corta la mantequilla bien fría en dados. Echa el agua en un cazo con una pizca de sal fina y el zumo de limón. Arrima a fuego suave y, según hierva, ve añadiendo el equivalente de una sopera de mantequilla bien fría, batiendo enérgicamente. Cuando la mantequilla esté integrada, agrega la misma cantidad sin dejar de batir, y así sucesivamente. Cuando queden unos 50 gramos de mantequilla, retira la salsa del fuego y añádelos batiendo sin parar. Así obtendrás una mantequilla ligada, untuosa, brillante y de aspecto lechoso. Mantenla al calor.
ACABADO
Coloca las patatas en rodajas sobre una bandeja. Rocíalas con la mantequilla caliente y reparte por encima la mezcla de sal, pimienta y cebollino. Esparce los lardones de jamón tostados y sirve. l
TRUCO
Podemos aromatizar la mantequilla ligada añadiendo al final una pizca de hierbas aromáticas picadas con una tijera: perifollo, albahaca, eneldo o estragón.
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